Kako soda utječe na rizik od dijabetesa

Zaslađene gazirane pijaće izuzetno su popularne diljem Sjedinjenih Država. Istraživanja sugeriraju da pijenje previše sode ima jake veze s dijabetesom.

U SAD-u, procjenjuje se da 9,4 posto stanovništva ima dijabetes. To je sedmi vodeći uzrok smrtnosti u zemlji.

Iako se dijabetes tipa 1 ne može spriječiti, pojedinac može poduzeti korake za smanjenje uobičajenog tipa 2 umjeravanjem unosa šećera.

U ovom članku ispitujemo učinke sode na rizik od dijabetesa i kako njezino rezanje može spriječiti razvoj uobičajene i po život opasne bolesti.

Soda i dijabetes

Istraživanja još nisu potvrdila točnu vezu između sode i dijabetesa.

Soda također može smanjiti sposobnost ljudi koji već imaju dijabetes da kontroliraju glukozu u krvi, prema ovom istraživanju iz 2017. godine.

Prema studiji objavljenoj 2010. godine, rizik od razvoja dijabetesa za 26 posto veći je kod ljudi koji svakodnevno konzumiraju jedno ili više slatkih pića.

Čak i prelazak na umjetno zaslađenu ili ‘dijetalnu’ soda koja sadrži šećer, možda neće smanjiti rizik od dijabetesa. Iako su istraživanja o njima došla do raznolikih zaključaka, ova istraga iz 2018. sugerira da se konzumacija umjetno zaslađenih napitaka ne može isključiti kao faktor rizika za dijabetes.

Rezistencija na inzulin ključna je za razvoj dijabetesa tipa 2. Pojavljuje se kada se stanice naviknu na višak šećera u krvotoku i ne apsorbiraju glukozu tako učinkovito, što manje reagira na inzulin. Inzulin je hormon koji otključava stanice, omogućava ulazak glukoze.

Ovo istraživanje iz 2016. pokazalo je da napici zaslađeni šećerom doprinose napredovanju inzulinske rezistencije i predijabetesa, faze prije punog dijabetesa.

Neke studije, kontroverzno, nisu utvrdile povezanost između dodanih šećera i dijabetesa, poput ove recenzije iz 2016. godine.

Međutim, autori studije navode sukob interesa na kraju članka, savjetujući financiranje niza proizvođača hrane i pića koji dodaju velike količine šećera proizvodima, uključujući The Coca Cola Company i PepsiCo, dovodeći u pitanje pouzdanost dokaz.

Kako zaslađena pića dovode do dijabetesa?

Pijenje previše zaslađenih pića znači da tijelo skladišti višak energije u obliku masti, pa zato pijenje previše sode može igrati ulogu u razvoju prekomjerne tjelesne težine i pretilosti.

Istraživanja su pokazala da je prekomjerna tjelesna težina ili pretilost faktor rizika za dijabetes tipa 2 i druga stanja.

Pregled relevantnih studija, sastavljen 2015. godine, potvrdio je vezu između dijabetesa i pića zaslađenih šećerom, unatoč tome što točni biološki mehanizmi ostaju nejasni.

Jedna studija koju je objavio The Američki časopis za kliničku prehranu 2010. istraživala je vezu između prehrane i zdravlja 91 249 medicinskih sestara tijekom 8 godina. Pronašli su vezu između prehrane s visokim glikemijskim indeksom (GI) ili brzo probavljene hrane i pića koja uzrokuju skok šećera u krvi i dijabetesa tipa 2.

Rizik od dijabetesa bio je velik čak i nakon što su se uzeli u obzir drugi poznati rizici i čimbenici prehrane koji su uključeni u dijabetes. Zapravo je rizik od dijabetesa povezan s velikim unosom energije bio veći od rizika od konzumiranja nezdravih masti.

Autori su objasnili sljedeći postupak kroz koji bi visok unos šećera mogao dovesti do dijabetesa:

1. Veće koncentracije glukoze u krvi zbog velikog opterećenja brzo probavljivih ugljikohidrata znače veću potražnju za inzulinom.
2. Veća potražnja za inzulinom dugoročno troši gušteraču. To može rezultirati intolerancijom glukoze iz stanica.
3. Dijeta s visokim GI može, stoga, izravno povećati rezistenciju na inzulin.

Budući da soda ima izuzetno visoki GI, ona može doprinijeti ovom procesu.

Pregled također podupire sugestiju da visok unos šećera povećava pretilost povećavanjem ukupne potrošene energije.

Drugim riječima, budući da se slatka pića dodaju ukupnom dnevnom unosu kalorija, porast kalorija vjerojatno dovodi do povećanja težine.

Članak je također istražio ideju zaslađenih šećera koji izravno uzrokuju dijabetes tipa 2. Zaključili su da istraživanja na ovom području još uvijek nisu mogla isključiti druge čimbenike, poput pretilosti, te da su potrebna daljnja istraživanja.

