Može li jesti ribu odbiti Parkinsonovu bolest?
Prema najnovijim istraživanjima, kemikalija koja se obično nalazi u ribi mogla bi spriječiti Parkinsonovu bolest. Tim također otkriva jedinstveni mehanizam koji bi mogao pomoći u dizajniranju boljih lijekova za napad na neurodegenerativne bolesti.
Tijekom desetljeća ozbiljna je količina istraživanja istražena može li jesti više ribe pomoći smanjiti rizik od demencije i poboljšati kognitivno zdravlje. Do danas su dokazi koji podupiru ovu teoriju snažni.
Omega masne kiseline u početku su se smatrale kemikalijama koje stoje iza neuroprotektivnih moći riba, ali studije koje podupiru ovu teoriju nisu izašle.
Iako nas puno marketinških tvrtki iskreno obavještava da će omega suplementi spriječiti demenciju i dulje održati naš um spretnim, znanost ne podupire ovu tvrdnju.
Dakle, koja komponenta ribe koristi našem mozgu? Prema najnovijoj studiji koja se bavi ovim pitanjem, to bi mogao biti protein nazvan parvalbumin.
Protein koji veže kalcij, parvalbumin, nalazi se u velikim količinama u mnogim vrstama riba, posebno u mišićnom tkivu. To je najčešći okidač alergijskih reakcija kod onih koji imaju alergije na ribu; parvalbumin je u stanju zapaliti imunološki sustav izbjegavajući probavni sok i prelazeći u krv.
Od ribe do Parkinsonove bolesti
Iako se još uvijek otkrivaju točni mehanizmi koji pokreću Parkinsonovu bolest, poznato je da je određena formacija proteina važna. Alfa-sinuklein, koji se ponekad naziva i Parkinsonov protein, nalazi se u nakupinama mozga osoba oboljelih od Parkinsonove bolesti.
Kad se proteini nepravilno savijaju, imaju tendenciju da se slijepe, tvoreći fibrile ili amiloide. Amiloidi nisu uvijek nezdravi, ali prisutni su u brojnim neurodegenerativnim uvjetima, uključujući Huntington, Parkinson i Alzheimer.
Nedavno su istraživači sa Sveučilišta Chalmers Technology u Göteborgu u Švedskoj proveli testove kako bi istražili kako parvalbumin djeluje s alfa-sinukleinom. Njihova otkrića objavljena su ovog tjedna u časopisu Science Reports.
Otkrili su da parvalbumin "čisti" alfa-sinuklein, vežući ga tako da ne može stvoriti ometajuće nakupine viđene u Parkinsonovoj bolesti. Vodeća autorica studije prof. Pernilla Wittung-Stafshede, voditeljica Odjela za kemijsku biologiju na sveučilištu, objašnjava:
"Parvalbumin skuplja" Parkinsonov protein "i zapravo sprječava njegovo agregiranje, jednostavno prvo agregiranjem."
Na taj način parvalbumin može očistiti abnormalne amiloide prije nego što dobiju priliku za stvaranje. Dakle, moguće je da bi jedenje ribe s visokom razinom ovih proteina moglo imati zaštitni učinak.
Između mnogih drugih, ribe poput haringe, bakalara, crvenog riba, šarana, crvenokošca i sockeye lososa sadrže velike količine parvalbumina. Međutim, razine variraju tijekom cijele godine.
„Riba je na kraju ljeta puno hranjivija zbog povećane metaboličke aktivnosti. Razine parvalbumina znatno su veće u ribi nakon što su imale puno sunca, pa bi se moglo isplatiti povećati potrošnju tijekom jeseni. "
Nathalie Scheers, docentica sa Sveučilišta Chalmers Technology
Prijeko potrebno otkriće
Budući da je ova vrsta agregiranih proteina česta u brojnim neurodegenerativnim stanjima, istraživači žele dodatno istražiti aktivnost parvalbumina.
Uzbuđenje oko ovih nalaza dvojako je: prvo, identificirali su još jednu molekulu koja bi mogla pomoći u borbi protiv neurodegenerativnih stanja; i, drugo, razotkrili su novi mehanizam djelovanja kojim se dizajneri lijekova mogu usmjeriti.
Prof. Wittung-Stafshede objašnjava važnost ovog istraživanja i njemu sličnih projekata:
“Te bolesti dolaze s godinama, a ljudi žive sve duže i duže. U budućnosti će doći do eksplozije ovih bolesti - a zastrašujuće je to što trenutno nemamo lijekova. Stoga moramo pratiti sve što izgleda obećavajuće. "
Istraživači s istog sveučilišta već planiraju daljnje istrage. Točnije, planiraju proučiti kako se parvalbumin iz haringe transportira u ljudska tkiva.
Iako je ova linija istraživanja u povojima, čini uzbudljivo čitanje.
