Prehrana bez biljnih tvari može uzrokovati rak debelog crijeva
Nova studija naglašava važnost za zdravlje crijeva jesti puno povrća poput kupusa, brokule i kelja.
Istraživači s Instituta Francis Crick iz Londona u Velikoj Britaniji otkrili su da držanje miševa na prehrani bogatoj spojem poznatim kao indol-3-karbinol (I3C) - koji dolazi iz takvog povrća - sprečava crijeva životinja da se upale i razviju rak crijeva.
O studiji izvještavaju u radu koji je sada objavljen u časopisu Imunitet.
"Vidjevši dubok učinak", kaže viša autorica studije dr. Brigitta Stockinger, voditeljica grupe s Instituta Francis Crick, "prehrana kod upale crijeva i raka debelog crijeva bila je vrlo upečatljiva."
Naš probavni sustav proizvodi I3C kada jedemo povrće iz "velike i raznolike skupine" biljaka poznatih kao brassicas.
Brassicas uključuje, ali nije ograničen na: brokulu, kupus, košnice, prokulice, cvjetaču, kelj, kelerabu, švedsku, repu, bok choi i mizunu.
Rak debelog crijeva obično započinje kao izraslina ili polip u sluznici debelog crijeva ili debelog crijeva. Može proći mnogo godina da se rak razvije iz polipa, a ne svi polipi postanu karcinomi.
Rak debelog crijeva ili rektuma treći je najčešće dijagnosticiran i kod žena i kod muškaraca u Sjedinjenim Državama, ne računajući rak kože.
Američko društvo za borbu protiv raka (ACS) procjenjuje da će u SAD-u 2018. biti zabilježeno 97.220 novih slučajeva dijagnosticiranog raka debelog crijeva.
‘Konkretni dokazi’ skrivenog mehanizma
Unatoč mnogim dokazima o blagodatima prehrane bogate povrćem za naš probavni sustav, većina temeljne biologije stanica ostaje nepoznata.
Nova otkrića prva su koja daju "konkretne dokaze" o tome kako prehrambeni I3C - kroz svoj učinak na stanični protein poznat kao aril-ugljikovodični receptor (AhR) - štiti crijeva od upala i raka.
AhR ima nekoliko uloga, a da bi mogao ispravno raditi, mora se aktivirati spojem koji se na njega jedinstveno veže. I3C je takav spoj.
Jedan od AhR-ovih poslova u crijevima je hvatanje okolišnih signala i njihovo prosljeđivanje imunološkim stanicama i drugim stanicama u sluznici. Ti su signali važni za zaštitu probavnog trakta od signala koji potiču upalu koji dolaze od "bilijuna bakterija" koje u njemu žive.
Još jedna važna uloga koju AhR igra je pomoć matičnim stanicama da se pretvore u specijalizirane stanice sluznice crijeva koje proizvode zaštitnu sluz i pomažu u izvlačenju hranjivih sastojaka iz hrane.
Kada je AhR odsutan ili ne radi kako treba, matične stanice se ne pretvaraju u radne stanice u sluznici crijeva, već se "nekontrolirano dijele". Nekontrolirana dioba stanica može dovesti do abnormalnih izraslina koje mogu postati zloćudne ili kancerogene.
Važnost ‘biljne tvari’ u prehrani
Dr. Stockinger i njezini kolege vidjeli su da se kod normalnih laboratorijskih miševa koji su jeli "pročišćenu kontrolnu dijetu" razvili tumori debelog crijeva u roku od 10 tjedana, dok se kod onih koji su jeli standardni "chow" koji sadrži žitarice i ostale sastojke nije razvio.
Pročišćena kontrolna dijeta strogo se kontrolira tako da uključuje precizne količine proteina, masti, ugljikohidrata, vlakana, minerala i vitamina. Dizajnirani su kako bi točno odgovarali prehrambenim potrebama bez uključivanja klica, alergena i drugih tvari koje bi mogle uvesti lažne varijable u eksperimente.
Nova studija sugerira da, jer pročišćena kontrolna dijeta sadrži manje biljnih tvari, ima manje spojeva koji aktiviraju AhR, u usporedbi sa standardnom chow dijetom ili dijetom obogaćenom I3C.
Doktor Chris Schiering s Imperial Collegea u Londonu primjećuje da bi se "čak i bez genetskih čimbenika rizika" činilo da "prehrana lišena biljnih tvari može dovesti do raka debelog crijeva".
'Znatno manje tumora'
Istraživači su u svojim eksperimentima koristili miševe i organoide, ili "mini crijeva", uzgojene iz matičnih stanica miša. Oni su otkrili da je AhR na sposobnost epitelnih stanica crijeva da se obnove i poprave sluznicu crijeva nakon infekcije ili kemijskih oštećenja "duboko utjecao".
Tim je također otkrio da genetski inženjerirani miševi kojima crijevne epitelne stanice nisu imale AhR - ili nisu mogle aktivirati protein - nisu uspjeli kontrolirati infekciju crijevnom bakterijom tzv. Citrobacter rodentium. Životinje su razvile upalu crijeva, a zatim rak debelog crijeva.
"Međutim, kada smo ih hranili prehranom obogaćenom I3C, nisu razvili upalu ili rak", napominje prva autorica dr. Amina Metidji, također s Instituta Francis Crick.
Uz to, napominje dr. Metidji, kada su miševe koji su već razvijali rak debelog crijeva prebacili na prehranu bogatu I3C, otkrili su da su te životinje razvile "znatno manje tumora" i da je manje vjerojatno da će ti tumori biti zloćudni.
U raspravi o njihovim rezultatima, istraživači postavljaju pitanje je li visoki udio masti ili niska konzumacija povrća u prehrani s visokim udjelom masti objašnjava vezu s rakom debelog crijeva.
Znanstvenici sada očekuju da će nastaviti rad na I3C i AhR s organoidima uzgojenim iz ljudskog crijevnog tkiva ekstrahiranim u biopsijama. Na kraju očekuju da će posao dovesti do ljudskih ispitivanja.
„Ova otkrića razlog su za optimizam; iako ne možemo promijeniti genetske čimbenike koji povećavaju rizik od raka, te rizike vjerojatno možemo ublažiti prihvaćanjem odgovarajuće prehrane s puno povrća. "
Dr. Brigitta Stockinger
