Hrana koju treba jesti i izbjegavati s ulceroznim kolitisom

Ulcerozni kolitis je vrsta upalne bolesti crijeva koja može uzrokovati intenzivna razdoblja nelagode u trbuhu, proljeva i gubitka apetita. Osoba to može riješiti jedući ili izbjegavajući određenu hranu koja može smanjiti rizik od pojave baklji i upala.

Ne postoji jedinstvena dijeta za ljude s ulceroznim kolitisom, ali otkrivanje i uklanjanje hrane koja izaziva simptome može pomoći u smanjenju nelagode.

Liječnici ne znaju točan uzrok ove bolesti, ali misle da ona ima veze s čimbenicima okoliša, zapadnjačkom prehranom i načinom života te genetikom. Zdravo upravljanje prehranom može pomoći osobi u upravljanju ulceroznim kolitisom.

U ovom članku istražujemo koja hrana može izazvati ulcerozni kolitis. Također se proučava koja bi hrana mogla biti korisna za ljude s ovim oblikom upalne bolesti crijeva (IBD).

Hrana za jesti

Losos, jaja i avokado dobar su odabir hrane za osobe s ulceroznim kolitisom.

Prehrana osobe može sadržavati širok raspon potencijalnih okidača, pa osobi s ulceroznim kolitisom može biti teško znati što je sigurno jesti.

Neke hranjive tvari, poput vlakana, mogu biti teške za probavu tijekom rakete. Možda će moći jesti i drugu hranu izvan baklje, ali otkrivaju da uzrokuju nelagodu dok imaju simptome.

Hrana koja pokreće simptome varira od osobe do osobe. Osobe s ulceroznim kolitisom moraju jesti hranu koja osigurava značajnu količinu kalija, folata, magnezija, kalcija i željeza.

Neki od boljih izbora hrane za nekoga s ulceroznim kolitisom uključuju:

• Jabučni umak: Ovo je dobar izvor hranjivih sastojaka. Međutim, visok sadržaj vlakana i fruktoze u jabučnom pauci može otežati probavu tijekom baklje.
• Losos: Losos pruža obilje omega-3 masnih kiselina, koje mogu imati zdravstvene koristi izvan probavnog trakta.
• Squash: Mnoge sorte sadrže puno vlakana, što ih može učiniti lošim izborom za ljude tijekom baklji. Međutim, čini se da neki ljudi s ulceroznim kolitisom dobro podnose squash.
• Avokado: Bogat je hranjivim sastojcima i zdravim mastima.
• Neke fermentirane namirnice: uključuju jogurte koji sadrže aktivne probiotike. "Dobre" bakterije u njima mogu pomoći probavi. Neke su studije pokazale da rutinska upotreba probiotika može pomoći u smanjenju osipa i simptoma.
• Instant zobena kaša: Instant zobena kaša bez dodatne arome malo je lakše probavljiva od ostalih oblika žitarica i zobi.
• Rafinirane žitarice: Najbolje je jesti tjesteninu, kruh i žitarice od rafiniranih žitarica. Cjelovite žitarice teže se probavljaju. Proizvođači obogaćuju mnoge bijele kruhove i proizvode od žitarica dodatnim mineralima i vitaminima.
• Jaja: nude nekoliko osnovnih hranjivih sastojaka, uključujući dodatak omega-3. Tipično su lako probavljivi, što ih čini dobrima za plan prehrane za ulcerozni kolitis.
• Dosta tekućine: Osobe s bolestima poput ulceroznog kolitisa možda će trebati piti više tekućine, jer proljev može dovesti do dehidracije.

Hrana koju treba izbjegavati

Čini se da hrana koju ljudi odaberu utječe na pojavu simptoma.

Dijeta će se razlikovati od osobe do osobe jer neće svi ljudi na isti način reagirati na određenu hranu.

