Hranjive sastojke mediteranske prehrane povezane sa zdravim starenjem mozga
Nedavno istraživanje otkrilo je daljnje dokaze o povezanosti prehrane i zdravog starenja mozga.
Pronašao je veze između krvnih biljega određenih hranjivih sastojaka u mediteranskoj prehrani i mentalnih performansi i povezanosti mozga kod starijih odraslih osoba.
Prethodna istraživanja sugerirala su da starije odrasle osobe koje se najviše pridržavaju mediteranske prehrane imaju bolju funkciju mozga.
U novoj studiji znanstvenici sa Sveučilišta Illinois u Urbana-Champaign primijenili su rigorozniji pristup od većine istraživanja prehrane i zdravlja mozga.
Uz ispitivanje kognitivne funkcije, koristili su MRI snimke za procjenu učinkovitosti u određenim moždanim mrežama. Osim toga, umjesto da su koristili ankete o prehrani - koje se oslanjaju na prisjećanje ljudi - mjerili su razinu hranjivih sastojaka u krvi.
Časopis NeuroImage je objavio izvještaj o studiji.
"Osnovno pitanje koje smo postavili", kaže viši autor studije Aron K. Barbey, profesor psihologije sa sveučilišnog Instituta za naprednu znanost i tehnologiju Beckman, "bilo je jesu li prehrana i prehrana povezani sa zdravim starenjem mozga."
"I", dodaje, "umjesto da iz kognitivnog testa zaključimo o zdravlju mozga, izravno smo ispitali mozak pomoću slike mozga visoke rezolucije."
Mediteranski dijetni markeri krvi
Mediteranska prehrana bogata je voćem, orašastim plodovima, povrćem, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, plodovima mora i maslinovim uljem, a ograničava crveno meso i slatkiše.
Mnoga istraživanja pripisala su niže stope kroničnih bolesti i duži životni vijek u mediteranskim zemljama prehrambenoj i životnoj tradiciji njihova naroda.
UNESCO je 2013. godine dodao mediteransku prehranu na svoj Reprezentativni popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.
U Sjedinjenim Državama, Dijetalne smjernice 2015–2020. Daju obrazac prehrane u mediteranskom stilu kao primjer zdrave prehrane.
U nedavnom istraživanju, prof. Barbey i njegov tim izmjerili su markere krvi 32 ključne mediteranske hranjive nutrijente u 116 zdravih odraslih osoba u dobi od 65 do 75 godina.
Te su osobe također završile niz testova kognitivne funkcije i podvrgnute su tipu MRI snimanja pomoću kojeg bi tim mogao izmjeriti "učinkovitost mrežne mreže u sedam unutarnjih mreža povezivanja".
Tim je pronašao veze između pet "uzoraka hranjivih biomarkera" i boljih rezultata na testovima pamćenja, opće inteligencije i izvršne funkcije.
Čini se da hranjive tvari u uzorcima biomarkera djeluju zajedno. Uključivale su omega-3 masne kiseline, omega-6 masne kiseline, likopen, karotenoide, riboflavin, folate, vitamin B-12 i vitamin D.
'Poboljšana učinkovitost moždane mreže'
Znanstvenici su također pronašli veze između još tri uzorka hranjivih biomarkera i "poboljšane funkcionalne učinkovitosti moždane mreže". Hranjive tvari u tim obrascima uključivale su omega-3 i omega-6 masne kiseline i karoten.
Mjerenje učinkovitosti moždane mreže baca svjetlo na informacijsku komunikaciju. Profesor Barbey i njegov tim ispitivali su "lokalnu učinkovitost" i "globalnu učinkovitost".
Lokalna učinkovitost, objašnjava prof. Barbey, mjerilo je razmjene informacija u "ograničenom skupu regija mozga". U međuvremenu, globalna učinkovitost "odražava koliko je koraka potrebno za prijenos podataka iz bilo koje regije u bilo koju drugu regiju u mreži."
Što je učinkovitija konfiguracija moždane mreže osobe, to bi trebalo biti lakše, "u prosjeku, pristupiti relevantnim informacijama i zadatak bi im trebao oduzeti manje vremena", dodaje.
Izvori hranjivih sastojaka u obrascima biomarkera
Orasi, riba i prokulica neki su od bogatih izvora omega-3 masnih kiselina. Omega-6 obiluje lanenim sjemenkama, pistacijama, pinjolima i sjemenkama bundeve.
Likopen, crveni pigment koji rajčici daje boju, prisutan je u nekolicini drugog povrća i voća.
Jaja, obogaćene žitarice i određeno zeleno povrće tipični su izvori riboflavina ili vitamina B-2.
Batat i mrkva dobivaju narančastu boju od karotenoida, dok je folat vitamin B prisutan u mnogim vrstama hrane, uključujući grah, grašak i orašaste plodove.
Vitamin D obiluje masnom ribom kao što su skuša, tuna i losos, te određenim obogaćenim namirnicama.
Kad su otprilike dvije godine kasnije ponovili analizu s 40 sudionika studije, znanstvenici su pronašli uglavnom slične obrasce kao oni iz izvorne skupine.To sugerira da uzorci hranjivih biomarkera ostaju stabilni tijekom vremena.
Međutim, oni zahtijevaju daljnja ispitivanja kako bi se potvrdili rezultati.
"Naše istraživanje sugerira da prehrana i prehrana umjeruju povezanost između mrežne učinkovitosti i kognitivnih performansi."
Prof. Aron K. Barbey
