Jednostavne prehrambene promjene mogu smanjiti rizik od raka i povećati životni vijek
Novo istraživanje koje je sudjelovalo više od 50 000 sudionika tijekom razdoblja od 2 desetljeća zaključuje da bi jedenje hrane bogate flavonoidima moglo odbiti bolesti i produžiti život.
Znatan broj istraživanja usredotočio se na ulogu prehrane u riziku od bolesti i smrtnosti.
Unatoč rastućem interesu, notorno je tešku temu proučavati iz niza razloga, a izazovno je donijeti pouzdane zaključke o tome kako hrana utječe na određene zdravstvene ishode.
Iako je očito da je hrana vitalna za naš opstanak, teško je dublje ući u detalje kako pojedinačni spojevi utječu na bolest i smrtnost kod ljudi.
Uz to, istraživači su sada čvrsto i znanstveno utvrdili da je jedenje više voća i povrća povezano sa smanjenim kardiovaskularnim i ukupnim rizikom smrtnosti.
Međutim, manje je poznato kako točno voće i povrće štite zdravlje; iako je vjerojatno uključen širok spektar hranjivih sastojaka, mnogi istraživači vjeruju da flavonoidi igraju značajnu ulogu.
Obitelj flavonoida
Flavonoidi su klasa kemikalija koja se naziva polifenoli. Prisutni su u nizu prirodnih namirnica, uključujući voće, povrće, tamnu čokoladu, crno vino i čaj.
Ovi spojevi imaju šest podrazreda:
- flavonoli
- flavan-3-ols
- flavanoni
- flavoni
- antocijani
- izoflavoni
Svaka od njih može utjecati na tijelo na različite načine i u različitom stupnju.
Nedavno je skupina znanstvenika sa sveučilišta Edith Cowan u Australiji krenula istraživati mogu li ti spojevi zapravo produžiti život i zaštititi zdravlje.
Rad koji se sada pojavljuje u časopisu Prirodne komunikacije, iznosi svoje nalaze.
Autori pišu da im je primarni cilj bio "istražiti povezanost ukupnog unosa podrazreda flavonoida i flavonoida sa svim uzrocima, smrtnošću povezanom s [kardiovaskularnim bolestima] i smrtnošću od raka."
Istraživači su također željeli vidjeti kako faktori životnog stila poput pijenja alkohola i pušenja duhana utječu na blagodati dobivene flavonoidima.
Istraživanje flavonoida
Ranije studije koje su istraživale flavonoide dale su zanimljive rezultate. U kratkoročnim studijama čini se da pojačavaju određene markere kardiovaskularnog zdravlja. Drugi su radovi opisali potencijalnu ulogu raka protiv flavonoida.
Iako su ranija istraživanja nagovijestila koristi, postoje značajne praznine. Kao što objašnjavaju autori nove studije:
„Dokazi iz promatračkih studija su nepotpuni; studije o smrtnosti od raka su rijetke, a potrebna su dodatna istraživanja kako bi se utvrdila specifična uloga podrazreda flavonoida i utvrdila doza ukupnih i specifičnih flavonoida potrebnih za postizanje maksimalne koristi. "
Da bi to istražili, znanstvenici su uzeli podatke iz danske kohorte za prehranu, rak i zdravlje. Ukupno je sudjelovalo 56.048 odraslih osoba. Tijekom 23-godišnjeg praćenja umrlo je 14.083 sudionika.
Nakon kontrole za niz čimbenika, autori zaključuju:
"[Mi] pružamo dokaze da je dostižni prehrambeni unos ukupnih i pojedinačnih podrazreda flavonoida povezan s manjim rizikom od svih uzroka, [kardiovaskularne bolesti] i smrtnosti povezane s rakom."
Točnije, otkrili su da oni koji su svakodnevno konzumirali oko 500 miligrama (mg) flavonoida imaju najmanji rizik od smrtnih slučajeva povezanih s rakom ili kardiovaskularnim bolestima. Iznad praga od 500 mg nije bilo dodatne koristi.
Znanstvenici su također analizirali utjecaj svake od šest vrsta flavonoida. Pronašli su isti učinak na svim stranama.
500 mg svaki dan
Da bi prag od 500 mg stavio u perspektivu, vodeći istraživač dr. Nicola Bondonno daje primjeran primjer:
„Važno je jesti niz različitih flavonoidnih spojeva koji se nalaze u različitim biljnim jelima i pićima. To se lako može postići dijetom: jedna šalica čaja, jedna jabuka, jedna naranča, 100 grama borovnica i 100 grama brokule osigurali bi širok raspon flavonoidnih spojeva i preko 500 mg ukupnih flavonoida. "
Istraživači su otkrili da su blagodati flavonoida posebno izražene kod sudionika koji su trenutno pušili i koji su svakodnevno konzumirali više od dva alkoholna pića. Ti su sudionici vidjeli najveće koristi.
Međutim, dr. Bondonno iznosi važnu točku, objašnjavajući da se „konzumacija flavonoida ne poništava sa svim povećanim rizikom od smrti uzrokovanog pušenjem i velikom konzumacijom alkohola. Daleko najbolje što možete učiniti za svoje zdravlje je prestati pušiti i smanjiti alkohol. "
Nejasno je točno kako flavonoidi mogu smanjiti rizik od bolesti. Međutim, neki znanstvenici vjeruju da bi njihove protuupalne osobine mogle biti važne.
Alkohol i duhan povećavaju razinu upale i oštećuju krvne žile. Međutim, kako objašnjava dr. Bondonno, "Pokazalo se da flavonoidi djeluju protuupalno i poboljšavaju rad krvnih žila, što može objasniti zašto su povezani s manjim rizikom od smrti od bolesti srca i raka."
Snage i ograničenja
Ova studija ima značajne prednosti - ne samo veliki broj sudionika i dugo trajanje praćenja. Znanstvenici su također zabilježili širok spektar karakteristika, čimbenika životnog stila i drugih relevantnih informacija kako bi poboljšali svoju analizu i smanjili statističku buku.
Međutim, uvijek postoje ograničenja. Na primjer, studija je promatrana, što znači da nije moguće nepobitno dokazati da flavonoidi uzrokuju smanjenje smrtnosti i rizik od bolesti.
Na primjer, kao što autori objašnjavaju, postoji mogućnost da su flavonoidi „biljeg drugih nesmotrenih i potencijalno zaštitnih prehrambenih čimbenika“.
Važno je da je studija prikupljala samo podatke o prehrani na početku studije; sva je prilika da se prehrana sudionika značajno promijenila tijekom sljedeća 2 desetljeća.
Autori također primjećuju da je njihova skupina uzoraka bila pretežno bijela, pa se odnos između flavonoida i zdravstvenih ishoda može razlikovati u drugim populacijama.
Zaključno, ovo istraživanje dodaje težinu ideji da flavonoidi mogu zaštititi zdravlje. Međutim, kao i uvijek, znanstvenici će morati provesti više istraživanja.
U međuvremenu, konzumacija povećanih količina voća i povrća neće naštetiti.
