Studija otkriva koliko vlakana bismo trebali jesti da bismo spriječili bolest
Nova metaanaliza ispituje 40 godina vrijedna istraživanja u pokušaju da se utvrdi idealna količina vlakana koju bismo trebali unositi kako bismo spriječili kronične bolesti i prevremenu smrtnost.
Istraživači i organizacije javnog zdravstva već dugo pozdravljaju blagodati jedenja vlakana, ali koliko točno vlakana treba konzumirati?
Ovo je pitanje potaknulo Svjetsku zdravstvenu organizaciju (WHO) da naruči novo istraživanje. Rezultati se pojavljuju u časopisu Lancet.
Novo istraživanje imalo je za cilj razviti nove smjernice za konzumaciju dijetalnih vlakana, kao i otkriti koji ugljikohidrati najviše štite od nezaraznih bolesti i mogu spriječiti debljanje.
Nezarazne bolesti nazivaju se i kroničnim bolestima. Obično traju dugo i polako napreduju. Prema WHO, postoje "četiri glavne vrste nezaraznih bolesti:" kardiovaskularne bolesti, rak, kronične respiratorne bolesti i dijabetes.
Profesor Jim Mann sa Sveučilišta Otago na Novom Zelandu odgovarajući je autor studije, a Andrew Reynolds, postdoktorand na Otagovom medicinskom fakultetu Dunedin, prvi je autor rada.
Profesor Mann objašnjava motivaciju za studiju, rekavši, „Prethodni pregledi i metaanalize obično su ispitivali jedan pokazatelj kvalitete ugljikohidrata i ograničen broj bolesti, pa nije bilo moguće utvrditi koju hranu preporučiti za zaštitu od niz uvjeta. "
Da bi to otkrili, istraživači su izvršili meta-analizu promatračkih studija i kliničkih ispitivanja.
Idealan je dnevni unos 25–29 grama vlakana
Reynolds i kolege ispitali su podatke obuhvaćene 185 opservacijskih studija - koje iznose 135 milijuna čovjekovih godina - i 58 kliničkih ispitivanja koja su ukupno regrutirala preko 4600 ljudi. Analizirane studije odvijale su se tijekom gotovo 40 godina.
Znanstvenici su istraživali učestalost određenih kroničnih bolesti, kao i stopu prerane smrti zbog njih.
Ti su uvjeti bili: koronarna bolest srca, kardiovaskularne bolesti, moždani udar, dijabetes tipa 2, rak debelog crijeva i niz karcinoma povezanih s pretilošću, poput raka dojke, karcinoma endometrija, raka jednjaka i raka prostate.
Sveukupno, istraživanje je pokazalo da ljudi koji konzumiraju najviše vlakana u prehrani imaju 15–30 posto manje šansi da će prerano umrijeti od bilo kojeg uzroka ili kardiovaskularnog stanja, u usporedbi s onima koji jedu najmanje vlakana.
Konzumacija hrane bogate vlaknima korelirala je sa 16–24 posto nižom učestalošću koronarnih bolesti, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i raka debelog crijeva.
Hrana bogata vlaknima uključuje cjelovite žitarice, povrće, voće i mahunarke, poput graška, graha, leće i slanutka.
Analiza je također otkrila da količina vlakana koju bi ljudi trebali svakodnevno unositi da bi stekli ove zdravstvene beneficije iznosi 25–29 grama (g). Za usporedbu, odrasli u Sjedinjenim Državama u prosjeku dnevno unose 15 g vlakana.
Autori također sugeriraju da konzumacija više od 29 g vlakana dnevno može donijeti još veće zdravstvene beneficije.
Međutim, upozoravaju da, premda studija sama po sebi nije pronašla štetne zdravstvene učinke konzumiranja vlakana, previše unosa u njih može naštetiti ljudima s nedostatkom željeza ili minerala.
Jedenje velike količine cjelovitih žitarica može dodatno iscrpiti tijelo željeza, objašnjavaju istraživači.
Konačno, klinička ispitivanja uključena u studiju također su otkrila da konzumacija više vlakana snažno korelira s nižom težinom i nižom razinom kolesterola.
Zašto su vlakna tako dobra za vas
Profesor Mann komentira značaj nalaza, rekavši: "Zdravstvene blagodati vlakana podržavaju više od 100 godina istraživanja o njihovoj kemiji, fizičkim svojstvima, fiziologiji i učincima na metabolizam."
"Cjelovita hrana bogata vlaknima koja zahtijeva žvakanje i zadržava velik dio svoje strukture u crijevima povećava sitost i pomaže u kontroli težine i može povoljno utjecati na razinu lipida i glukoze", dodaje.
"Razgradnja vlakana u debelom crijevu od strane rezidentnih bakterija ima dodatne široke učinke, uključujući zaštitu od raka debelog crijeva."
„Naša otkrića pružaju uvjerljive dokaze da se prehrambene smjernice usredotočuju na povećanje dijetalnih vlakana i na zamjenu rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama. To smanjuje rizik od smrtnosti i smrtnost od širokog spektra važnih bolesti. "
Prof. Jim Mann
