Osteoporoza: mediteranska prehrana može usporiti gubitak kostiju
Europsko ispitivanje na približno 1150 ljudi sugerira da bi mediteranska prehrana mogla biti dobra za zdravlje kostiju.
Otkrilo je da starije osobe s osteoporozom koje su se 12 mjeseci pridržavale mediteranske prehrane imale su mnogo sporiju stopu gubitka kostiju kuka od vršnjaka koji nisu slijedili dijetu.
Osteoporoza povećava rizik od prijeloma smanjenjem koštane mase i degeneracijom strukture koštanog tkiva.
Fraktura kuka česta je u starijih ljudi s osteoporozom.
To dodaje sve većem broju istraživanja mnogih zdravstvenih blagodati mediteranske prehrane koja je bogata povrćem, voćem, orašastim plodovima, ribom, cjelovitim žitaricama i maslinovim uljem.
Članak o suđenju - koji je vodilo Sveučilište u Bologni u Italiji - sada je objavljen u Američki časopis za kliničku prehranu.
Smanjena stopa gubitka kostiju
Jednogodišnja studija nasumce je dodijelila preko 1.000 dobrovoljaca u dobi od 65 do 79 godina koji žive u Francuskoj, Italiji, Nizozemskoj, Poljskoj i Ujedinjenom Kraljevstvu u jednu od dvije skupine.
Jedna je skupina tijekom cijelog razdoblja prihvatila "mediteransku prehranu", a druga - kontrolna skupina - nije.
Pokus je prvi koji je ispitivao učinak mediteranske prehrane na zdravlje kostiju starijih osoba u nekoliko europskih centara tijekom tog razdoblja.
Mediteranska prehrana imala je malo ili nimalo učinka na sudionike čija je gustoća kostiju bila normalna, ali je smanjila stopu gubitka kosti kod osoba s osteoporozom.
Komentirajući rezultate, autorica odgovarajuće studije Susan J. Fairweather-Tait, profesorica na Medicinskom fakultetu Sveučilišta East Anglia u Norwichu u Velikoj Britaniji, objašnjava da godina nije dugačka u usporedbi s vremenom potrebnim za formiranje kosti.
"Dakle," objašnjava ona, "činjenica [da] smo uspjeli primijetiti značajnu razliku između skupina čak i samo u ovom jednom području je značajna."
Kosti i osteoporoza
Kost nije mrtvi materijal, već živo tkivo koje se može nadopuniti. Njegove su glavne komponente proteinski kolagen i mineral koji se naziva kalcijev fosfat. Zajedno, to čini kosti fleksibilnim, snažnim i elastičnim.
Kost prolazi kroz kontinuirani ciklus resorpcije - tijekom koje se oduzima stara kost - i formiranja. Od rođenja do adolescencije i rane odrasle dobi, "formacija nadmašuje resorpciju", a kosti povećavaju veličinu, težinu i gustoću.
Ali oko 30. godine gustoća i snaga kostiju dosežu vrhunac, a koštana masa počinje opadati kako resorpcija postupno nadmašuje stvaranje.
Osteoporoza je bolest koja se može izliječiti i liječiti, a kosti čine krhkim i povećava rizik od prijeloma kuka, zapešća i kralježnice.
Nastaje kada je brzina resorpcije prebrza ili je tvorba prespora i vjerojatnije je da će se dogoditi kod osoba koje ne dosegnu "optimalnu vršnu koštanu masu".
Nakon menopauze, stopa gubitka koštane mase ubrzava se kod žena koje čine oko 80 posto slučajeva osteoporoze.
U Sjedinjenim Državama postoji više od 53 milijuna ljudi koji ili "već imaju osteoporozu" ili su u većem riziku od razvoja zbog male koštane mase.
Postavljanje suđenja
Cilj nedavnog ispitivanja - koje je financirala Europska unija - bio je ispitati učinak mediteranske prehrane na mineralnu gustoću kostiju i markere "razgradnje kostiju i kolagena" kod starijih Europljana.
Prehrana korištena u ispitivanju sadržavala je: veliku količinu voća, povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova, maslinovog ulja i ribe; male količine mesa i mliječnih proizvoda; i umjerenu količinu alkohola.
Oni iz skupine koja je slijedila mediteransku prehranu dobili su „individualno prilagođene savjete“ o tome kako se držati prehrane. Dobivali su i hranu poput tjestenine od cjelovitih žitarica i maslinovog ulja te malu dozu od 10 mikrograma vitamina D-3 dnevno.
Autori primjećuju da je cilj dopunjavanja mediteranske prehrane s malom količinom vitamina D-3 bio "ujednačiti" varijance u učinku koji bi različite količine sunca mogle imati u različitim zemljama.
Sudionici kontrolne skupine nisu dobili nikakve upute, ali dobili su letke o tome kako se zdravo hraniti, a koji se obično dijele u njihovoj zemlji.
Na početku i na kraju studije poduzete su tri mjere gustoće kostiju, kao i uzorci krvi.
Smanjen gubitak kostiju kuka u osteoporozi
Nalazi su pokazali da je kod sudionika koji su imali normalnu gustoću kostiju prehrana slabo utjecala na mjere zdravlja kostiju.
Također, od sudionika koji su imali osteoporozu, zabilježen je očekivani dobni pad gustoće kostiju u kontrolnoj skupini.
Pad gustoće kostiju također je primijećen kod dvije mjere gustoće kostiju - lumbalne kralježnice i cijelog tijela - kod sudionika s osteoporozom u mediteranskoj prehrambenoj skupini. Međutim, došlo je do "ekvivalentnog povećanja" gustoće kostiju na vratu bedrene kosti.
Vrat bedrene kosti gornji je dio bedrene kosti neposredno prije kraja u obliku kugle koji se uklapa u ležište zgloba kuka.
"Ovo je posebno osjetljivo područje za osteoporozu", kaže profesor Fairweather-Tait, "jer je gubitak kosti na vratu bedrene kosti često uzrok frakture kuka, što je često kod starijih osoba s osteoporozom."
Potrebne su veće, duže studije
Autori vjeruju da bi, ako je ispitivanje trajalo duže, mogli otkriti i druge promjene uzrokovane prehranom - uključujući i sudionike s normalnom gustoćom kostiju.
Pozivaju na dulja, veća ispitivanja ljudi s osteoporozom kako bi se potvrdila njihova otkrića i utvrdilo može li promjena prehrane utjecati i na druge kosti.
U međuvremenu, tim ne vidi "razlog" zašto netko sa zabrinutošću ne bi trebao krenuti prema mediteranskoj prehrani.
"Mediteranska prehrana već ima druge zdravstvene prednosti, smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti, Parkinsonove, Alzheimerove bolesti i raka."
Prof. Susan J. Fairweather-Tait
