Zdravstvene dobrobiti bosiljka

Bosiljak je biljka iz obitelji metvice. Dodaje okus jelima, a njegovi hranjivi sastojci mogu donijeti zdravstvene koristi.

Slatki bosiljak (Ocimum basilicum) igra ulogu u mnogim mediteranskim, a posebno talijanskim kuhinjama. Čini osnovu pestoa i dodaje prepoznatljiv okus salatama, tjestenini, pizzi i drugim jelima. Indonezija, tajlandska i vijetnamska kuhinja također sadrže ovu biljku.

U prehrani slatki bosiljak može osigurati vitamine, minerale i niz antioksidansa. Njegovo esencijalno ulje također može imati ljekovite blagodati.

Slatki bosiljak dostupan je u mnogim trgovinama, dok druge sorte imaju različite ukuse i mirise.

Druga vrsta bosiljka je tulsi, ili sveti bosiljak (Ocimum santum). Ova biljka igra terapeutsku ulogu u tamilskim i ayurvedskim lijekovima, koji se pretežno primjenjuju u jugoistočnoj Aziji. Ovo se razlikuje od slatkog bosiljka.

U ovom članku saznajte više o zdravstvenim blagodatima i nutritivnom sadržaju bosiljka te pronađite nekoliko savjeta kako ga uključiti u prehranu.

Zdravstvene dobrobiti

Konzumacija bosiljka može pomoći u smanjenju oksidacijskog stresa.

Bosiljak može pružiti zdravstvene prednosti u prehrani, kao biljni lijek i kao esencijalno ulje.

Tradicionalna primjena uključuje liječenje zmijskih ugriza, prehlade i upala unutar nosnih prolaza - primjerice, uobičajeni učinak prehlade.

Bosiljak osigurava neke makronutrijente, poput kalcija i vitamina K, kao i niz antioksidansa.

Na primjer, slatki bosiljak ima visoku koncentraciju kemijskog sredstva eugenol. To mu daje miris poput klinčića. Bosiljak limete i limuna ima visoke koncentracije limonena, koji im daju citrusni miris. I eugenol i limonen imaju antioksidativna svojstva.

Smanjivanje oksidativnog stresa

Antioksidanti su neophodni za uklanjanje slobodnih radikala iz tijela.

Slobodni radikali su nestabilne molekule koje se razvijaju kao rezultat metabolizma i drugih prirodnih procesa. Oni se također mogu stvoriti kao rezultat pušenja i nekih prehrambenih izbora.

Antioksidanti su spojevi koji pomažu uklanjanju ovih molekula iz tijela. Ako se umjesto toga nakupljaju, može doći do oksidacijskog stresa, što rezultira oštećenjem stanica i, možda, bolešću.

Znanstvenici su karcinom, bolesti srca, reumatoidni artritis, dijabetes i druge zdravstvene probleme povezali s oksidativnim stresom.

Tijelo proizvodi neke antioksidanse, ali ih također treba apsorbirati iz prehrane. Među mnogim antioksidantima u bosiljku su antocijani i beta karoten.

Koja su hrana dobri izvori antioksidansa? Saznajte ovdje.

Podržavanje zdravlja jetre

Studija iz 2015. na štakorima zaključila je da antioksidanti u pripravku u prahu koji uključuje tulsi ili sveti bosiljak imaju pozitivan utjecaj na zdravlje jetre. Znanstvenici su prah primijenili nakon upotrebe toksina za izazivanje ozljede jetre.

Tulsi - biljka koja se vrlo razlikuje od bosiljka u prosječnom zapadnom supermarketu - igra ulogu u indijskoj tradicionalnoj medicini.

Borba protiv raka

Pregled objavljen 2013. godine proučavao je može li tulsi ili sveti bosiljak spriječiti rak.

Autori su zaključili da fitokemikalije u svetom bosiljku mogu pomoći u prevenciji određenih vrsta raka kože, jetre, usne šupljine i pluća.

Čini se da to čine povećavajući antioksidacijsku aktivnost, mijenjajući ekspresiju gena, pokrećući staničnu smrt i usporavajući diobu stanica.

Međutim, studije u ovom pregledu bile su predkliničke ili provedene na životinjama. Potvrda učinaka zahtijevat će daljnja istraživanja.

Postoji li veza između raka i prehrane? Saznajte ovdje.

Zaštita od starenja kože

Prema istraživanju objavljenom 2011. godine, slatki bosiljak ima svojstva koja bi mogla zaštititi kožu od nekih učinaka starenja.

U studiji su znanstvenici primijenili ekstrakt bosiljka na laboratorijske modele kože. Rezultati sugeriraju da bi uključivanje ekstrakata bosiljka u aktualne kreme za kožu moglo poboljšati hidrataciju kože i smanjiti hrapavost i bore.

