Biljna prehrana može smanjiti rizik od kardiovaskularne smrti za 32%
Novo istraživanje dodaje sve većem broju dokaza da jedenje više biljne hrane i manje životinjske može pridonijeti zdravom srcu i kardiovaskularnom sustavu.
Ne samo da jedete manje životinjskih proizvoda dobro za planet, već je to i dobro za vaše zdravlje, kao što pokazuje sve više studija.
Naročito sve veći broj dokaza pokazuje da bi biljna prehrana mogla koristiti zdravlju kardiovaskularnog sustava.
Primjerice, jedno takvo nedavno istraživanje otkrilo je da jesti više biljne hrane smanjuje rizik od zatajenja srca za 40%, dok je drugo otkrilo da vegetarijanska prehrana smanjuje rizik od srčanih bolesti za isti postotak.
Sada se nova studija pojavljuje u Časopis American Heart Associationjača ova otkrića, jer istraživači otkrivaju da jesti više povrća, mahunarki, orašastih plodova i cjelovitih žitarica te manje životinjskih proizvoda korelira s mnogo manjim rizikom od umiranja od srčanog udara ili drugog ozbiljnog kardiovaskularnog događaja.
Casey M. Rebholz, dr. Sc., Koja je docentica epidemiologije na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health u Baltimoreu, dr. Med., Glavni je autor nove studije.
Proučavanje unosa prehrane i zdravlja srca
Rebholz i kolege ispitali su podatke 12.168 ljudi srednje dobi koji su se upisali u studiju Ateroskleroza u zajednicama (ARIC). ARIC projekt klinički je pratio sudionike između 1987. i 2016. godine.
Istraživači su u najnovijem istraživanju kategorizirali prehranu sudionika koristeći četiri prehrambena indeksa: "U ukupnom indeksu prehrane na biljnoj osnovi i indeksu vegetarijanske prehrane", objašnjavaju, "veći unos svih ili odabranih biljnih namirnica dobio je veće ocjene."
„[U] indeksu zdrave biljne prehrane veći unos samo zdrave biljne hrane dobio je veće ocjene“, dok „u indeksu manje zdrave biljne prehrane veći unos samo manje zdrave biljne hrane dobio je veće ocjene.“
Istraživači su primijenili tri Coxova proporcionalna modela opasnosti za izračunavanje omjera opasnosti i procjenu "povezanosti između rezultata biljne prehrane i incidentnih kardiovaskularnih bolesti, smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti od svih uzroka."
25% manji rizik od smrti iz bilo kojeg razloga
Otkrića otkrivaju da su sudionici koji su najviše unosili biljnu hranu i postigli najviše na indeksima imali 16% manje vjerojatnosti da imaju kardiovaskularno stanje - poput srčanog udara, moždanog udara ili zatajenja srca - kad su ih istraživači uspoređivali s odraslima koji su konzumirali najmanju količinu biljne hrane.
Visoki potrošači hrane na biljnoj osnovi također su imali 25% manje šanse da umru od bilo kojeg uzroka i imali su 32% manji rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti.
„Iako se ne morate potpuno odreći hrane dobivene od životinja, naše istraživanje sugerira da jesti veći udio biljne hrane i manji udio hrane životinjskog podrijetla može smanjiti rizik od srčanog udara, moždanog udara ili druge vrste kardiovaskularnih bolesti ", kaže vodeći istraživač.
"Možda postoje neke varijacije u pogledu pojedine hrane, ali kako bi smanjili rizik od kardiovaskularnih bolesti, ljudi bi trebali jesti više povrća, orašastih plodova, cjelovitih žitarica, voća, mahunarki i manje hrane na bazi životinja."
Casey M. Rebholz
Rezultati komentira i dr. Mariell Jessup, glavna znanstvena i medicinska službenica Američkog udruženja za srce (AHA), koja nije bila uključena u studiju.
Ona kaže, "[AHA] preporučuju prehranu uglavnom na biljnoj prehrani, pod uvjetom da je hrana koju odaberete bogata hranom i ima malo dodanih šećera, natrija (soli), kolesterola i začepljenja arterija zasićenih i trans masti."
„Primjerice, pomfrit ili pizza od cvjetače sa sirom su na biljnoj bazi, ali imaju nisku hranjivu vrijednost i pune su natrijem (solju). Neprerađena hrana, poput svježeg voća, povrća i žitarica, dobar su izbor ”, objašnjava dr. Jessup.
Proučite snage i ograničenja
Vodeći istraživač studije također ističe da je ovo jedna od prvih studija koja je ispitala ovu povezanost u općoj populaciji. Suprotno tome, većina prethodnih istraživanja otkrila je kardiovaskularne koristi za biljnu prehranu u manjim populacijama, poput vegetarijanaca.
Također, "nalazi su prilično dosljedni nalazima o drugim prehrambenim obrascima, uključujući prehrambene pristupe za zaustavljanje hipertenzije ili DASH prehranu, koji ističu iste prehrambene proizvode", dodaje Rebholz.
Međutim, studija ima određena ograničenja, kao što je priroda unosa prehrane koju sami prijavljuju.
Također, studija ARIC mjerila je unos hrane biljnom i životinjskom hranom prije desetljeća, kažu znanstvenici, tako da mjerenja možda neće odražavati modernu prehrambenu industriju.
Konačno, studija ne može dokazati uzročnost.
