Hrana s niskom hranjivom kvalitetom povezana s većim rizikom od raka
Ljudi koji redovito jedu hranu niske hranjive kvalitete imaju veći rizik od razvoja karcinoma. Autori studije navode da bi više zemalja sada trebalo provoditi označavanje hrane koje jasno određuje hranjivu vrijednost.
Britanska agencija za prehrambene standarde razvila je svoj sustav profiliranja hranjivih tvari (FSAm-NPS) kao način da osigura ljudima da mogu jasno vidjeti koja je hranjiva vrijednost bilo kojeg prehrambenog proizvoda.
Sustav omogućuje ljudima da donose informirane prehrambene izbore i mogu razlikovati zdravu hranu od one koja ima manje ili nimalo koristi.
Sustave slične FSAm-NPS također su usvojile Francuska, a odnedavno i Belgija, ali mnoge regije tek trebaju provesti slične sheme.
Sada niz zabrinjavajućih otkrića koji povećavaju povećani rizik od raka sa konzumacijom hrane koja ima nisku hranjivu kvalitetu može ponuditi dovoljno čvrstih dokaza za donositelje politika da potaknu širu upotrebu profiliranja hranjivih tvari u označavanju hrane.
Novo istraživanje provela je Mélanie Deschasaux iz Francuskog nacionalnog instituta za zdravstvena i medicinska istraživanja u Parizu, u suradnji sa stručnjacima iz brojnih drugih istraživačkih institucija.
Deschasaux i kolege objavili su rezultate svog istraživanja u časopisu PLOS lijek.
Kvalitet prehrane ne treba zanemariti
Istražitelji su analizirali podatke prikupljene od 471.495 sudionika iz Europske prospektivne istrage raka i prehrane.
Medijan razdoblja praćenja bio je 15,3 godine, a dobrovoljci su pružali informacije o svojim prehrambenim navikama, kao i druge relevantne medicinske informacije, uključujući povijest raka.
Od svih sudionika, 49.794 je dijagnosticirano rakom, od toga 12.063 karcinoma dojke, 6.745 karcinoma prostate i 5.806 karcinoma debelog crijeva.
Na temelju pruženih podataka, znanstvenici su izračunali povezanost između hrane s različitim hranjivim svojstvima i rizika od razvoja raka.
U studijskom radu Deschasaux i suradnici izvještavaju da su sudionici koji su [[konzumirali] prosječno prehrambene proizvode s nižom hranjivom kvalitetom, bili izloženi većem riziku od razvoja raka u cjelini. "
Preciznije, redovita konzumacija hrane s niskom hranjivom kvalitetom bila je povezana s povećanim rizikom od raka debelog crijeva i karcinoma gornjeg aerodigestivnog trakta i želuca, kao i s rakom pluća u slučaju muškaraca.
Posebno je za žene jedenje hrane s niskim udjelom hranjivih sastojaka povezano s većim rizikom od raka jetre, kao i od raka dojke u postmenopauzi.
Glavno ograničenje studije bilo je to što je analizirala podatke koje su sudionici sami izvijestili, tako da oni možda nisu bili u potpunosti točni. Međutim, autori također objašnjavaju da snaga studije leži u njenoj veličini i bogatstvu informacija kojima je tim imao pristup i koji je mogao procijeniti.
"Prema našim saznanjima, ovo je istraživanje prvi napor da se istraži povezanost između FSAm-NPS [dijetalni indeks] i bolesti u velikoj europskoj kohorti", pišu autori.
Deschasaux i tim smatraju da su njihova nova otkrića dovoljno čvrsta da pozivaju na provedbu boljih politika u više zemalja u pogledu načina označavanja hrane.
"Ova [studija]", tvrde istraživači, "podupire važnost FSAm-NPS kao [temeljnog] sustava za profiliranje hranjivih tvari za prehrambene naljepnice na prednjem pakiranju, kao i za druge prehrambene mjere javnog zdravlja."