Medicinski radnici prepoznaju neke namirnice kao potencijalne okidače za ulcerozni kolitis. To uključuje:

• Kofein: Iako nema puno podataka o učinku kofeina na simptome ulceroznog kolitisa, istraživanje iz 2013. godine, provedeno na 442 osobe, pokazalo je da je 22% osoba s tim stanjem prijavilo da kofein pogoršava simptome. Kofein je sastojak kave, čaja, sode i čokolade.
• Mliječni proizvodi: Iako to nije problematično za sve ljude s ulceroznim kolitisom, mliječni proizvodi kod nekih osoba mogu potaknuti simptome. Ljudi koji također imaju intoleranciju na laktozu trebali bi izbjegavati mliječne proizvode, jer su simptomi slični.
• Alkohol: To kod nekih može izazvati proljev.
• Gazirana pića: Neka gazirana pića i pića sadrže karbonizaciju koja može nadražiti probavni trakt i izazvati plinove. Mnoga gazirana pića također sadrže šećer, kofein ili umjetna zaslađivača, što također može pokrenuti simptome.
• Hrana bogata vlaknima: Uključuje sušeni grah, voće, cjelovite žitarice, bobičasto voće, grašak i mahunarke. Mogu povećati broj stolica, količinu plinova i grčeve u trbuhu.
• Kokice: Ovo može biti teško probavljivo, slično kao i kod drugih sjemenki i orašastih plodova.
• Krumpir: Sadrži glikoalkaloide koji mogu poremetiti cjelovitost stanične membrane crijeva. Javljaju se u kožici i čipsu prženog krumpira više od pečenog ili kuhanog krumpira.
• Hrana koja sadrži sumpor ili sulfite: Ovaj mineral može natjerati osobu da proizvodi višak plina. Neke od tih namirnica uključuju pivo, vino, bademe, jabukovaču, soju, pšeničnu tjesteninu, kruh, kikiriki, grožđice i suhomesnate proizvode.
• Masno meso: Tijekom rakete crijeva možda neće u potpunosti apsorbirati masnoću iz mesa, što može pogoršati simptome.
• Orašasti plodovi, maslac od orašastih plodova i sjemenke: Mogu izazvati grčeve u trbuhu, nadutost i proljev. Kad osoba doživi bljesak, čak i sitno sjeme može potaknuti simptome.
• Šećerni alkoholi: mogu izazvati nadutost, proljev i plinove. Proizvođači koriste šećerni alkohol kao zaslađivač u mnogim desnima i bombonima bez šećera, nekim voćnim sokovima i raznim sladoledima.
• Fruktozni šećer: Tijelo ne apsorbira veće količine fruktoze dobro, što može uzrokovati povećane plinove, grčeve i proljev. Na etiketi provjerite sastojke poput kukuruznog sirupa s visokom fruktozom, voćnog soka, meda i melase jer svi oni sadrže fruktozu.
• Mnogo povrća: Često je bogato vlaknima, koja mogu biti teško probavljiva tijekom rakete, što uzrokuje nadutost, plinove i grčeve u trbuhu. Žilavo povrće, poput celera, je slično. Ostalo povrće za proizvodnju plina uključuje kupus, prokulicu i brokulu. Ljudi s ulceroznim kolitisom teže podnose kuhano povrće bolje od sirovog.
• Začinjena hrana: Tu spadaju krila bivola, ljuti umaci i ljuta paprika. Oni kod mnogih mogu izazvati proljev. Za ljude s ulceroznim kolitisom, vruća i začinjena hrana može izazvati ili pogoršati izbijanje.
• Gluten: Ovo je komponenta pšenice, raži i ječma. Ponekad može pokrenuti simptome kod ulceroznog kolitisa. Iako zob ne sadrži gluten, ima sličan protein koji može unakrsno reagirati kod osoba osjetljivih na gluten. Proizvođači često obrađuju i zob u istom tvorničkom prostoru kao i pšenica.
• Dijetalni emulgatori: Uključuju karboksimetilcelulozu i polisorbat-80, koje proizvođači dodaju mnogim prerađenim namirnicama i mogu pogoršati simptome.

Za više znanstveno potkrijepljenih izvora o prehrani posjetite naše posebno središte.

Prepoznavanje upalne hrane

Najbolji pristup osobama s ulceroznim kolitisom da odrede koju hranu jesti ili izbjegavati jest vođenje dnevnika hrane.

Dnevni časopis o hrani omogućava osobi s ulceroznim kolitisom da donosi informirane odluke o potencijalno štetnoj hrani. Trebali bi to organizirati tako da ga je lako čitati i dijeliti s liječnikom. Neke korisne informacije koje treba uključiti bile bi:

• Datum
• koju hranu je osoba jela, uključujući popis dodataka, poput umaka
• doba dana u kojem je osoba jela hranu
• bilo kakve neposredne reakcije
• bilo kakvih bljeskova ili pogoršanja simptoma

Časopisi o hrani posebno su korisni kada ljudi žele dodati dodatne vrste hrane u svoju prehranu.

