Dukan dijeta: Trebam li probati?

Dukan dijeta je plan prehrane s visokim udjelom proteina i niskom razinom ugljikohidrata koji je dizajnirao Pierre Dukan, bivši francuski liječnik i samoprozvani nutricionist.

Ova se dijeta također naziva Dukanovom metodom, a temelji se na tome kako su lovci-sakupljači mogli jesti.

Dijeta uključuje 100 namirnica, a sve su ili proteini ili povrće. Čovjek može jesti koliko god želi, sve dok jede samo tih 100 namirnica.

Dukan dijeta može pridonijeti gubitku kilograma, no istraživanja su je povezala s mogućim zdravstvenim komplikacijama, uključujući bolesti bubrega i jetre. Također, možda neće pružiti cijeli niz hranjivih sastojaka koje su tijelu potrebne.

Ovaj članak daje pregled Dukan prehrane, uključujući njezinu metodu, ako djeluje, i neke moguće zdravstvene rizike.

Što je Dukan dijeta?

Zagovornici Dukan prehrane vjeruju da ona može pomoći osobi da smršavi.

Dukan dijeta zahtijeva da osoba jede hranu visoku bjelančevina i smanjuje unos ugljikohidrata i masti. Fokusira se na prirodnu, a ne na pakiranu hranu, te potiče svakodnevnu tjelesnu aktivnost.

Službeno web mjesto za prehranu Dukan nudi popis od 100 namirnica dopuštenih na prehrani. Od 100 namirnica, 68 su "čisti proteini", a 32 povrće. Osoba može uvesti dodatnu hranu tijekom kasnijih faza prehrane.

Dukan dijeta temelji se na teoriji da jedenje puno proteina može pomoći ljudima da smršave. Ovo je zbog:

  • nemasna hrana s visokim udjelom proteina obično ima manje kalorija
  • jedenje proteina može pomoći ljudima da se osjećaju sitima
  • probavljanje proteina troši više energije, pa tijelo sagorijeva još nekoliko kalorija

Ograničavanje ugljikohidrata i masti izaziva stanje nalik gladovanju, što tjera tijelo da koristi zalihe masti za energiju, slično Atkinovom načinu prehrane.

Faze

Postoje četiri faze u Dukan dijeti:

Faza napada

Faza napada sastoji se od jedenja hrane s popisa "čistih proteina". Cilj mu je brzi gubitak kilograma.

Teorija kaže da će uzimanje velike količine hrane bogate proteinima pokrenuti metabolizam. Međutim, iako je potrebno nekoliko kalorija više da se probavi protein, dijetetičari se slažu da nijedna određena hrana ne može pokrenuti metabolizam. Vježba ga, međutim, može potaknuti.

Ljudi bi u ovoj fazi mogli izgubiti na težini jer smanjivanje ugljikohidrata uklanja vodu iz tijela, a gubitak vode i dehidracija mogu dovesti do brzog gubitka kilograma.

Faza napada obično traje oko 2–5 dana, ali ljudi koji teže izgubiti više od 40 kilograma mogu ostati u ovoj fazi dulje od 7 dana.

Tijekom ove faze osoba može jesti bilo koji od 68 navedenih čistih proteina. To su svi nemasni izvori proteina i uključuju nemasnu govedinu, ribu, piletinu, jaja, soju, svježi sir i mliječne proizvode bez masti. Izbori trebaju imati malo masnoće i ne smiju sadržavati dodane šećere. Osoba može jesti koliko god želi, a ne broji se kalorija.

Dijeta također zahtijeva da jedu najmanje 1,5 žlice (žlice) zobenih mekinja svaki dan. Zobene mekinje sadrže vrlo puno vlakana, pa tijelo ne može razgraditi niti probaviti većinu ovih ugljikohidrata. Hrana bogata vlaknima pomaže u suzbijanju gladi.

Tijekom faze napada dijeta zahtijeva da osoba pije najmanje 1,5 litre (l) vode i vježba 20 minuta svaki dan.

Faza krstarenja

Faza krstarenja ima za cilj postupno smanjivanje tjelesne težine osobe dodavanjem 32 specifična povrća u prehranu. Ljudi sada mogu pojesti svih 100 prehrambenih proizvoda s popisa, iako bi trebali pokušati izmjenjivati ​​dane čistih proteina i dane proteina i povrća.

Duljina ove faze ovisit će o tome koliko osoba želi izgubiti na težini. Traje 3 dana za svaki kilogram koji žele izgubiti.

Osoba može jesti neograničene količine proteina s niskim udjelom masti i neograničene količine povrća bez škroba, uključujući špinat, bamiju, zelenu salatu i boraniju.

U fazi krstarenja dijeta zahtijeva da jedu 2 žlice zobenih mekinja i vježbaju 30-60 minuta svaki dan.

Faza konsolidacije

U fazi konsolidacije, cilj nije smršavjeti, već izbjeći povratak. Osoba smije uvesti hranu sa škrobom. Svaki dan sada mogu jesti:

  • neograničene količine proteina i povrća
  • jedan komad voća
  • 1,5 unce tvrdog sira
  • dvije kriške kruha od cjelovitog zrna

Također mogu imati jednu ili dvije porcije škrobne hrane i jedan ili dva slavljenička obroka svaki tjedan. U jelu za proslavu osoba može jesti što god poželi.

