Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata "nije sigurna i treba je izbjegavati"
Veliko istraživanje zaključuje da nizak unos ugljikohidrata povećava rizik od prerane smrtnosti, kao i smrtnosti od nekoliko kroničnih bolesti. Stoga znanstvenici pozivaju na dijetu da izbjegava dijetu s malo ugljikohidrata.
Nedavne procjene sugeriraju da čak 45 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama svake godine ide na dijetu.
Također, američki pojedinci godišnje potroše oko 33 milijarde dolara na proizvode za mršavljenje.
Dvije trećine populacije s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilom ima na raspolaganju mnoštvo dijeta. Od niske masnoće do visoke masnoće, keto dijeta i povremenog posta, pomodnosti su brojne - ali kakve su njihove posljedice za naše zdravlje?
Novo istraživanje usredotočeno je na prehranu s malo ugljikohidrata i istražuje zdravstvene rizike koji su s njima povezani. Ugljikohidrati su glavni izvor energije za većinu živih organizama, pa kako prehrana siromašna tim molekulama utječe na zdravlje?
Novo istraživanje ne nudi uzročni odgovor na ovo pitanje, ali istražuje veze između prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata i rizika od prerane smrtnosti, kao i smrtnosti od određenih kroničnih bolesti.
Nova studija predstavljena je na kongresu Europskog društva za kardiologiju, koji je u Münchenu u Njemačkoj održao prof. Maciej Banach s Medicinskog sveučilišta u Lodzu u Poljskoj.
Proučavanje prehrane s malo ugljikohidrata i rizika od smrti
Profesor Lodz i njegovi kolege ispitivali su veze između prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata i rizika od smrti iz bilo kojeg razloga među 24 825 osoba koje su sudjelovale u Nacionalnom istraživanju zdravstvenog i prehrambenog pregleda u razdoblju od 1999. do 2010. godine.
Također, istraživači su ispitali povezanost između niskog unosa ugljikohidrata i rizika od smrti od srčanih i krvožilnih bolesti, cerebrovaskularnih bolesti - što uključuje moždani udar - i raka.
U prosjeku su sudionici studije imali 47,6 godina, a unos ugljikohidrata izračunat je kao postotak. Zatim su na temelju tih postotaka sudionici podijeljeni u četvrtine. Profesor Banach i kolege pratili su sudionike u prosjeku 6,4 godine.
Sudionici su također klasificirani kao pretili i pretili, prema indeksu tjelesne mase (BMI).
U drugom dijelu studije, tim je ispitao iste udruge u velikoj metaanalizi prospektivnih studija koja je sažela gotovo 450 000 sudionika koji su praćeni u prosjeku 15,6 godina.
Zašto 'izbjegavati dijetu s malo ugljikohidrata
Sveukupno, analiza korištenjem podataka iz istraživanja pokazala je da je za one koji su unosili najmanje ugljikohidrata 32 posto veća vjerojatnost da će prerano umrijeti iz bilo kojeg razloga. To je bilo u usporedbi sa sudionicima koji su jeli najviše ugljikohidrata.
Također, kod potrošača s niskim udjelom ugljikohidrata 51 posto je veća vjerojatnost da će umrijeti od koronarne bolesti, 50 posto vjerojatnije će umrijeti od cerebrovaskularnih bolesti i 35 posto vjerojatnije će umrijeti od raka. Udruge su bile najjače među starijim ljudima koji nisu pretili.
Ti su rezultati ponovljeni u metaanalizi koja je pokazala da je ukupni rizik od smrti iz bilo kojeg uzroka bio 15 posto veći kod ljudi koji su konzumirali najmanje ugljikohidrata, rizik od kardiovaskularne smrti bio je 13 posto veći, a rizik od smrti rak je bio 8 posto veći.
"Treba izbjegavati [dijete s niskim udjelom ugljikohidrata]", zaključuje prof. Banach, koji se također upušta u neka moguća uzročna objašnjenja za pronađene veze.
Kaže: „Smanjeni unos vlakana i voća te povećani unos životinjskih bjelančevina, kolesterola i zasićenih masnoća s ovim dijetama mogu igrati ulogu. Mogu biti uključene i razlike u mineralima, vitaminima i fitokemikalijama. "
„Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata mogla bi biti korisna u kratkom roku za mršavljenje, snižavanje krvnog tlaka i poboljšanje kontrole glukoze u krvi, ali naše istraživanje sugerira da su dugoročno povezane s povećanim rizikom od smrti iz bilo kojeg razloga, i smrti zbog kardiovaskularnih bolesti, cerebrovaskularnih bolesti i raka. "
"Nalazi sugeriraju da prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata nije sigurna i da se ne bi trebala preporučivati."
Prof. Maciej Banach
