Kako smanjiti rasipanje hrane
Otpad hrane doprinosi emisiji stakleničkih plinova i troši vodu i druge resurse potrebne za uzgoj hrane.
Iako prosječni potrošač nije veliki zagađivač okoliša u usporedbi s velikim korporacijama, pronalaženje načina za smanjenje rasipanja hrane tijekom dana može pomoći osobi da izbjegne doprinos problemu.
U ovom članku saznajte kako smanjiti rasipanje hrane kod kuće, u školi i u pokretu.
1. Izbjegavajte previše kupovanja
Osoba može smanjiti gubitak hrane ne kupujući previše prilikom kupovine namirnica.Jedan od najjednostavnijih načina da izbjegnete otpad od hrane kao potrošač je da kupujete manje.
Pakirani hladnjak može izgledati privlačno, ali može dovesti do otpada hrane ako domaćinstvo ne može jesti svu hranu.
Odvoženje nekoliko kraćih putovanja u trgovinu svakog tjedna, a ne duljeg putovanja, može spriječiti ljude da kupuju previše hrane i smanjiti otpad.
2. Dobro razmislite prije bacanja hrane
Iako je plijesan definitivan znak da nešto pripada smeću, nije potrebno izbacivati hranu koja je malo prije nego što je počela.
Na primjer, mnoštvo povrća i povrća može malo omekšati ili uvenuti kad su tek sazreli. Još uvijek mogu izvrsno dodavati juhe, smoothieje ili pečena jela.
Ljudi mogu koristiti ostatke ostataka povrća za pravljenje temeljca od juhe. Čak i ustajali kruh čini tost ili mrvice.
Datumi „Najbolje prije” mogu biti zavaravajući - ako se proizvodi i dalje čine svježima i korisnima, obično je u redu pojesti ih.
3. Uvijek napravite popis za kupnju
Kupnja hrane koja je već kod kuće u konačnici može postati drugi izvor otpada.
Ako napravite popis hrane u kući i napravite popis namirnica prije odlaska u trgovinu, ljudi bi mogli izbjeći kupnju nepotrebne hrane i smanjiti potencijalni otpad.
4. Organiziranje kuhinje s FIFO-om
Organiziranje hladnjaka i smočnice može pomoći ljudima da prate što imaju kod kuće i pomoći im da prepoznaju hranu koja je spremna za jelo.
"FIFO" je kratica za "prvi ulaz, prvi van" i koristan je način organiziranja hrane kod kuće. Mnogi restorani i prodavaonice prehrambenih proizvoda koriste ovaj sustav i za smanjenje otpada.
Stavljanje novo kupljene hrane na stražnji dio ormarića ili hladnjaka potaknut će ljude da hranu prvo koriste u prvom redu, što će osigurati svježinu i smanjiti otpad.
Na primjer, ako osoba kod kuće drži puno konzervi, pobrinite se da se one najbliže datumu isteka nalaze na prednjem dijelu ormarića i da ih prvo upotrijebe.
5. Hranite hranu ispravno
Kvarljive stvari, poput voća i povrća, imaju svaki svoj najbolji način za spremanje kako bi se izbjeglo kvarenje.
Neki savjeti uključuju:
- održavanje hladnjaka ispod 5 ° C (41 ° F)
- spremanje kuhane hrane na police iznad sirove hrane
- čuvanje hrane u zatvorenim posudama
Ostatke uvijek iz otvorenih limenki prebacite u odgovarajući spremnik. Nemojte ga čuvati u limenci.
Američka agencija za zaštitu okoliša također primjećuje da neko voće odaje prirodne plinove zbog kojih se hrana u blizini brže kvari. Čuvanje jabuka, banana i rajčica, osim ostalih pokvarljivih sastojaka, može vam pomoći da sve budu svježe.
6. Napravite tjedni meni
Sastavljanje jelovnika za tjedan može nekim ljudima pomoći da organiziraju potrošnju hrane i smanje smanjenje otpada.
Korištenje internetskih alata ili kuharica za planiranje obroka za tjedan može li osoba sastaviti točan popis za kupnju.
Možda će trebati nekoliko tjedana da svako kućanstvo dobro ispravi jelovnik, ali postavljanje tjednog jelovnika može pomoći nekim ljudima da smanje nagađanja oko obroka i izbjegnu rasipanje hrane.
7. Vodite evidenciju razmažene hrane
Zapisivanje vrsta hrane koje se pokvare mogu pomoći osobi da prepozna hranu koju može smanjiti.
Primjerice, ako se netko izbaci kako naranče izbacuju kako im ide loše, rješenje bi moglo biti kupiti manje naranči kako bi se izbjeglo ovo kvarenje.
Iako se kupnja većih vreća proizvoda, a ne jednog ili dva komada može činiti jeftinijom, osoba neće uštedjeti novac ako rutinski baci dio sadržaja.
8. Zamrznite statiste
Zamrzavanje namirnica može ih sačuvati za kasniju upotrebu i spriječiti da se kvare. Mnogo svježeg voća i povrća dobro se čuva kad se smrzne, produžujući im rok trajanja i smanjujući otpad.
I druga hrana može se dobro očuvati u zamrzivaču, poput kruha, mesa, pa čak i neka pripremljena jela.
Zamrzavanje hrane koju ljudi rjeđe koriste, poput bilja, posebno je korisno. Onima koji žele jesti održivije, lokalno smrzavanje dodatnog svježeg voća i povrća u sezoni može smanjiti potrebu za kupnjom kada je van sezone i dolazi izdaleka.