Ova faza zahtijeva da jedu osnovnu prehranu od čistih proteina jedan dan u tjednu, po mogućnosti istog dana u tjednu.

Ova faza zahtijeva 25 minuta vježbanja dnevno.

Faza stabilizacije

Faza stabilizacije dio je dugoročnog održavanja plana. Osoba ne bi trebala očekivati ​​da će za to vrijeme izgubiti ili se udebljati.

Svaki dan u tjednu imat će proteinski dan, kao u fazi napada. Osim toga, mogu jesti što god žele, pod uvjetom da slijede neka jednostavna pravila:

  • Jedite 3 žlice zobenih mekinja svaki dan.
  • Krenite stepenicama što je češće moguće.
  • Svaki četvrtak imajte "dan s čistim proteinima".
  • Vježbajte 20 minuta svaki dan.
  • Nastavite piti 1,5 l vode dnevno.

Faza stabilizacije je dugoročni plan koji postaje dio životnog stila osobe.

U ovom trenutku ljudi mogu jesti umjetna sladila, ocat, gumu bez šećera i začine. Dijeta također preporučuje uzimanje multivitamina s mineralima.

Za više znanstveno potkrijepljenih izvora o prehrani posjetite naše posebno središte.

Radi li to?

Slijeđenje visoko proteinske prehrane može dovesti do gubitka kilograma, ali istraživanja nisu dokazala da je to zdrav gubitak kilograma.

Prema studiji iz 2014. godine, dijeta s visokim udjelom bjelančevina može iz više razloga promovirati gubitak kilograma, uključujući:

  • pomažući osobi da se osjeća sitije
  • smanjenje razine hormona gladi koji se naziva grelin
  • poboljšanje ravnoteže glukoze u tijelu
  • uzrokujući diurezu ili gubitak tjelesnih tekućina

Međutim, istraživači su primijetili da prehrana ograničava određene skupine hrane, poput žitarica i voća, što znači da nije nutritivno cjelovita.

To također može biti teška i nezgodna prehrana, jer zahtijeva da osoba priprema sva jela od nule. Moguće je jesti, ali možda će biti teško kontrolirati metode pripreme hrane u restoranu.

Dukan dijeta ima mnoga pravila koja mogu otežati održavanje, pogotovo ako u kućanstvu postoje drugi koji se ne pridržavaju prehrane.

Ostali problemi uključuju sljedeće:

  • Početni gubitak kilograma uglavnom će biti voda, što je privremeno.
  • Nemasni proteini, poput mesa i ribe, mogu biti skupi.
  • Pravila su stroga, pa može biti teško poštivati ​​ih dugoročno.

Rizici

Do sada istraživanja nisu dokazala da je dijeta s visokim udjelom proteina zdrav pristup mršavljenju.

Prema zdravstvenim stručnjacima iz Ujedinjenog Kraljevstva, Dukan dijeta "nije nutricionistički uravnotežena" i "postoji opasnost [da] ova vrsta prehrane može povećati [] rizik od dugoročnih zdravstvenih problema ako [ljudi] ne" ne držite se pravila. "

Studija iz 2014. izvještava da bi jedenje puno proteina, u kombinaciji sa zapadnjačkom prehranom, moglo povećati rizik od metaboličkih bolesti. Dijeta s visokim udjelom proteina također može bubrege staviti pod stres zbog potrebe za uklanjanjem otpada koji nastaje probavom proteina.

Jedno istraživanje iz 2015. navodi da dugoročno pridržavanje Dukan dijete može predstavljati zdravstvene rizike, uključujući:

  • bolest bubrega
  • bolest jetre
  • osteoporoza
  • kardiovaskularnih bolesti

Po čemu se Dukan dijeta razlikuje od Atkins prehrane?

Internetska stranica Dukan dijeta objašnjava da postoje neke sličnosti između Dukan prehrane i Atkinove prehrane, jer obje uključuju smanjenje ugljikohidrata.

Međutim, postoje neke ključne razlike:

  • U Dukan dijeti ljudi ne trebaju brojati kalorije, ugljikohidrate ili druge hranjive vrijednosti.
  • Dukan dijeta nudi popis od 100 namirnica, plus neke druge stavke u posljednjoj fazi, dok je Atkinova prehrana restriktivnija.
  • Dukan dijeta koncentrira se na proteine ​​s niskim udjelom masti, uključujući mliječne proizvode bez masti, dok Atkinova prehrana nema ograničenja na mliječne masti, mesne masti ili bilo koje zasićene masti.
  • Atkinova prehrana preporučuje shakeove, barove i drugu pakiranu hranu, dok Dukan dijeta naglašava 100 prirodnih namirnica.

Sažetak

Dukan dijeta je dijeta s visokim udjelom bjelančevina i ugljikohidrata. Iako ljudima može pomoći da izgube kilograme, istraživanje je prehranu povezalo s nekoliko mogućih zdravstvenih komplikacija. Također, svaki gubitak kilograma može zapravo biti rezultat svakodnevnog vježbanja koje dijeta zahtijeva.

Prije bilo kakvih značajnih promjena u prehrani osoba bi trebala razgovarati s liječnikom ili nutricionistom. Ovi zdravstveni radnici mogu preporučiti zdrave načine mršavljenja.

none:  depresija klinička ispitivanja - ispitivanja lijekova zdravlje muškaraca