Je li agavin sirup najbolje zaslađivač za dijabetes?

Neki zagovornici organske hrane sugeriraju da bi ljudi s dijabetesom mogli zamijeniti stolni šećer i druga tradicionalna sladila za agavin sirup. Međutim, agavin sirup visoko je fruktozno zaslađivač koji pruža više kalorija od stolnog šećera.

Stolni šećer sastoji se od saharoze, koja je štetna za one koji imaju dijabetes. Fruktoza je, međutim, drugačiji šećer koji ima veze s oštećenjem jetre, što može imati štetne učinke na kontrolu glukoze u krvi. Kontrola razine šećera u krvi od vitalne je važnosti za upravljanje dijabetesom.

Osobe s dijabetesom trebaju izbjegavati dodavanje šećera kad god je to moguće. Iako je agavin sirup prikladan za vegane i prirodan, nije dobro alternativno zaslađivač za osobe s dijabetesom.

U ovom ćemo članku pogledati dokaze za i protiv upotrebe agavin sirup kao alternativnog zaslađivača.

Agava i dijabetes

Agavin sirup nije zdrava alternativa dodanom šećeru.

Agava je naziv za skupinu sočnih biljaka koje rastu u toploj klimi, posebno na jugozapadu Sjedinjenih Država i Meksiku.

Neki koriste plavu agavu kao zaslađivač. Međutim, ima puno ugljikohidrata. Biljka agave također proizvodi nektar koji sadrži velike količine šećera koji se naziva fruktoza.

Dijelovi alternativne zdravstvene zajednice okrenuli su se agavi kao potencijalnoj alternativi stolnom šećeru i drugim zaslađivačima. Potpora agavi proizlazi iz njezine uloge zaslađivača pogodnog za vegane i niskog glikemijskog indeksa (GI), između 10 i 19, ovisno o proizvodu.

Što je veći GI hrane, to je brži porast glukoze u krvi nakon što je pojedete. Agava ima niži GI od većine ostalih zaslađivača, što znači da je manja vjerojatnost da će uzrokovati skokove šećera u krvi.

GI, međutim, nije jedini način za procjenu utjecaja određene hrane na osobe s dijabetesom.

Studija iz 2014. dala je četiri skupine sudionika četiri različite dijete koje su trebale slijediti: Istraživači su podijelili skupine koje slijede dijetu s visokim i niskim udjelom ugljikohidrata u daljnju skupinu koja jede samo ugljikohidrate s visokim indeksom GI i druga koja jede samo ugljikohidrate s niskim udjelom ugljikohidrata.

Oni koji su slijedili prehranu s visokim GI zabilježili su pad osjetljivosti na inzulin i porast LDL kolesterola u skupini koja je jela više ugljikohidrata u usporedbi s skupinom s niskim GI.

Međutim, u skupini s niskim udjelom ugljikohidrata, GI poredak namirnica nije utjecao na osjetljivost na inzulin, krvni tlak ili mnoge rizične čimbenike za dijabetes i kardiovaskularne bolesti, osim što je smanjio trigliceride u maloj količini.

Trigliceridi su masti koje pohranjuju višak kalorija. Mogu biti štetni u kombinaciji s visokom razinom kolesterola.

Za ljude koji već slijede plan prehrane prilagođen dijabetesu, studija je otkrila da hrana s niskim GI nije dovela do poboljšanja kardiovaskularnih čimbenika rizika u krvi. Nalazi sugeriraju da ograničavanje ukupnog unosa ugljikohidrata podupire sigurnu dijetnu dijabetesu.

Agava sadrži veću razinu fruktoze od stolnog šećera i većine ostalih zaslađivača. Tijelo oslobađa manje inzulina kao odgovor na fruktozu. To znači da šećer u krvi može ostati veći nakon jedenja agave od ostalih šećera.

Studija o miševima iz 2014. godine sugerira da bi agavin sirup mogao biti zdrava alternativa stolnom šećeru. Miševi koji su konzumirali nektar agave imali su niže razine glukoze u krvi u usporedbi s miševima koji su konzumirali stolni šećer. Udebljali su se i manje.

Međutim, svi podaci prikupljeni istraživanjima na miševima ne odnose se na ljude. Studija je također usporedila samo agavu sa stolnim šećerom, koji je štetan za ljude s dijabetesom. Agava je možda malo bolja od stolnog šećera za ljude koji imaju bolest, ali nije nužno zdrav dodatak prehrani.

Još važnije, agava je još uvijek šećer. Kao i kod stolnog šećera, kukuruznog sirupa s visokom fruktozom i drugih šećera, ljudi s dijabetesom trebali bi ga izbjegavati.

Ljudi koji slijede zdravu prehranu za upravljanje dijabetesom trebali bi smanjiti unos šećera, umjesto da prelaze s jedne vrste šećera na drugu.

Kalorična alternativa stolnom šećeru

Za ljude s dijabetesom koji umjesto stolnog šećera žele probati agavin sirup, postoji još jedan razlog da izbjegnu prebacivanje.

Agava je više kalorično zaslađivač od stolnog šećera. Sadrži 21 kaloriju po žličici, u usporedbi sa 16 kalorija stolnog šećera po žličici.

Pristalice agave ističu njezinu pojačanu slatkoću u usporedbi sa stolnim šećerom, što potencijalno omogućava ljudima da koriste manje količine kako bi postigle isti okus. Međutim, ova potencijalna korist mala je kad se uzme u obzir negativni utjecaj sirupa agave na zdravlje.

