Stručnjaci savjetuju "zdrav raspon", a ne "raznoliku hranu"
Savjetovanje ljudi o raznolikoj prehrani moglo bi ih potaknuti da uz hranu koja nije toliko dobra za njihovo zdravlje potaknu i njih.
Umjesto toga, naglasak treba biti na „zdravstvenim [prehrambenim] obrascima prehrane“ s dovoljnim količinama povrća, voća, cjelovitih žitarica, mahunarki, orašastih plodova, sjemenki, nemasne mliječne hrane i biljnih ulja, uz istovremeno ograničavanje konzumacije crvenog mesa, šećera -zaslađena pića i slatkiši.
Ovo je glavna poruka nove znanstvene izjave Američke udruge za srce koju su sada objavili u časopisu Cirkulacija.
Izjava uključuje pregled studija koje su istraživale veze između konzumiranja "širokog spektra hrane" i pretilosti, prehrane i kvalitete prehrane.
Tijela javnog zdravstva u Sjedinjenim Državama i drugdje već dugo zagovaraju „prehrambenu raznolikost“ - ili „jedenje raznolike hrane“ - kao načina da se osigura odgovarajuća prehrana i smanji rizik od „glavnih kroničnih bolesti“.
'Mali konsenzus o prehrambenoj raznolikosti'
Međutim, autori primjećuju da postoji „mali konsenzus“ oko toga što se podrazumijeva pod prehrambenom raznolikošću, kao i o tome je li to zdrav cilj i kako ga treba mjeriti.
Također, studije koje su s vremenom pratile ljude nedavno su objavile dokaze koji sugeriraju da je "veća prehrambena raznolikost" povezana s manje idealnim obrascima prehrane koji "mogu biti povezani s debljanjem i pretilošću kod odraslih populacija".
Takvi obrasci imaju, na primjer, veću konzumaciju rafiniranih žitarica, prerađene hrane i slatkih pića, dok se voće, povrće, riba i druga "minimalno prerađena hrana" obično konzumiraju manje.
Da bi to dalje istražili, autori su pregledali i analizirali znanstvene radove na tu temu koji su objavljeni u razdoblju od 2000. do 2017. godine.
Ovaj je rad otkrio da nema dovoljno podataka o tome koji aspekti prehrambene raznolikosti mogu pomoći i omesti zdravu težinu.
Također su pronašli dokaze da bi obroci koji sadrže „širu raznolikost opcija hrane“ mogli biti manje zasitni. To promovira prekomjerno jedenje jer ljudi tada jedu više nego što im je potrebno da bi se osjećali siti.
Postoje neki, ali ne puno dokaza koji ukazuju na to da bi se „veća prehrambena raznolikost“ mogla povezati i s odraslima koji konzumiraju više kalorija, udebljaju se i usvajaju „loše prehrambene obrasce“.
‘Odaberite niz zdrave hrane’
Stoga je tim zaključio da umjesto da se „jede raznolika hrana“, naglasak treba biti na: „dovoljnom unosu biljne hrane, izvorima bjelančevina, mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti, biljnim uljima i orašastim plodovima te ograničava konzumaciju slatkiša, šećera -zaslađena pića i crveno meso ”, pišu autori.
Odabir i držanje "niza zdravih [punih] namirnica" koji odgovaraju osobnom ukusu ili proračunu možda je bolji način za održavanje zdrave težine, kaže dr. Marcia C. de Oliveira Otto, vodeća autorica izjave.
To bi bilo učinkovitije, sugerira ona, "nego odabir veće količine hrane koja može sadržavati manje zdravstvenih [punih] proizvoda poput krafni, čipsa, krumpirića i cheeseburgera, čak i umjereno."
Dr. Otto je docent epidemiologije, ljudske genetike i znanosti o okolišu na Zdravstvenom znanstvenom centru Sveučilišta Texas u Houstonu.
Ona i njezini kolege daju dijetalni pristup zaustavljanju hipertenzije (DASH) kao dobar primjer zdravog načina prehrane.
DASH dijeta
DASH dijeta opisana je kao „fleksibilni plan prehrane“ koji savjetuje „dnevne i tjedne prehrambene ciljeve“, umjesto da jedete posebnu hranu.
Na primjer, za plan prehrane od 2000 kalorija dnevno, DASH dijeta preporučuje:
- šest do osam dnevnih porcija žitarica
- šest ili manje porcija mesa, ribe i peradi
- četiri do pet porcija povrća
- četiri do pet porcija voća
- dvije do tri porcije bezmasne ili nemasne mliječne hrane
- dvije do tri porcije masti i ulja
- 2.300 miligrama natrija - ili još bolje, 1.500 miligrama
- četiri do pet tjednih porcija suhog graha, graška, orašastih plodova i sjemenki
- ne više od pet porcija slatkiša tjedno
„Prehrana s raznovrsnijom prehranom mogla bi biti povezana s jesti većom raznovrsnošću zdrave [ful] i nezdrave [ful] hrane. U kombinaciji, takav način prehrane može dovesti do povećane konzumacije hrane i pretilosti. "
Dr. Marcia C. de Oliveira Otto
