Može li mediteranska prehrana zaštititi od onečišćenja zraka?
U nedavnoj studiji istraživači su istraživali kako pridržavanje mediteranske prehrane može smanjiti rizik od smrti povezane sa zagađenjem i kardiovaskularnih bolesti.
Mediteranska prehrana, koja se često naziva panacejom od svih bolesti, fokusira se na voće, cjelovite žitarice, povrće, maslinovo ulje, ribu i perad, dok minimalizira unos crvenog mesa i prerađene hrane.
Mediteranska prehrana bogata je antioksidansima, koji su kemikalije koje brišu potencijalno štetne oksidirane molekule zvane slobodni radikali.
Istraživači vjeruju da bi antioksidanti mogli biti iza dugog popisa zabilježenih zdravstvenih blagodati - a čini se da se ovaj popis svakog tjedna produžuje.
Na primjer, nedavne studije povezuju pridržavanje mediteranske prehrane s poboljšanim zdravljem kardiovaskularnog sustava, smanjenim dobnim povećanjem tjelesne težine i smanjenim rizikom od metaboličkog sindroma, dijabetesa i raka dojke.
Ova popularna prehrana također može koristiti mozgu; jedna metaanaliza zaključila je da „povezanost s mediteranskom prehranom može pridonijeti prevenciji niza bolesti mozga“.
U drugom se pregledu zaključilo: „Mediteranska je prehrana povezana sa sporijim padom kognitivnih sposobnosti i manjim rizikom od razvoja Alzheimerove bolesti.“
Najnovije istraživanje koje je istraživalo potencijalna čuda ove prehrane proučavalo je može li zaštititi od štete uzrokovane onečišćenjem zraka.
Mediteransko zagađenje hrane i zraka
Studiju je vodio Chris C. Lim, doktorand na Medicinskom fakultetu NYU u New Yorku. Objašnjava polazište njihove studije:
"Prethodne studije pokazale su da prehrambene promjene, posebno dodavanje antioksidansa, mogu umanjiti štetne učinke izloženosti visokoj razini zagađenja zraka u kratkim vremenskim razdobljima", objašnjava.
"Ono što nismo znali bilo je može li prehrana utjecati na povezanost između dugotrajnog izlaganja zagađenju zraka i zdravstvenih učinaka."
Da bi istražili, potražili su podatke Nacionalne zdravstvene institucije - Američko udruženje prehrane i zdravstvene studije umirovljenika. Studija je pratila više od pola milijuna ljudi tijekom 17-godišnjeg razdoblja iz šest država (Kalifornija, Sjeverna Karolina, New Jersey, Florida, Louisiana i Pennsylvania) i dva grada (Atlanta i Detroit).
Istraživači su pratili koliko se strogo svaka osoba pridržavala mediteranske prehrane i procijenili svoju izloženost trima atmosferskim zagađivačima: sitnim česticama (PM2,5), dušikovim dioksidom (NO2) i ozonom (O3).
Zaštita prehrane
Rezultati su predstavljeni na međunarodnoj konferenciji Američkog torakalnog društva, održanoj u San Diegu, CA, jučer ujutro.
Analiza se posebno usredotočila na bilo koji mjerljivi učinak mediteranske prehrane na smrt od svih uzroka, smrtne slučajeve povezane s kardiovaskularnim bolestima i smrtne slučajeve od srčanog udara.
Smrt iz svih razloga
Otkrili su da se smrt onih koji su se najmanje pridržavali prehrane povećala za 5 posto za svakih 10 dijelova na milijardu (ppb) povećanja izloženosti NO2. U skupini koja se najviše pridržavala prehrane, porast je iznosio samo 2 posto.
Umrli od kardiovaskularnih bolesti
Slično tome, kod onih koji su se najmanje pažljivo pridržavali prehrane, smrtnost od kardiovaskularnih bolesti (KVB) povećala se za 17 posto za svakih 10 mikrograma po kubnom metru (μg / m3) povećanja izloženosti PM2,5, u usporedbi s 5 posto za one koji su pomno pratio dijetu.
I, smrtnost od KVB-a povećala se za 10 posto za svakih 10 ppb povećanja NO2 kod najmanje privrženih, a 2 posto kod onih koji najviše slijede.
Umrli od srčanog udara
Slika je ponovno bila slična kad su istraživači promatrali smrt od srčanog udara; utvrđeno je da se povećavaju za 20 posto za svakih 10 μg / m3 povećanja izloženosti PM2,5 kod onih najmanje privrženih i samo 5 posto među najvatrenijim sljedbenicima.
A broj smrtnih slučajeva od srčanog udara povećao se za 12 posto za svaki pojedinačni porast izloženosti NO2 onima koji su najmanje privrženi, u usporedbi s 4 posto među onima koji su privrženiji.
"S obzirom na dobrobiti koje smo pronašli od prehrane bogate antioksidantima, naši su rezultati u skladu s hipotezom da onečišćenje zraka česticama uzrokovano izgaranjem fosilnih goriva negativno utječe na zdravlje izazivajući oksidativni stres i upalu."
Viši autor studije George Thurston
Vrijedno je napomenuti da su istraživači imali pristup informacijama o prehrani sudionika samo na početku ispitivanja, pa su se njihove navike mogle mijenjati tijekom studije - možda značajno.
Također, studija je obuhvatila više bijelaca i ljudi s visokim prihodima nego što je to reprezentacija Sjedinjenih Država u cjelini.
Međutim, rezultati su intrigantni i dodaju još jedan niz luku mediteranske prehrane. Ako se rezultati ponove, možda je vrijeme da svi pređemo na mediteransku prehranu.
