Refluks čokolade i kiseline: koja je poveznica?
Vrlo je često doživjeti povremeni refluks kiseline. Većina ljudi utvrdi da određene namirnice više od ostalih potiču simptome. Jedan od mogućih krivaca je čokolada.
Ponekad donji ezofagealni sfinkter (LES), koji održava sadržaj želuca na mjestu, oslobađa želučanu kiselinu natrag u jednjak. Jednjak je cijev koja prenosi hranu izravno u želudac.
Djelomično probavljena hrana i želučana kiselina nadražuju jednjak, što stvara osjećaj pečenja u prsima.
Ova senzacija ima mnogo imena, uključujući:
- žgaravica
- refluks kiseline
- kiselina probavne smetnje
- gastroezofagealna refluksna bolest (GERB)
U ovom članku saznajte više o vezi između refluksa čokolade i kiseline, kao i koju drugu hranu izbjegavati.
Uzrokuje li čokolada refluks kiseline?
Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku postoji veza između refluksa čokolade i kiseline.
Hrana s visokim udjelom masti, poput čokolade, čipsa, slanine, sira i pržene hrane, usporava brzinu pražnjenja želuca.
Ova hrana također uzrokuje opuštanje LES-a, mišića nalik na zaliske koji sprječava povrat sadržaja želuca u jednjak.
Kao rezultat toga, želučana kiselina pomiče se prema jednjaku i tamo izlaže osjetljivo tkivo kiselinama, moguće tijekom duljih razdoblja.
Čokolada također sadrži metilksantin, koji je prirodna tvar koja stimulira srce i opušta glatko mišićno tkivo.
Te karakteristike mogu ponekad dobro doći, na primjer, kod liječenja astme, jer ljudima pomažu da se osjećaju kao da im se otvaraju dišni putovi.
Međutim, kod ljudi s redovitim refluksom kiseline metilksantin također opušta LES, stvarajući više mogućnosti da želučana kiselina nadraži jednjak.
Ostalu hranu koju treba izbjegavati
Uz čokoladu, ostale žitarice i pića poznati su pokretači žgaravice, uključujući:
- masna hrana
- agrumi
- začinjenu hranu
- rajčica i proizvodi na bazi rajčice
- metvice
- luk
- kava
- alkohol
- gazirana pića
Neće svatko dobiti refluks kiseline iz svih ovih namirnica, a bit će i hrane koja nije na ovom popisu i koja nekim ljudima aktivira simptome.
Dijeta ima značajan učinak na refluks kiseline. Sljedeći čimbenici su također mogući uzroci:
- pušenje ili izlaganje pasivnom dimu
- imati previse kilograma
- antihistaminici
- sedativi
- nesteroidni protuupalni lijekovi (NSAID)
- lijekovi za astmu i visoki krvni tlak
- trudnoća
- hijatalna kila
Ljudi koji žele spriječiti refluks kiseline mogu započeti vođenjem dnevnika hrane. Zapisivanje onoga što i kada jedu i kako se osjećaju nakon toga mogu pomoći ljudima da identificiraju - a zatim i izbjegnu - hranu koja ih pokreće.
Kava može biti posebno problematična za ljude koji imaju refluks kiseline. Poput čokolade, sadrži metilksantin koji potiče LES da se opusti.
Kava također potiče stvaranje želučanih sekreta koji su vrlo kiseli i mogu pospješiti žgaravicu.
Čili papričica jedan je od ključnih sastojaka mnogih začinjenih jela zbog sadržaja kapsaicina. Prema istraživanjima, kapsaicin nekim ljudima može dati i žgaravicu.
Ljudi koji pokušavaju izbjeći duboko prženu, masnu hranu mogu napraviti jednostavne zamjene, kao što je odabir pečenog krumpira umjesto pomfrita. No, pažnja na detalje je ključna, jer prekrivanje pečenog krumpira maslacem ili kiselim vrhnjem može izazvati simptome.
Alkohol, gazirana pića i neka hrana - poput metvice, rajčice i agruma - možda neće uzrokovati samostalni razvoj refluksa kiseline, ali mogu pogoršati prethodno oštećenje jednjaka.
Sažetak
Uobičajeno je da ljudi imaju povremene epizode refluksa kiseline. Američki koledž za gastroenterologiju izvještava da više od 60 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama ima simptome refluksa kiseline barem jednom mjesečno.
Da bi se izbjegla nelagoda i rizik od komplikacija, poput oštećenja jednjaka, ljudi mogu poduzeti korake za smanjenje simptoma.
Budući da postoji veza između epizoda refluksa uzimanja čokolade i kiseline, ljudi s čestim probavnim smetnjama trebali bi razmisliti o smanjenju čokolade i drugih okidača, poput alkohola, kave i masne hrane.
Promjena prehrane, gubitak viška tjelesne težine, nošenje široke odjeće i nejedenje nekoliko sati prije spavanja mogu pomoći većini ljudi da povremeno povrate refluks kiseline. Drugi će možda trebati uzimati antacide bez recepta ili posjetiti svog liječnika radi drugih mogućnosti liječenja.
