Je li ananas dobar za dijabetes?
Ananas može utjecati na šećer u krvi više nego neko drugo voće, ali osoba s dijabetesom svejedno ga može ugraditi u zdrav plan obroka.
Voće sadrži ugljikohidrate i tako može povisiti razinu glukoze u krvi. Međutim, Američko udruženje za dijabetes (ADA) kaže da osobe s dijabetesom imaju koristi od uključivanja voća u svoju prehranu.
Voće je izvrstan izvor hranjivih sastojaka, uključujući prehrambena vlakna, vitamine i minerale.
Ovaj članak govori o tome kako ananas i drugo voće mogu utjecati na dijabetes i kako najbolje ananas uključiti u prehrambeni plan.
Ananas i dijabetes
Sirovi ananas ima srednju GI ocjenu, pa bi ga ljudi trebali jesti umjereno.Većina voća ima ocjene s niskim glikemijskim indeksom (GI), što znači da utječu na razinu šećera u krvi manje od ostale hrane.
Te su ocjene obično niske, jer voće sadrži fruktozu i vlakna, koja pomažu tijelu da sporije probavlja ugljikohidrate, što s vremenom dovodi do stabilnije razine šećera u krvi.
Ananas, međutim, ima srednju vrijednost GI, što znači da može imati veći učinak na glukozu u krvi od drugog voća.
Opće GI kategorije su kako slijedi:
- Hrana s niskim GI ima rezultate ispod 55.
- Hrana sa srednjim GI ima ocjene između 56 i 69.
- Hrana s visokim GI ima ocjenu 70 ili više.
Sirovi ananas ima ocjenu 66, što ga čini hranom srednje GI.
Jedite ananas umjereno i kombinirajte ga s proteinima ili zdravom masnoćom - poput orašastih plodova, sjemenki, maslaca od orašastih plodova ili avokada - kako biste ograničili učinke voća na razinu šećera u krvi.
Ostalo voće srednje GI uključuje dinje i nešto suhog voća, poput datulja, grožđica i zaslađenih brusnica.
Kao i druga hrana, i GI ananasa može varirati, ovisno o tome što osoba s njim jede. Kad netko spari vlaknaste ugljikohidrate s bjelančevinama i zdravim mastima, to će spriječiti prejedanje, pomoći će im da se dulje osjećaju sitima i smanjiti skok šećera u krvi.
Ostali čimbenici koji utječu na GI ananasa uključuju:
- zrelost, sa zrelijim plodom koji ima viši GI rezultat
- pripremu, jer voćni sok ima veću ocjenu od primjerice sirovog voća
- bez obzira je li konzerviran ili sirov, jer ananas u konzervi s dodanim šećerom ima višu ocjenu
Ananas je dobar izvor vitamina C i mangana. Sadrži i vlakna, vitamin A i vitamine B skupine, kao i spoj zvan bromelain koji ima brojne zdravstvene koristi. Ovi čimbenici čine ananas zdravim dodatkom prehrani prilagođenoj dijabetesu.
Kako jesti ananas
Najzdravije su sirovi ili smrznuti ananas.
Ananas u limenkama, u čašama ili u obradi često sadrži dodani šećer, posebno kada je voće u sirupu. Ako je ananas iz konzerve jedina dostupna opcija, pokušajte ga pronaći u konzervi u vodi, a ne u sirupu.
Odaberite sirovi ili smrznuti ananas umjesto soka od ananasa ili sušenog ananasa, koji obično sadrže dodani šećer i tako mogu uzrokovati skokove u razini glukoze u krvi.
Da biste ograničili utjecaj na razinu šećera u krvi, jedite ananas umjereno i kombinirajte ga s proteinima ili zdravom masnoćom kako biste umanjili ukupnu GI vrijednost obroka.
Probajte ananas kao desert nakon što jedete hranu s niskim udjelom GI, kao što su:
- smeđa riža
- jedva
- integralni kruh
- cjelovita tjestenina
- grah
- valjani zob
- nemasne bjelančevine
- zdrave masti
Najjednostavniji način pripreme voća je služiti ga sirovog, kao prilog ili desert. Ili ga pokušajte peći na roštilju i uključiti uz glavni obrok, kao u mnogim azijskim i otočnim kuhinjama.
Dijabetes i drugo voće
Osoba s dijabetesom može uključiti jagode u zdravu prehranu.Osobe s dijabetesom mogu u svoje obroke uvrstiti širok spektar voća i ubrati brojne zdravstvene dobrobiti. Svako voće sadrži vlastiti profil vitamina i hranjivih sastojaka.
ADA procjenjuje da:
- Otprilike pola šalice smrznutog ili konzerviranog voća sadrži 15 grama (g) ugljikohidrata.
- Imajući to na umu, porcija bobica ili dinje obično iznosi između tri četvrtine šalice i 1 šalice.
- Voćni sokovi sadrže otprilike 15 g ugljikohidrata u trećini ili pola šalice, ovisno o soku.
Liječnici preporučuju ljudima da jedu cijelo voće, a ne sok, jer je komad voća obično zasitniji i ima niži GI rezultat. Cijelo voće također je zdraviji izvor vlakana, vitamina i minerala.
Popis uobičajenog voća koje može biti dio zdrave prehrane uključuje:
- banane
- naranče
- papaje
- avokado
- šljive
- borovnice
- nektarine
- lubenice
- grejpa
- borovnice
- jagode
- breskve
Ovdje saznajte o prednostima i rizicima voća u prehrani od dijabetesa.
Sažetak
Za ljude s dijabetesom koji žele uvrstiti voće u svoj prehrambeni plan, ananas može biti dobar izbor. Međutim, budući da mogu uzrokovati male skokove šećera u krvi, jedite ih umjereno.
Sirovi ili smrznuti ananas manje utječe na razinu glukoze u krvi od soka od ananasa ili ananasa iz konzerve koji sadrže dodane šećere.
Pokušajte jesti ananas s hranom koja sadrži puno vlakana, bjelančevina ili zdravih masti ili hranu s niskim indeksom GI.
Voće je dobra alternativa slatkišima i drugoj slatkoj hrani koja ima visoke vrijednosti GI i malu hranjivu vrijednost. Voće sadrži širok raspon vitamina i minerala, a ljudi s dijabetesom mogu ih uključiti u uravnoteženu, zdravu prehranu.