Trebamo li svi jesti više proteina?
Nedavni pregled i metaanaliza koja istražuje unos proteina zaključuju da je konzumiranje preporučene dnevne doze većini ljudi u redu. Međutim, više proteina nije nužno korisno.
Mnogi od nas s oduševljenjem se prepuštaju blagdanskim poslasticama, što znači da je dolazak Nove godine početak programa mršavljenja uobičajena odluka.
Povećanje konzumacije proteina - često preko preporučene dnevne doze - temelj je mnogih dijeta, no ima li smisla jesti više proteina za sve?
Nova studija nutricionista sa Sveučilišta Purdue u zapadnom Lafayetteu u državi IN, otkrila je da povećanje unosa proteina donosi koristi samo u određenim okolnostima. Nalazi istraživanja pojavljuju se u Napredak u prehrani.
Dno crta je da ako ne izričito držite dijetu za mršavljenje ili trening s utezima, nema jasne koristi od konzumiranja više proteina od minimalnih dnevnih potreba koje je utvrdilo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA).
„[T] ovdje je toliko poticaja, oglašavanja i marketinga da svi jedu dijetu s višim proteinima, a ovo istraživanje podržava da, da, pod određenim uvjetima, uključujući trening snage i gubitak težine, umjereno više proteina može biti korisno, ali da ne znači da je u svakom trenutku potrebno više za svakoga ”, objašnjava vodeći autor Joshua Hudson.
Normalna količina bjelančevina
Komentirajući uski fokus studije, Hudson kaže:
„Ovo istraživanje nije osmišljeno kako bi procijenilo hoće li odrasli imati koristi od konzumiranja više proteina nego što obično konzumiraju. Ova je razlika važna jer je preporučeni dodatak prehrani standard prema kojem se procjenjuje adekvatnost prehrane; međutim, većina odraslih konzumira više proteina nego što je preporučeno. "
Prema USDA-inim Dijetalnim referentnim unosima (DRI), željena dnevna količina proteina je 0,8 grama (g) po kilogramu tjelesne težine, što je jednako oko 0,36 g proteina po kilogramu svaki dan. Na temelju toga, 56 g dnevno prikladno je za prosječnog, općenito zdravog sjedilačkog muškarca, dok bi slična ženka trebala ciljati na 46 g. Važno je napomenuti da se ove preporuke ne odnose na osobe s dijabetesom tipa 2.
USDA navodi niz izvora hrane iz kojih se mogu dobiti te bjelančevine, uključujući morske plodove, meso, perad, jaja, orašaste plodove, sjemenke i proizvode od soje.
Metodologija studije
Hudson i njegovi kolege započeli su proučavanjem više od 1500 članaka o prehrani koje su pronašli u prehrambenim bazama podataka. Od njih su identificirali 18 radova za detaljnije ispitivanje.
Autori su ove radove odabrali zbog uključivanja zdravih odraslih osoba i usredotočenosti na određene teme, uključujući konzumaciju proteina, tjelesnu aktivnost i gubitak kilograma. Zajedno, istraživanje je obuhvatilo 22 intervencije u kojima je sudjelovala 981 osoba. Izvori proteina koje su sudionici konzumirali uključuju nemasno i minimalno prerađeno meso, mliječne proizvode, jaja, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke.
Podaci su otkrili da za svakodnevni život - kada pojedinci niti dobivaju niti gube na težini - jedenje više od preporučene količine proteina ne čini ništa za sastav tijela.
Studija ne izvještava o štetnim posljedicama, jednostavno o nikakvom učinku, bio on negativan ili pozitivan.
Veći unos proteina samo poboljšava mršavu masu kod ljudi koji svjesno drže dijetu ili se bave treningom s utezima.
Premalo proteina, međutim, predstavlja problem, kaže koautor studije Campbell, koji objašnjava: „Ovo je istraživanje klinički važnije za žene, a posebno za starije žene za koje se zna da obično konzumiraju manje količine proteina i trebale bi održavati zdravo tijelo s utezima i redovito vježbanje snage. "
Što se tiče blagdanske prehrane, Campbell nudi sljedeći savjet: „Ako ćete početi gubiti kilograme, nemojte smanjivati svu hranu koju obično konzumirate, jer ćete nehotice smanjiti proteine. Umjesto toga, radite na održavanju ili čak umjerenom povećanju hrane bogate proteinima. Zatim smanjite ugljikohidrate i hranu koja sadrži zasićene masti. "
