Ljubitelji orašastih plodova raduju se: vaš omiljeni međuobrok štiti vaše srce
Orašasti plodovi popularni su među ljudskim zalogajima otkako smo na planeti. Kako znanost nastavlja proučavati brojne blagodati konzumiranja orašastih plodova, njihove divne sposobnosti zaštite srca postaju sve jasnije.
Iako su maleni, orašasti plodovi obiluju snažnim nutritivnim udarom; sadrže nezasićene masne kiseline, vlakna, proteine, vitamin E, folate i nekoliko minerala, kao što su kalij, cink i magnezij.
Orašasti plodovi mogu se pohvaliti i drugim bioaktivnim kemikalijama, poput fenola i fitosterola.
Možda su umanjeni i bež, ali orašasti plodovi su kemijski složeni i, na našu sreću, ukusni.
Brojne su studije pokazale da bi nas prehrana koja sadrži orašaste plodove mogla zaštititi od smrti zbog kardiovaskularnih bolesti (KVB).
Točno o tome kako orašasti plodovi čuvaju naša srca, za raspravu je, ali postoje neke teorije: neki vjeruju da bi to moglo biti zato što poboljšavaju razinu lipida u krvi i smanjuju rizik od debljanja, a drugi misle da je to zbog njihovih protuupalnih učinaka.
Kako god uspjeli s ovim podvigom, prilično je dobro utvrđeno da jedenje orašastih plodova smanjuje smrtnost od bolesti srca. Ali vrlo je malo znanstvenika koji su proučavali vezu između određenih vrsta srčanih bolesti i konzumacije orašastih plodova.
Koje su strane CVD-a posebno osjetljive na mač našeg orašastog suputnika?
Seciranje orahojedca
Skupina ljubitelja orašastih plodova sa Instituta Karolinska iz Stockholma u Švedskoj nedavno je krenula razbiti ljusku ovog škakljivog pitanja i ispitati jezgru orašastih plodova. Njihova otkrića objavljena su ovog tjedna u časopisu Srce.
Kad istražujete kako određena hrana utječe na prosječnog čovjeka, potreban vam je velik broj podataka prije nego što možete donijeti bilo kakve zaključke.
U ovom je slučaju tim imao pristup podacima od 61.000 Šveđana u dobi od 45 do 83 godine koji su ispunili upitnike o učestalosti hrane. Svaki je praćen 17 godina ili dok nisu umrli.
Iz podataka koji su im bili dostupni, znanstvenici su uvidjeli unutarnji život vašeg prosječnog ljubitelja oraha.
Prema upitnicima, u usporedbi s ljudima koji nikada nisu jeli orašaste plodove, oni koji jesu imali su tendenciju voditi zdraviji način života: bila je manja vjerojatnost da će pušiti duhan ili piti alkohol, bili su vitkiji i fizički aktivniji te su jeli više voća i povrća.
Također, manja je vjerojatnost da je brigada orašaca imala povijest hipertenzije i vjerojatnost da će biti visoko obrazovana.
U tome leži poteškoća s istraživanjem utjecaja hrane na stanovništvo: što štiti srca ljubitelja orašastih plodova - aktivan životni stil, smanjenje alkohola ili povremeni indijski orah? Jesu li vitka tjelesna građa i ljubav prema povrću bili prije navike orašastih plodova ili poslije?
Iskorisne blagodati orašastih plodova
Sve u svemu, kada su uzete u obzir dob i spol, jedenje orašastih plodova povezano je sa smanjenim rizikom od srčanog udara, fibrilacije atrija (A-fib), zatajenja srca i aneurizme trbušne aorte.
No kad su uzete u obzir druge varijable - uključujući čimbenike životnog stila, prehranu, obiteljsku anamnezu i dijabetes - mnoge su veze nestale u oblaku statističkog dima. Međutim, čak i nakon što su analitički uvjeti izjednačeni, neke su koristi od srca ostale.
Nakon kontrole mnoštva drugih čimbenika, ljudi koji su u prehranu uključili orašaste plodove i dalje su imali znatno manji rizik od A-fib, što je abnormalno brz i nepravilan rad srca.
Jedenje šake orašastih plodova jedan do tri puta tjedno smanjio je rizik od A-fib za samo 3 posto, ali jesti orašaste plodove tri ili više puta svaki tjedan smanjio je rizik za 18 posto.
Značajna veza između jedenja orašastih plodova i zatajenja srca također je pronađena nakon kontrole varijabli načina života, ali bila je manje konzistentna.
Pokazali su da je jedenje umjerene količine orašastih plodova povezano s 20-postotnim smanjenjem rizika od zatajenja srca. Čudno, oni koji su jeli više od umjerene količine orašastih plodova nisu imali koristi od zaštite.
Jednostavna i učinkovita intervencija?
Kao i kod svake studije poput ove, ona je promatranje i stoga ne može dokazati uzrok i posljedicu - stari scenarij s piletinom i jajima.
U ovom su slučaju, međutim, istraživači imali pristup herojski velikom skupu podataka, dajući svojim nalazima puno veću težinu. No, kako primjećuju, nikada ne možete znati jesu li razlike u orasima ili drugim srodnim ponašanjima.
Autori studije pišu:
"Konzumacija orašastih plodova ili čimbenici povezani s ovim prehrambenim ponašanjem mogu igrati ulogu u smanjenju rizika od [A-fib] i moguće zatajenja srca."
Ova najnovija otkrića dodaju sve većim dokazima da u orasima postoji nešto što naša srca cijene. Autori studije vjeruju da bi to mogli biti jednostavan i isplativ način za poboljšanje općeg zdravstvenog stanja.
„Budući da je samo mali dio ove populacije imao umjerenu (oko 5 posto) ili visoku (manje od 2 posto) konzumaciju orašastih plodova", kažu oni, „čak i mali porast potrošnje orašastih plodova može imati velik potencijal da dovede do smanjenja incidence [A-fib] i zatajenje srca u ovoj populaciji. "
Bez obzira na to jeste li bijesni zbog makadamije ili dvosmisleni prema bademima, možete imati i nekoliko šaka orašastih plodova svaki tjedan; vaše će vam srce vjerojatno zahvaliti na tome.
