Mediteranska prehrana: novi dokazi o njenim dobrobitima za srce
Novo istraživanje dodaje na popis potencijalnih kardiovaskularnih blagodati mediteranske prehrane. Rezultati sugeriraju da riba i povrće pokreću proizvodnju metabolita dobivenog iz crijeva koji smanjuje znakove hipertenzije i srčane abnormalnosti kod štakora.
Razna nedavna istraživanja pozdravljala su zdravstvene prednosti mediteranske prehrane koja se uglavnom sastoji od povrća, ribe i cjelovitih žitarica.
Rezultati nekih studija povezuju prehranu s dobrim zdravljem kardiovaskularnog sustava i duljim životnim vijekom, a neka istraživanja sugeriraju da pomaže u zaštiti od zdravstvenih problema, poput dijabetesa i moždanog udara.
Istraživači vjeruju da blagodati mediteranske prehrane za zdravlje zdrave za srce proizlaze iz količine mononezasićenih masti, koje povećavaju razinu "dobrog" kolesterola i poboljšavaju njegovo funkcioniranje.
Novo istraživanje dodaje popisu razloga zašto mediteranska prehrana može biti dobra za srce.
Rezultati pokazuju da je spoj nazvan trimetilamin N-oksid (TMAO) smanjio srčanu fibrozu ili zadebljanje srca i znakove zatajenja srca kod glodavaca. Druga istraživanja povezuju spoj s jedenjem plodova mora i povrća.
Tomasz Huć s Medicinskog sveučilišta u Varšavi u Poljskoj prvi je autor članka koji je upravo objavljen u Američki časopis za fiziologiju - Fiziologija srca i cirkulacije.
Proučavanje TMAO i zdravlja srca na štakorima
Razina TMAO u krvi raste nakon konzumiranja hrane koja sadrži puno tog spoja, poput ribe, plodova mora i povrća. Jetra također proizvodi TMAO uz pomoć crijevnih bakterija, objašnjavaju istraživači.
Kao što Huć i njegovi kolege primjećuju, uloga TMAO u kardiovaskularnom sustavu nije jasna, a nekoliko je studija dalo kontradiktorne rezultate.
Neka istraživanja sugeriraju da TMAO štetno djeluje na kardiovaskularni sustav, dok druga ukazuju da spoj ima zaštitne učinke na životinjskim modelima.
Huć i njegov tim krenuli su proučavati učinke, koristeći model štakora koji su bili predisponirani za hipertenziju. Jedna skupina glodavaca primila je malu dozu TMAO, koji im je dodan u vodu za piće, dok je druga skupina dobila dodatni TMAO.
Doziranje je, međutim, bilo dovoljno veliko da poveća količinu TMAO u krvi na četiri ili pet puta veću razinu od normalne.
Štakori su dobivali dodatke tijekom 12 ili 56 tjedana. Istraživači su ih uspoređivali s kontrolnom skupinom glodavaca koji genetski nisu bili predisponirani za razvoj visokog krvnog tlaka.
Između 7. i 16. tjedna života štakora, tim je mjerio krvni tlak i krajnji dijastolički tlak lijeve klijetke.
Istraživači su također koristili ehokardiografiju za procjenu strukture i funkcioniranja srca glodavaca, a elektrokardiografiju za praćenje otkucaja srca.
Budući da prethodne studije ukazuju na obrnutu korelaciju između razine TMAO i funkcije bubrega, istraživači su također istražili štakore na znakove oštećenja bubrega.
Kako TMAO štiti srce
Čini se da doza TMAO nije utjecala na razvoj hipertenzije kod glodavaca predisponiranih na to stanje.
Zapravo se stanje srca štakora poboljšalo, čak i nakon uzimanja TMAO suplementa tijekom 56 tjedana. Huć i njegovi kolege objašnjavaju:
“[A] četiri do pet puta povećanje TMAO u plazmi nema negativne učinke na krvožilni sustav. Suprotno tome, liječenje niskim dozama TMAO povezano je sa smanjenom srčanom fibrozom i [markerima] zatajenja srca kod spontano hipertenzivnih štakora. "
"Naše istraživanje pruža nove dokaze o potencijalnom povoljnom učinku umjerenog povećanja TMAO u plazmi na srce preopterećeno srcem", nastavljaju autori.
Istraživači napominju da će za potpuno razumijevanje učinaka TMAO na kardiovaskularni sustav biti potrebne daljnje studije.
Međutim, čovjek bi mogao posredno zaključiti iz ovih nalaza da mediteranska prehrana bogata ribom i povrćem može koristiti srcu.
Iako neke starije studije pokazuju da tijelo stvara TMAO kao odgovor na unos govedine i jaja i da spoj ima štetan učinak, Huć i njegov tim obraćaju pažnju na dokaze da se TMAO proizvodi nakon gutanja ribe, morskih plodova i povrće.
Priznaju da je „čini se da je riba bogata i vegetarijanska prehrana, koja je korisna ili barem neutralna za kardiovaskularni rizik, povezana sa znatno većim TMAO u plazmi od prehrane bogate crvenim mesom i jajima, za koju se smatra da povećava kardiovaskularni rizik. "