Iako ekstrakti bosiljka u određenim dozama mogu imati ovaj učinak, konzumiranje bosiljka neće nužno koristiti koži.

Međutim, antioksidanti u bosiljku i drugoj hrani na biljnoj bazi mogu imati zaštitni učinak ako ih osoba konzumira kao dio raznolike prehrane.

Saznajte o hrani koja može poboljšati zdravlje kože.

Smanjenje visokog šećera u krvi

Neki stručnjaci tradicionalne medicine obično preporučuju bosiljak da bi pomogao u kontroli razine šećera u krvi.

Studija iz 2019. na štakorima otkrila je da je ekstrakt lišća slatkog bosiljka pomogao smanjiti visoku razinu šećera u krvi. Rezultati su također sugerirali da lišće bosiljka može pomoći u liječenju dugoročnih učinaka visokog šećera u krvi.

Ako daljnja ispitivanja potvrde ove nalaze, ekstrakti bosiljka mogu se pokazati korisnima za ljude s dijabetesom.

Koja je hrana dobra za ljude s dijabetesom? Saznajte ovdje.

Podržavanje kardiovaskularnog zdravlja

Pregled iz 2011. izvijestio je o nalazima da je ekstrakt slatkog bosiljka nakratko smanjio povišeni krvni tlak, vjerojatno zbog sadržaja eugenola u ekstraktu. Eugenol može blokirati kalcijeve kanale u tijelu, snižavajući visoki krvni tlak.

Međutim, dvije minute nakon što su istraživači upotrijebili ekstrakt, krvni se tlak vratio na visoku razinu.

U drugoj studiji, 24 zdrava dobrovoljca uzimala su ili placebo ili kapsulu koja sadrži 300 miligrama (mg) suhog ekstrakta lišća tulsi jednom dnevno.

Nakon 4 tjedna oni koji su uzimali ekstrakt tulsi imali su niže razine kolesterola i triglicerida od onih koji nisu. Autori su zaključili da bi ekstrakt mogao pomoći u smanjenju nekih čimbenika rizika za kardiovaskularne bolesti.

Ovdje pronađite hranu koja može pomoći u snižavanju krvnog tlaka.

Jačanje mentalnog zdravlja

Mentalni stres može potaknuti proizvodnju slobodnih radikala u tijelu.

Prema pregledu iz 2014. koji je proučavao ulogu tulsija u ayurvedskoj medicini, biljka sadrži svojstva koja mogu pomoći:

• ublažiti stres, anksioznost i depresiju
• povećati sposobnost mišljenja i rasuđivanja
• spriječiti gubitak pamćenja povezan s dobi
• poboljšati probleme sa spavanjem i seksom povezani sa stresom

Autori izvještavaju da su neke studije dale rezultate usporedive s rezultatima dijazepama i antidepresiva.

Međutim, za potvrđivanje ovih nalaza bit će potrebno više istraživanja. Također, malo je vjerojatno da će konzumacija tulsija - na primjer u čaju - imati isti učinak kao primanje doze ekstrakta.

Kako prehrana može utjecati na depresiju? Saznajte više.

Smanjivanje upale i oteklina

Oksidativni stres može dovesti do upale, čimbenika raznih bolesti, uključujući rak, dijabetes tipa 2 i reumatoidni artritis.

2017. istraživači su analizirali protuupalna svojstva dva pripravka esencijalnog ulja slatkog bosiljka.

Prema njihovim rezultatima, ulje bosiljka može pomoći u liječenju različitih bolesti koje uključuju upalu koja je posljedica oksidacijskog stresa.

Nije jasno bi li jesti bosiljak, međutim, mogao imati isti učinak.

Koja hrana može pomoći u upravljanju upalom? Saznajte ovdje.

Suzbijanje infekcije

Razni liječnici tradicionalne medicine koristili su bosiljak kao antimikrobno sredstvo, a neka znanstvena istraživanja podupiru ovu upotrebu.

2013. istraživači su ulje slatkog bosiljka primijenili na razne sojeve Escherichia coli , ili E coli. Bakterije su došle od ljudi s respiratornim, trbušnim, mokraćnim ili kožnim infekcijama, kao i od bolničke opreme. Rezultati su pokazali da je ulje aktivno protiv ovih bakterija.

Istraživači su zaključili da bi određeni pripravci ulja od bosiljka mogli pomoći u liječenju ili prevenciji nekih vrsta infekcija.

Origano je još jedna biljka koja može imati zdravstvene koristi. Saznajte više ovdje.

Prehrana

Tablica u nastavku prikazuje neke hranjive sastojke u 1 žlici svježeg bosiljka težine oko 2,6 g, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država.