Ostali rizici

Neki vjeruju da je agavin sirup bolji za vas od stolnog šećera, ali sadrži više kalorija i fruktoze.

Agava predstavlja druge rizike za ljude s dijabetesom izvan visokog sadržaja fruktoze.

Niz studija proučavao je zaslađivače s visokim sadržajem fruktoze. Fruktoza obično proizvodi lošije učinke od druge vrste šećera koja se naziva saharoza, uobičajena u stolnom šećeru.

Jetra razgrađuje glukozu, pa uzimanje previše može dovesti do oštećenja jetre. Osobe s dijabetesom već se suočavaju s povećanim rizikom od bolesti jetre i bezalkoholne masne bolesti jetre (NAFLD), što agavu čini visoko rizičnim zaslađivačem za one koji imaju to stanje.

2017. godine istraživanje miševa povezalo je fruktozu s oštećenjem jetre, uključujući masnu bolest jetre i smrt jetrenih stanica. Studija je također pronašla vezu između konzumacije fruktoze i upale. Upala stoji iza širokog spektra bolesti.

Još jedno istraživanje iz 2017. također je povezalo jedenje fruktoze s masnom bolešću jetre. Studija naglašava da se učestalost masnih bolesti jetre bez povezanosti s konzumacijom alkohola povećala tijekom posljednjeg desetljeća.

Prema pregledu studija na životinjama iz 2013. godine, visoka razina konzumacije fruktoze mogla bi utjecati na metaboličke probleme. To znači da fruktoza može pridonijeti debljanju, nezdravoj razini masti oko struka i oksidacijskom stresu.

Studija iz 2015. upozorava da fruktoza može pospješiti razvoj visokog krvnog tlaka, inzulinske rezistencije i drugih kardiovaskularnih čimbenika rizika.

Međutim, studija upozorava da se taj odnos odnosi samo kada ljudi 20 ili više posto kalorijskog unosa zasnivaju na hrani koja sadrži fruktozu.

To sugerira da zaslađivači na bazi fruktoze mogu biti umjereni, ali i da bi ih ljudi s dijabetesom općenito trebali izbjegavati.

Alternativna sladila za dijabetes

Med je moguća alternativa sirupu od agave.

Osobe s dijabetesom trebaju izbjegavati sva dodana zaslađivača, kao i prerađenu hranu bogatu šećerom.

Promjene u načinu života i prehrani učinkovite su metode za upravljanje dijabetesom. Iako bi odustajanje ili drastično smanjenje unosa šećera moglo zahtijevati disciplinu, ono nudi mnoge zdravstvene dobrobiti, posebno onima koji pomno kontroliraju glukozu u krvi.

Oni koji žele pojesti slatku poslasticu trebaju pažljivo odabrati zaslađivače. Budući da umjetna sladila ne sadrže ili sadrže malo kalorija, liječnici su jednom pomislili da bi mogli biti sigurna alternativa tradicionalnom šećeru. Novija istraživanja protive se ovoj preporuci.

Studija iz 2015. otkrila je da umjetna sladila mijenjaju bakterije koje žive u crijevima, što pokreće rezistenciju na inzulin.

Iako su med i javorov sirup sigurnije prirodne alternative za ljude s dijabetesom, i dalje se razgrađuju u tijelu i povećavaju šećer u krvi.

Cijelo voće idealno je za dodavanje slatkoće hrani, jer pruža šećere uz vlakna, antioksidanse i druge hranjive sastojke koji mogu koristiti zdravlju.

Pokušajte svježe ili suhe bobice pomiješati u zobene pahuljice, dodajte nezaslađenu jabuku u obični grčki jogurt ili pomiješajte smrznute banane s kakaom u prahu da biste zamijenili sladoled.

Ovdje saznajte više o tome je li med siguran za dijabetes.

Oduzeti

Agava nije zdrava zamjena za stolni šećer.

Iako je manje štetna i prirodnija, ljudi koji pomno upravljaju glukozom u krvi trebali bi izbjegavati agavu. Visok sadržaj fruktoze može smanjiti osjetljivost na inzulin i može pogoršati zdravlje jetre. Agava je također kalorično zaslađivač od stolnog šećera.

Osobe s dijabetesom trebaju izbjegavati dodavanje zaslađivača hrani i koristiti voće kao alternativu za dodatnu slatkoću.

P:

Upravo sam dobio dijagnozu dijabetesa tipa 2 i imam izvanredno slatki zub. Mogu li i dalje jesti slatke poslastice sada kad imam dijabetes?

O:

S dijabetesom vam je teže uravnotežiti razinu šećera u krvi. S vremenom nekontrolirani šećeri u krvi mogu dovesti do velikih posljedica, uključujući kardiovaskularne bolesti i oštećenje živaca, bubrega i očiju.

Slatke poslastice punjene dodanim šećerima uzrokuju brzi i visoki porast šećera u krvi i mogu dovesti do debljanja i smanjene osjetljivosti na inzulin. Najbolje je prekvalificirati nepce da preferiraju manje slatke poslastice jedući ih samo u rijetkim prilikama. Također je dobra ideja odabrati cjelovito voće umjesto bilo kojeg oblika šećera za zaslađivanje hrane.

Također možete odabrati eritritol ili steviju kada tražite prašak ili tekuće zaslađivač. Planirajte hodanje ili vježbanje nakon što pojedete slatke poslastice kako biste svom tijelu potrošili neke od dodatnih ugljikohidrata.

Natalie Butler, RD, LD Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.