Dodavanjem po jedne hrane i bilježenjem, osoba može utvrditi je li hrana siguran odabir procjenom pogoršavaju li se simptomi ili ostaju isti.

Planovi prehrane za ulcerozni kolitis

Planovi prehrane za osobe s ulceroznim kolitisom varirat će. Najbolji započinju s časopisom o hrani, koji oblikuje izbor hrane i ideje u planu.

Dijetalni planovi trebali bi sadržavati sljedeće podatke:

• Hrana za jesti: sastojat će se od hrane za koju osoba zna da neće pogoršati njene simptome.
• Hrana koju treba izbjegavati: Plan prehrane također treba navesti određene namirnice koje su poznati pokretači.
• Uravnotežena prehrana: Jedna od najvažnijih komplikacija za ljude s ulceroznim kolitisom je neadekvatna prehrana zbog ograničenih tolerancija na hranu. Ljudi bi trebali tražiti načine da modificiraju hranu, umjesto da ih izbjegavaju, kako ne bi izgubili svoje hranjive blagodati. Na primjer, guljenje ili kuhanje voća ili povrća može ga učiniti podnošljivijim.
• Dodaci: Neke zdrave namirnice bogate hranjivim sastojcima možda neće biti probavljive za neke ljude. Osoba će možda morati nadoknaditi taj nedostatak u prehrani. U tim slučajevima pojedinac može uzimati dodatke kako bi nadomjestio hranjive sastojke koje ne može dobiti u hrani. Razgovarajte s registriranim dijetetičarom ili liječnikom o tome koji dodaci mogu biti najbolji, a individualne potrebe variraju.
• Planovi obroka: Trebali bi uzeti u obzir raspored osobe i uključivati ​​grickalice. Što je bolje planiranje obroka, to je vjerojatnije da će se osoba držati jesti hranu koja joj ne pogoršava simptome.
• Pregled i odobrenje liječnika, dijetetičara ili nutricionista: dobra je ideja potražiti liječničku konzultaciju, jer profesionalci mogu ponuditi savjete o uravnoteženju prehrane ili sugeriranju alternativnih izbora hrane koje pojedinac možda nije uzeo u obzir.
• Nastavite časopis o hrani: Ljudi bi trebali nastaviti voditi dnevnik čak i kada imaju plan prehrane. Simptomi ulceroznog kolitisa mogu se s vremenom mijenjati, stoga je neophodno pratiti i bilježiti unos hrane kako bi se održao plan prehrane.

Ljudi bi trebali povremeno pregledavati planove prehrane kako bi uzeli u obzir bilo kakve promjene u reakciji tijela na određenu hranu. Također je vitalno obavijestiti liječnika ako se vatre počnu javljati češće ili pogoršavati zbog različitih namirnica.

Postoje neke unaprijed pripremljene dijete i planovi za pomoć ljudima. Neki primjeri uključuju dijetu koja izbjegava hranu koja sadrži određene fermentirajuće ugljikohidrate, kao što je dijeta s niskim udjelom FODMAP, koja sadrži malo ostataka ili vlakana.

Međutim, dijeta za ulcerozni kolitis za koju se tvrdi da je „jedna veličina svima“ možda neće biti prikladna za sve. Svatko tko želi promijeniti prehranu ili slijediti unaprijed izrađeni plan, mora razgovarati sa svojim liječnikom ili dijetetičarom prije početka.

Imati mrežu podrške koja se sastoji od iskusnih liječnika i drugih zdravstvenih stručnjaka od vitalne je važnosti kada živite s ulceroznim kolitisom. IBD Healthline besplatna je aplikacija za ljude koji žive s ulceroznim kolitisom. Aplikacija je dostupna na AppStoreu i Google Playu. Preuzmi je ovdje.

P:

Može li ulcerozni kolitis prerasti u gore zdravstveno stanje ako jedem krivo?

O:

Čimbenici životnog stila koji uključuju konzumaciju crvenog mesa i alkohola te prejedanje proteina i hrane bogate sumporom mogu povećati rizik od pojave ulceroznog kolitisa.

To može pogoršati stanje i izazvati neugodne simptome. Uz to, rizik od raka debelog crijeva značajno se povećava kod osoba s ulceroznim kolitisom, posebno ako ne upravljaju njime dobro.

Važno je poboljšati prehranu, smanjiti stres i ostati hidratiziran kako bi se poboljšali ishodi dijagnoze ulceroznog kolitisa.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.

Pročitajte članak na španjolskom.