Kako prehrana utječe na rizik od raka dojke?
Često se kaže da prehrambene navike umanjuju rizik od raka. Sada, veliko dugoročno istraživanje potvrđuje ulogu prehrane bogate voćem i povrćem u smanjenju rizika od raka dojke.
Velika studija objavljena u BMJ ranije ove godine pokazali su da ljudi koji integriraju puno ultra prerađene hrane u svoju prehranu imaju veći rizik od raka.
To bi moglo sugerirati da bi zdrava prehrana mogla djelovati, u određenoj mjeri, na zaštitni način.
U prošlosti su neka istraživanja tvrdila da prehrana bogata voćem i povrćem može smanjiti rizik od raka dojke kod neke osobe. Drugi, pak, tvrde da dokazi u korist ove udruge ostaju neuvjerljivi.
No, nedavno je tim istraživača s Harvard TH Chan School of Public Health u Bostonu, MA, proveo opsežno, dugoročno istraživanje koje detaljnije istražuje odnos između voća i povrća u prehrani osobe i njihovog rizika od rak dojke.
Ova nova studija ne samo da sugerira da jedenje puno voća i povrća može smanjiti rizik od raka dojke - i rizik od razvoja agresivnih tumora, ne manje - već također objašnjava koliko bi voća i povrća netko trebao idealno jesti dnevno kako bi nadoknadio rizik.
"Iako su prethodne studije sugerirale povezanost [između prehrane bogate voćem i povrćem i rizika od raka], snage su im bile ograničene, posebno za određeno voće i povrće i agresivne podtipove raka dojke", napominje prva autorica Maryam Farvid.
"Ovo istraživanje daje najcjelovitiju sliku važnosti konzumiranja velikih količina voća i povrća za prevenciju raka dojke."
Nalazi studije sada se mogu pročitati u Međunarodni časopis za rak.
Važnost voća i povrća
Farvid i kolege prikupili su podatke o prehrani i zdravlju od žena koje su sudjelovale u dvjema velikim populacijskim studijama: 88.301 žena iz Zdravstvene studije medicinskih sestara (koja je započela 1980.) i 93.844 žene iz Medicinske studije medicinskih sestara II (koja je započeta 1991. godine). ).
Podaci koji mapiraju prehrambene navike sudionika prikupljeni su putem upitnika koji su se popunjavali svake 4 godine, dok su se podaci o ostalim čimbenicima rizika za rak dojke - uključujući dob, tjelesnu težinu, navike pušenja i obiteljsku povijest raka - dobivali putem upitnika dostavljenih svakog para godina.
Analiza istraživača sugerira da su žene koje su jele više od pet i pol porcija voća i povrća dnevno imale 11 posto smanjen rizik od razvoja raka dojke, u usporedbi sa ženama koje su jele dvije i pol porcije ili manje voća i povrća.
Konkretno, jedna se porcija sastojala od jedne šalice sirovog lisnatog povrća, pola šalice sirovog ili kuhanog povrća ili pola šalice sirovog ili kuhanog voća.
Farvid i tim također su željeli znati je li jedenje voća i povrća povezano s različitim stupnjevima smanjenja rizika kod različitih vrsta karcinoma dojke. Da bi to postigli, proveli su i diferencijalnu analizu podataka, podijelivši tip karcinoma prema statusu receptora i molekularnom podtipu.
Smanjen rizik od agresivnih tumora raka
Istraživači su mogli primijetiti da se čini da je prehrana bogata voćem i povrćem povezana s posebno smanjenim rizikom od razvoja agresivnih vrsta tumora raka, koji brzo rastu i šire se, a često su otporni na tradicionalne tretmane, poput kemoterapije.
Uključuju rak dojke negativan na estrogenske receptore, rak dojke obogaćeni HER2 i karcinomi slični bazalnim, koji su slični drugoj agresivnoj vrsti tumora: trostruko negativnoj.
Farvid i kolege već su proveli studiju koja je pokazala da je visok unos vlakana povezan sa smanjenim rizikom od raka dojke. Međutim, ovo istraživanje sugerira da zaštitni učinak povezan s voćem i povrćem neovisan je o njihovom sadržaju vlakana.
Pa što to znači? Prema istraživačima, to sugerira da voće i povrće sadrže druge hranjive sastojke, poput antioksidansa, koji mogu pridonijeti smanjenju rizika od raka.
"Iako je prehrana s puno voća i povrća povezana s mnogim drugim zdravstvenim blagodatima, naši rezultati mogu pružiti daljnji poticaj ženama da povećaju unos voća i povrća", kaže viša autorica Heather Eliassen.
