Jedite ribu za duži život, sugerira istraživanje
Šesnaestogodišnje istraživanje, koje je zarobilo podatke o gotovo pola milijuna muškaraca i žena, zaključuje da prehrana bogata ribom predviđa duži život.
Konzumiranje ribe odavno se preporučuje kao dio hranjive prehrane. Bogata visokokvalitetnim proteinima, vitaminima i zdravim uljima, riba se smatra zdravim izborom.
Masna riba bogata je omega-3, a posljednjih je godina ovo ulje dobivalo veliku pozornost medicinskih istraživača i proizvođača dodataka.
Dokazi su daleko od ogromnih, ali znanstvenici su već tragali za bilo kakvim povezanostima s nižim rizikom od raka, poboljšanim zdravljem kardiovaskularnog sustava i smanjenom upalom.
Druga su istraživanja pokušala pronaći veze između omega-3 i mentalnog zdravlja, starenja i vida. Posao je u tijeku, ali budući da su nalazi često kontradiktorni ili slabi, odnos između prehrane teške ribom, unosa omega-3 i dobrog zdravlja još uvijek je na raspravi.
Lov na detalje
Nedavno je tim istraživača krenuo kako bi stekao više jasnoće oko važnog pitanja: "Utječe li jedenje ribe na rizik smrtnosti i kako se uklapa omega-3?"
Znanstvenici su se pozabavili podacima NIH-AARP-ove studije o prehrani i zdravlju, koja je najveća studija o zdravlju i prehrani ikad provedena. Ukupno su 16 godina pratili 240.729 muškaraca i 180.580 žena.
Sudionici su pružali informacije o svojim prehrambenim navikama, a njihovo se zdravlje pratilo. Tijekom studije umrlo je 54.230 muškaraca i 30.882 žena. Rezultati su nedavno objavljeni u Časopis za internu medicinu.
Glavno je otkriće da konzumiranje više ribe i dugolančanih omega-3 smanjuje ukupnu smrtnost.
I, proučavajući dalje ove podatke, istraživači su otkrili da muškarci koji su jeli najviše ribe imaju 9 posto manji rizik od smrtnosti od onih koji su najmanje jeli.
Kada su istraživači analizirali određene uzroke smrti, otkrili su da muškarci koji su jeli najviše ribe, u usporedbi s onima koji su jeli najmanje ribe, imali su:
- 10-postotno smanjenje smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti
- 6-postotno smanjenje smrtnosti od raka
- 20-postotno smanjenje smrtnosti od respiratornih bolesti
- 37-postotno smanjenje smrtnosti od kronične bolesti jetre
Uspoređujući najviše i najniže potrošače ribe među sudionicama žena, izmjerili su 8-postotno smanjenje ukupne smrtnosti i:
- 10-postotno smanjenje smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti
- 38-postotno smanjenje smrtnosti od Alzheimerove bolesti
Znanstvenici su prebacili svoju analizu kako bi posebno promatrali razinu unosa omega-3 izračunatu iz anketa o unosu hrane sudionika. Otkrili su da muškarci i žene koji su konzumirali najviše omega-3 imaju 15, odnosno 18 posto smanjenja kardiovaskularne smrtnosti.
Rezultati su intrigantni i dodaju dokaze o zdravstvenim blagodatima omega-3 i ribe općenito. Međutim, nisu sve ribe bile zaštitne.
Izbjegavajte friere
Važno je da se ovi rezultati nisu odnosili na prženu ribu. Među muškarcima konzumacija pržene ribe nije utjecala na rizik smrtnosti. Međutim, među ženama je veća konzumacija pržene ribe povećala rizik od kardiovaskularne smrtnosti, smrtnosti od respiratornih bolesti i ukupne smrtnosti.
To je vjerojatno iz više razloga. Na primjer, prženje ribe stvara trans-masne kiseline i također povećava energetsku gustoću krajnjeg proizvoda, što obje potencijalno može poništiti bilo kakav dobar posao koji omega-3 rade.
Sveukupno, autori zaključuju:
„Konzumacija ribe i [omega-3] čvrsto je povezana s nižom smrtnošću od glavnih uzroka. Naša otkrića podupiru trenutne smjernice za konzumaciju ribe, dok su potrebni savjeti o metodama pripreme bez prženja. "
Studija ipak ima nekih nedostataka. Na primjer, bilo je to promatranje, pa je teško razdvojiti uzrok i posljedicu. Također, sudionici - u prosjeku - nisu konzumirali puno ribe u usporedbi s onima iz drugih studija.
Međutim, projekt je bio velik - to je do sada najveće istraživanje o prehrambenoj ribi i smrtnosti - a dugo trajanje praćenja bilo je ključno; slično, zabilježen je relativno velik broj smrtnih slučajeva, što čini analizu robusnijom.
Iz tih razloga rezultati pružaju dobrodošao poticaj dokazima u prilog zaštitnoj moći hrane na bazi ribe.
