Kako zdrobljene ljuske jaja mogu pomoći u popravljanju oštećenja kostiju
Uskoro će izraz "hodanje po ljusci jaja" možda dobiti pozitivno novo značenje zahvaljujući istraživačima sa Sveučilišta Massachusetts Lowell. U svojoj novoj studiji, koju su proveli i in vitro i na modelu štakora, pokazali su kako zdrobljene ljuske jaja mogu biti put naprijed u popravljanju oštećenja kostiju.
Ljuske od jaja su možda jedan od odbačenih predmeta u kuhinjama širom svijeta.
Jednom kad razbijemo jaje da oslobodi žumanjak i koristimo ga u obrocima, ljuske obično završe u smeću.
Ipak, ovi često odbačeni dijelovi u cijelosti su izrađeni od kalcijevog karbonata, tvari koja je presudna za održavanje zdravlja kostiju.
Iz tog razloga neki ljudi drobe ljuske jaja u fini prah koji koriste kao prirodni dodatak kalcija za svoje kosti.
Međutim, ova praksa također dolazi s rizicima; jaja ponekad mogu biti kontaminirana bakterijom Salmonella enteritidis, koji ako se progutaju mogu izazvati infekcije salmonelom.
Ipak, potencijal zdravstvenih ljuski jajeta ostao je neiskorišten - do sada. Istraživači sa Sveučilišta Massachusetts (UMass) Lowell koristili su fino usitnjene ljuske jaja kako bi stvorili biomaterijal koji pomaže kostima da se obnove nakon pretrpljenog oštećenja.
U njihovoj studiji - čiji se nalazi sada pojavljuju u časopisu Biomaterijalne znanosti - docent Gulden Camci-Unal i njezini kolege iz UMass-a koristili su inovativni postupak za stvaranje medija koji znanstvenicima može pomoći u rastu novog koštanog tkiva korištenjem ljuske jaja.
Do sada su proveli laboratorijske i in vivo eksperimente - koristeći model štakora - kako bi testirali svoj novi proces. Ipak, znanstvenici vjeruju da bi u ne tako dalekoj budućnosti njihov biomaterijal mogao postati dostupan ljudima koji se liječe zbog oštećenja kostiju.
Klinički potencijal kuhinjskog otpadnog proizvoda
Inovativni postupak istraživača zahtijeva dodavanje sitno zdrobljene ljuske jaja od pilećih jaja u smjesu hidrogela. To im omogućuje da formiraju okvir u kojem se nova kost može stvoriti iz koštanih stanica.
Budući da su ljuske jaja sastavljene od kalcija, to omogućuje da se koštane stanice i razviju u koštano tkivo i brže stvrdnu. To bi također moglo ubrzati zacjeljivanje u kontekstu koštanog grafta, što je vrsta operacije u kojoj stručnjaci transplantiraju novo koštano tkivo na mjesto oštećene kosti kako bi joj omogućilo zarastanje.
Iako su u novoj studiji istražitelji testirali metodu na štakorima, tvrde da bi se trebala sigurno primjenjivati i na ljude.
U slučaju ljudi, zdravstveni radnici bi sakupljali koštane stanice od ljudi kojima je potrebna ova transplantacija kako bi osigurali da tkivo koje slijedi točno odgovara i da ga tijelo neće odbiti.
"Ovo je prvo istraživanje koje koristi čestice ljuske jajeta u hidrogelnoj matrici za popravak kostiju", napominje Camci-Unal. Također objašnjava da su ona i njezin tim već poduzeli sljedeće korake ka približavanju svojih otkrića ljudima.
„Već smo podnijeli patent za to i vrlo smo uzbuđeni zbog naših rezultata. Pretpostavljamo da se postupak može prilagoditi za upotrebu na mnogo značajnih načina ”, dodaje ona.
Ona i njezini kolege napominju da bi u teoriji mogli primijeniti isti postupak za uzgoj drugih vrsta tkiva, uključujući hrskavicu, zube i tetive.
Istraživači također objašnjavaju da bi korištenje ljuske jaja za uzgoj tkiva za transplantaciju dodatno potaknulo održiviji život jer bi moglo pomoći u smanjenju otpada. U svom radu istražitelji pišu da:
„Globalni otpad odbačene ljuske jaja obično iznosi milijune tona godišnje od kućanskih i komercijalnih kuhanja. Inovativno prenamjenjivanje ljuske jajeta može izravno utjecati na gospodarstvo i okoliš, a istovremeno pruža poboljšana rješenja za nezadovoljene kliničke potrebe. "