Također pokazuje koliko od svakog hranjivog sastojka treba odrasla osoba, prema Dijetalne smjernice za Amerikance 2015–2020. Međutim, imajte na umu da se potrebe razlikuju ovisno o spolu i dobi.

U ovoj su tablici neke hranjive tvari dane u mikrogramima (mcg).

HranjivaKoličina u jednoj žlici bosiljka od 2,6 gramaDnevni zahtjev za odrasleKalcij (mg)4.61,000–1,300Vitamin A (mcg, RAE)6.9700–900Beta karoten (mcg)81.7Nema podatakaBeta kriptoksantin (mcg)1.2Nema podatakaLutein i zeaksantin (mcg)147.0Nema podatakaVitamin K (mcg)10.875–120

Osim ovih hranjivih sastojaka, bosiljak sadrži razne vitamine B skupine, tragove željeza i drugih minerala te niz dodatnih antioksidansa.

Doznajte o drugoj hrani bogatoj antioksidansima.

Savjeti za upotrebu

Bosiljak je mirisna biljka prepoznatljivog okusa u kojoj uživaju mnogi. Razne vrste imaju različite okuse.

U kuhanju je slatki bosiljak najpopularnija sorta u SAD-u, ali ljudi također koriste limunski bosiljak, bosiljak klinčić, bosiljak cimeta i druge vrste.

Osoba bi mogla:

• Pospite svježi, nasjeckani bosiljak preko pizze ili u omot.
• Na kriške rajčice i mozzarelle rasporedite malo listova bosiljka, a zatim jelo prelijte maslinovim uljem.
• Dodajte bosiljak juhama, umacima od rajčice i pomfritu.
• Napravite marinadu s bosiljkom, maslinovim uljem i nasjeckanim češnjakom.
• U salatu dodajte cijele, nasjeckane ili poderane svježe listove.

Ili isprobajte ove recepte:

• Chili piletina s prženim bosiljkom
• Pesto umak od svježeg bosiljka
• Tjestenina s umakom od rajčice i bosiljka

Mnoge biljke lako je uzgajati u zatvorenom, omogućavajući ljudima koji nemaju vrtove da uživaju u svježe ubranim sastojcima u svojoj kuhinji. Ovdje saznajte više o uzgoju bosiljka u zatvorenom.

Rizici

Neki bi ljudi trebali paziti kad jedu bosiljak.

Zgrušavanja krvi

Samo 1 žlica bosiljka daje 10,8 mcg vitamina K, koji igra ulogu u zgrušavanju krvi. Taj je iznos između 9% i 12% dnevne potrebe odrasle osobe.

Visoke razine vitamina K mogu utjecati na djelovanje nekih lijekova, uključujući varfarin (Coumadin). Svatko tko koristi razrjeđivače krvi, trebao bi razgovarati s liječnikom prije nego što poveća unos bosiljka.

Alergija

Neki ljudi imaju alergijske reakcije ako konzumiraju ili na neki drugi način dođu u kontakt s biljem u obitelji metvice.

Svatko s ovom vrstom alergije treba izbjegavati bosiljak i provjeravati pripremljenu hranu kako bi se osiguralo da ona nije sastojak.

Ako pojedinac doživi košnicu, oteklinu ili otežano disanje nakon što pojede bosiljak, trebao bi dobiti hitnu medicinsku pomoć.

Ozbiljna alergijska reakcija može postati anafilaksija, opasnost po život.

Ovdje naučite prepoznavati simptome i što učiniti dalje.

Sažetak

Uključivanje bosiljka u raznoliku i zdravu prehranu može donijeti koristi.

Međutim, istraživanje ljekovitih blagodati bosiljka usredotočuje se uglavnom na ekstrakte, a ne na dodavanje biljke prehrani.

Također, mnoge dostupne studije istraživale su svojstva svetog bosiljka, ili tulsi, biljke koja se razlikuje od one koja se obično koristi u kuhanju.

Štoviše, trenutno nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi potvrdili mnoge od ovih upotreba.

Ovdje saznajte više o mogućim zdravstvenim blagodatima druge popularne hrane.

P:

Bi li bosiljak mogao koristiti mom zdravlju ako ga dodam svojoj prehrani?

O:

Bosiljak je biljka koja je pokazala pozitivne učinke na zdravlje. Korištenje raznih biljaka i začina može pružiti okus jelima, a ti sastojci često sadrže antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala.

Osobe s povišenim krvnim tlakom trebale bi ograničiti unos natrija, a uključivanje više bilja, poput bosiljka, način je da se obrocima doda okus bez dodavanja soli.

Ako ne postoji alergija ili zabrinutost zbog lijekova za zgrušavanje krvi, bosiljak može biti vrlo sigurna i zdrava biljka koju možete dodati bilo čijoj prehrani.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.