Kako vlakna sprečavaju debljanje?
Promicanjem rasta crijevnih bakterija, prehrambena vlakna mogu spriječiti pretilost, metabolički sindrom i neželjene promjene u crijevima, pokazalo je istraživanje Sveučilišta Georgia.
Novo istraživanje osvjetljava bakterije, vlakna i pretilost u crijevima.Pretilost je povezana s metaboličkim sindromom, skupom stanja koja uključuju hipertenziju, visoki šećer u krvi, višak tjelesne masti oko struka i abnormalne razine triglicerida ili kolesterola.
Kako stope pretilosti i dalje rastu, razumijevanje načina na koji ti uvjeti djeluju zajedno i što se može učiniti kako bi se spriječile, nužnije je nego ikad.
Sada se metabolički sindrom smatra kroničnom upalnom bolešću koja uključuje promijenjene odnose između crijevnih bakterija i crijeva.
Zapadno je društvo posljednjih desetljeća doživjelo ogroman pomak u prehrambenim navikama; sada je puno veći naglasak na prerađenoj hrani kojoj, osobito, nedostaju vlakna. To je imalo utjecaja na crijevne bakterije i, prema nekima, moglo bi pomoći objasniti povećanu prevalenciju metaboličkog sindroma.
Prehrana u kojoj nema vlakana mijenja sastav crijevnih bakterija, smanjujući ukupni broj i mijenjajući omjer vrsta. Također, dijeta s malo vlakana povećava sposobnost bakterija da zadire u epitelne stanice crijeva; to izaziva upalni odgovor.
Smanjena vlakna, promijenjena crijeva
Rad objavljen nedavno u časopisu Domaćin stanice i mikroba, istražuje odnos između pretilosti, crijevnih bakterija, upala i unosa vlakana u novim detaljima.
Ranije studije pokazale su da dodaci fermentirajućim vlaknima - inulinu - smanjuju nakupljanje masti i simptome metaboličkog sindroma. Međutim, uzimanje dovoljno inulina ima negativne posljedice, poput nadutosti i nadutosti. Iz tog je razloga važno razumjeti kako točno vlakna daju svoje zdravstvene prednosti. Jednom kada je mehanizam opisan, možda će biti moguće pronaći učinkovitije, manje vjetrovite načine za postizanje istog cilja.
Tim znanstvenika - na čelu s dr. Andrewom Gewirtzom, profesorom na Institutu za biomedicinske znanosti u državi Georgia - nedavno je krenuo u stvaranje jasnije slike.
Ranije studije zaključile su da masne kiseline kratkog lanca (SCFA) mogu igrati ulogu u smanjenju upale i poboljšanju metabolizma; smatra se da je to posredovano aktiviranjem receptora slobodnih masnih kiselina GPR43. Doktor Gerwirtz i njegov tim željeli su testirati ovu teoriju.
Uloga vlakana u crijevima i šire
Da bi odgovorili na ova pitanja, istraživači su hranili miševe jednom od dviju dijeta, koje su imale puno masti i za koje je poznato da uzrokuju pretilost kod glodavaca:
- Nizak sadržaj vlakana (5 posto celuloze kao izvora vlakana)
- Vlakna s visokim udjelom (ili inulin ili netopiva celuloza)
Kao što se očekivalo, nakon razdoblja od 4 tjedna, miševi hranjeni hranom obogaćenom inulinom pokazali su smanjenu pretilost i smanjenje veličine masnih stanica; miševi hranjeni inulinom također su imali niži kolesterol i nižu učestalost abnormalnih razina šećera u krvi (disglikemija).
Miševi hranjeni celulozom, međutim, pokazali su samo blago smanjenje pretilosti i disglikemije.
Pozitivni učinci zabilježeni kod miševa hranjenih inulinom bili su posljedica brojnih čimbenika: razina crijevnih bakterija vraćena je, došlo je do povećanja proizvodnje epitelnih stanica crijeva i ekspresije proteina interleukin-22 (IL-22) obnovljena.
„Ova je studija otkrila da je specifični mehanizam koji se koristi za obnavljanje zdravlja crijeva i suzbijanje pretilosti, a metabolički sindrom indukcija ekspresije IL-22. Ovi rezultati doprinose razumijevanju mehanizama koji su u osnovi gojaznosti uzrokovane prehranom i nude uvid u to kako fermentabilna vlakna mogu promovirati bolje zdravlje. "
Dr. Andrew Gewirtz
Čini se da IL-22 sprječava upalu zaustavljajući crijevne bakterije da napadaju epitelne stanice. Autori pretpostavljaju da IL-22 zaustavlja bakterijsko zahvaćanje povećavajući brzinu stvaranja novih epitelnih stanica i povećavajući proizvodnju antibakterijskih proteina.
Zanimljivo je da su istraživači otkrili da niti inhibiranje proizvodnje SCFA niti uklanjanje GPR43 nisu imali utjecaja na metabolički sindrom. Ovi su nalazi bili neočekivani i protivni su ranijim istraživanjima.
Dok se zapadno društvo bori pod težinom epidemije pretilosti, važno je svako istraživanje koje daje novi uvid u pretilost i metaboličke poremećaje.
Istraživači se postupno dublje bave odnosima između crijevnih bakterija, prehrane i upala, a slika postaje sve jasnija.