9. Jedite ostatke
Kao dio plana obroka za smanjenje otpada, mnogi ljudi odaberu jedan ili dva dana u tjednu da pojedu ostatke hrane koji su imali u hladnjaku ili zamrzivaču.
To pomaže smanjiti otpad od pojedinih obroka i održava hladnjak urednim.
10. Isprobajte metode konzerviranja hrane
Ispravno konzerviranje ili kiseljenje hrane može vam pomoći produljiti vijek trajanja i izbjeći kvarenje. Ako osoba slučajno kupi previše određene hrane, konzerviranje hrane na ovaj način može spriječiti njeno kvarenje i bacanje.
Primjeri uključuju pretvaranje jabuka u sos od jabuka ili krastavaca u kisele krastavce.
Ljudi mogu ukiseliti gotovo sve, od luka do jaja. U ovom članku saznajte kako kiseliti hranu.
11. Napravite juhu ili temeljac
Prekomjerna hrana, ostaci, pa čak i neke kosti ili druge kapi životinja izvrsni su sastojci za razne zalihe ili čorbe.
Prokuhavanjem viška povrća, guljenja i ostalih struganja može se stvoriti obilna juha od povrća. Kuhanje pilećeg trupa i ostalih ostataka, poput kostiju i kože, može postati ukusna pileća juha.
Najbolje je domaću juhu čuvati u hladnjaku i upotrijebiti u roku od nekoliko dana. Međutim, smrzavanjem će dobiti puno duži životni vijek.
12. Shvatite datume na hrani
Mnogi proizvođači stavljaju različite oznake na hranu, poput "prodaj do" ili "upotrijebi do". Ti datumi pomažu tržištima da znaju kada rotirati svoje dionice, ali potrošače mogu zbuniti.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) procjenjuje da do 20% otpada od hrane dolazi zbog zabune tijekom tih datuma.
Mnogi ljudi pretpostavljaju da su ti datumi datumi isteka i izbacuju savršeno jestivu hranu. Zapamtite, iako oznake i naljepnice na namirnicama mogu dati opću ideju koliko je proizvod svjež, to nisu stroga pravila.
Najlakši način prepoznavanja loše hrane jest povjerenje u osjetila. Ako proizvod miriše, izgleda ili ima pokvaren okus, vjerojatno jest. Kad sumnja, međutim, najbolje je izbaciti.
13. Komposti komposta
Većina pripreme obroka ostavlja ostatke stabljika, kora i neupotrebljivih dijelova hrane. Čak i talog kave i listovi čaja izvrstan su dodatak gomili komposta.
Stvaranje gomile komposta jedan je od načina da se smanji otpad pretvaranjem čak i tih ostataka u gnojivo bogato hranjivim tvarima.
Za ljude koji nemaju vrt ili prostor za kompostiranje ili gomilu komposta, mnoge općine provode programe kompostiranja.
14. Spakirajte ručak
Jedan od najjednostavnijih načina za izbjegavanje rasipanja hrane u pokretu je donošenje hrane od kuće.
Može vam pomoći ulaganje u kvalitetne posude za hranu koje ne propuštaju, a lagane su i prikladne za nošenje. Ako napravite dodatne porcije večernjih obroka koje ćete držati u hladnjaku kao gotove ručkove, možete eliminirati potrebu za trošenjem dodatnog vremena za ručak prije posla ili škole ujutro. To bi također moglo uštedjeti novac osobi.
15. Prilagođavanje jela u restoranu
Kad jede vani, osoba može izbjeći rasipanje hrane tražeći obrok koji ne sadrži sastojke u kojima ne uživa.
Na primjer, ako marenda u restoranu dolazi uz stranu tosta koji osoba obično ne bi pojela, puko traženje da tost ostavi može pomoći u sprječavanju rasipanja.
Osim smanjenja otpada, manji dijelovi također mogu spriječiti da se osoba prejede.
16. Izbjegavajte pladanj
Kada jedete u blagovaonici ili nekom drugom objektu koji koristi ladice s hranom, odlučivanje izbjegavanja pladnja s hranom može pomoći u sprječavanju otpada.
Studija iz 2012. otkrila je da je neupotreba poslužavnika s hranom smanjila rasipanje hrane za 32% u sveučilišnoj blagovaonici.
Prednosti
Nekoliko je blagodati smanjenja rasipanja hrane za pojedinca i okoliš.
Svjetski institut za resurse napominje da bi smanjenje otpadne hrane za polovicu značajno koristilo okolišu smanjenjem potrebe za zemljom, vodom i drugim resursima za uzgoj hrane. Svjetski institut za resurse navodi da bi prepolovljeni otpad od hrane smanjio emisiju stakleničkih plinova za 1,5 gigatona (1,5 milijardi metričkih tona) ekvivalenta ugljičnog dioksida godišnje do 2050. godine.
Iako svaki pojedinac može pomoći u ovom procesu, vlade, korporacije i poljoprivrednici morat će napraviti značajne promjene kako bi smanjili svoj otpad kako bi postigli ove ciljeve.
Smanjenje rasipanja hrane na mnogo načina koristi pojedincima, uključujući uštedu novca od kupnje i gubljenje manje hrane.
Organiziranje i strukturiranje obroka može dugoročno uštedjeti čovjeku i učiniti prehrambene navike osobe puno jednostavnijim i zdravijim.
Sažetak
Iako prosječni potrošač nije najveća prijetnja okolišu, ipak je presudno da ljudi poduzmu korake kako bi smanjili svoj utjecaj na okoliš.
Pronalaženje načina za smanjenje rasipanja hrane može imati snažan individualni utjecaj i pomoći u stvaranju zdravije budućnosti hrane za sve.