Kohortna studija iz 2013. godine koja je istraživala vezu između šećera zaslađenih pića i dijabetesa uspoređivala je podatke o navikama konzumiranja sode 11.684 osobe s dijabetesom tipa 2 s onima od 15.374 osobe koje nisu imale dijabetes.

Tim je otkrio da ljudi koji svakodnevno konzumiraju jedno ili više zaslađenih pića šećerom imaju veći rizik od dijabetesa od onih koji piju manje od jednog mjesečno. Čak i kada su uzeti u obzir unos energije i indeks tjelesne mase (BMI), osobe koje piju visoku sodu i dalje su imale veći rizik od dijabetesa tipa 2.

Autori izvještaja nagađali su kako pića zaslađena šećerom mogu potencijalno uzrokovati dijabetes tipa 2, ali, kao i kod drugih istraživača, ne mogu donijeti čvrste zaključke. Njihova studija nije mogla dokazati izravnu uzročnu vezu između rizika od sode i dijabetesa, već samo povezanost između njih.

Autori su, međutim, sugerirali da bi veza mogla biti posljedica "učinka na debljanje", kao i "glikemijskih učinaka" pića zaslađenih šećerom "što izaziva brze skokove glukoze i inzulina i uzrokuje rezistenciju na inzulin."

Je li dijetna soda zdravija?

Dijetalna soda možda neće biti ništa bolja za ljude s dijabetesom.

Umjetno zaslađena gazirana pića kontroverzna su.

Iako su neka istraživanja, poput ovih otkrića iz 2016. godine, otkrila da napici zaslađeni šećerom povećavaju rizik od dijabetesa, dok dijetna soda nije.

Neki dijetu, dijetu s niskim udjelom šećera ili zaslađenu sodu smatraju manje štetnom opcijom.

Drugo istraživanje pratilo je navike konzumacije sode tisuće ljudi i uspoređivalo one koji su razvili dijabetes s onima koji nisu. Pronašli su vezu između umjetno zaslađenih pića i dijabetesa.

Međutim, daljnja analiza pokazala je da je vjerojatnije da oni s većim unosom sode u prehrani već imaju ili imaju veći rizik od dijabetesa. Učinak je također nestao iz analize kad se uzeo u obzir njihov viši BMI.

Ipak, nisu svi istraživači uvjereni u dijetnu sodu. Jedan je recenzent, pišući 2013. godine, rekao da bi „česta konzumacija zaslađivača visokog intenziteta“ mogla imati učinak suprotan željenom. To može dovesti do metaboličkih problema koji mogu pridonijeti bolesti srca, dijabetesu tipa 2 i visokom krvnom tlaku.

Potencijalno štetni učinak umjetno zaslađenih napitaka na kontrolu glikemije za ljude koji već imaju dijabetes jest taj što su umjetna zaslađivači otprilike 200 puta slađi od šećera. Ova dodatna slatkoća potom mozak motivira na smanjenje razine glukoze u krvi, riskirajući hipoglikemiju.

Autorica Susan Swithers, pišući dok je radila u Istraživačkom centru za ingestivno ponašanje na Sveučilištu Purdue, West Lafayette, IN, zaključila je:

"Trenutna otkrića sugeriraju da je oprezan oko ukupnog zaslađivanja prehrane, bez obzira na to daje li zaslađivač izravno energiju ili ne."

Sve u svemu, umjerenost je ključna. Previše bilo koje hrane ili pića vjerojatno će imati negativne zdravstvene učinke, posebno ako sadrži visoku razinu šećera.

Oduzeti

Šećerna pića i gazirana pića doprinose riziku od dijabetesa, kao i problemi s kontrolom šećera u krvi kod ljudi koji već imaju dijabetes.

Tijelo brzo probavlja šećere iz sode. To pridonosi rezistenciji na inzulin i uzrokuje brze skokove šećera u krvi.

Učinak umjetno zaslađenih napitaka na dijabetes manje je jasan. Iako neke studije tvrde da ima manji ili nikakav utjecaj na rizik od razvoja dijabetesa, druge sugeriraju da na različite načine utječe na mehanizme koji dovode do dijabetesa.

Konzumirajte male količine sode i budite sigurni da uključujete tjelesnu aktivnost u svoju svakodnevnicu.

Otkrijte više resursa za život s dijabetesom tipa 2 preuzimanjem besplatne aplikacije T2D Healthline. Ova aplikacija omogućuje pristup stručnom sadržaju o dijabetesu tipa 2, kao i podršku vršnjaka kroz individualne razgovore i grupne rasprave uživo. Preuzmite aplikaciju za iPhone ili Android.

P:

Čime mogu zamijeniti sodu u prehrani kako bih smanjio rizik od dijabetesa?

O:

Zamijenite gazirana pića u prehrani zdravijim opcijama, poput zelenog čaja ili kokosove vode bez dodavanja šećera, ili podmrkajte vodu kapljicama soka ili svježe rezanog voća ili povrća. Neke ideje su jagode, limun, limeta, grejp, krastavci, ananas, naranče, lubenica ili metvica.

Katherine Marengo LDN, RD Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.