Studija otkriva mehanizam koji stoji iza blagodati cilantra
Kad je riječ o nekim zdravstvenim blagodatima cilantra, narodna je medicina cijelo vrijeme bila ispravna, a novo istraživanje objašnjava zašto. Znanstvenici su razotkrili molekularnu podlogu antikonvulzivnih učinaka cilantra.
Osim okusa i kulinarskog okusa, cilantro - u Velikoj Britaniji poznat i kao korijander - može imati značajne zdravstvene prednosti i svojstva u borbi protiv bolesti.
Povijesni zapisi pokazuju da se biljka koristila u ljekovite svrhe od vremena Hipokrata, a tradicionalna ayurvedska indijska medicina pozdravila je prednosti biljke za probavu.
Suvremena medicina također podupire neke blagodati cilantra. Studije na miševima otkrile su da biljka Coriandrum sativum može smanjiti bol i upalu, a studije kulture stanica pokazale su da ekstrakti biljke mogu zaštititi kožu od ultraljubičastog (UV) B zračenja.
Pored svojih antifungalnih i antioksidativnih svojstava, jedno istraživanje sugeriralo je da začin može zaustaviti stvaranje potencijalno kancerogenih tvari u mesu tijekom kuhanja na visokoj temperaturi.
Napokon, narodna medicina također je pozdravila antikonvulzivne blagodati cilantra, dok neke studije na glodavcima potvrđuju njegovo antiseuzično djelovanje.
No, bilo je potrebno više istraživanja kako bi se razotkrili mehanizmi iza učinaka koje su narodna medicina i znanstvenici opisali. Sada se nova studija bavi molekularnim djelovanjem antikonvulzivnih učinaka cilantra.
Dr. Geoff Abbott, profesor fiziologije i biofizike na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Irvine u Kaliforniji glavni je istraživač studije koja se pojavljuje u FASEB časopis.
Kako cilantro pokreće kalijeve kanale
Profesor Abbott i kolege pregledali su metabolite lista cilantra i otkrili da jedan posebno - "masni aldehid dugih lanaca (E) -2-dodecenal" - aktivira nekoliko kalijevih kanala.
Ti su kalijevi kanali dio "euronske podskupine Q kalijev kanala usmjerenih na napon (KCNQ)", a istraživači već neko vrijeme znaju da disfunkcija u tim kanalima može uzrokovati ozbiljne epileptične napadaje otporne na liječenje.
Neki od KCNQ-a koje metabolit cilantro aktivira uključuju "prevladavajući izoform neurona" i "prevladavajući srčani izoform", koji kontroliraju električnu aktivnost u srcu i mozgu.
Daljnja proračunska ispitivanja otkrila su mjesto molekularnog vezanja (E) -2-dodecenala, a kemijski eksperimenti pokazali su da je metabolit "rekapitulirao antikonvulzivno djelovanje cilantra", odgađajući napadaje koje su istraživači inducirali s tvari zvanom pentilen tetrazol.
"Rezultati pružaju molekularnu osnovu za terapijsko djelovanje cilantra", pišu autori, dodajući da njihova otkrića "ukazuju da je ova sveprisutna kulinarska biljka iznenađujuće utjecajna na klinički važne kanale KCNQ."
"Otkrili smo da cilantro, koji se koristi kao tradicionalni antikonvulzivni lijek, aktivira klasu kalijevih kanala u mozgu kako bi smanjio aktivnost napadaja", izvještava prof. Abbott.
"Točnije, pronašli smo da se jedna komponenta cilantra, nazvana dodecenal, veže na određeni dio kalijevih kanala kako bi ih otvorila, smanjujući staničnu podražljivost", objašnjava.
"Ovo specifično otkriće je važno jer može dovesti do učinkovitije upotrebe cilantra kao antikonvulziva ili do modifikacija dodecenala kako bi se razvili sigurniji i učinkovitiji antikonvulzivi."
Prof. Geoff Abbott
Prema Sjedinjenim Državama, 3,4 milijuna ljudi živi s epilepsijom, prema najnovijim procjenama iz Centara za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
"Pored antikonvulzivnih svojstava, cilantro je također izvijestio o antikancerogenim, protuupalnim, protugljivičnim, antibakterijskim, kardioprotektivnim, zdravlju želuca i analgeticima", zaključuje prof. Abbott. "I, što je najbolje, dobar je okus!"
