PH vode: što treba znati
U svom najčišćem obliku voda ima pH 7, što je točno u središtu pH ljestvice. Čestice u vodi mogu promijeniti pH vode, a većina vode za upotrebu ima pH negdje između 6,5 i 8,5.
Postoje neke važne stvari koje treba razumjeti u vezi s pH ljestvicom i njihovim odnosom s vodom. Na primjer, moguće je da pijenje alkalnih pića može donijeti neke zdravstvene prednosti.
Nastavite čitati kako biste saznali više o pH vode.
Što je pH?
U kemiji je pH mjerenje koncentracije vodikovih iona u otopini na bazi vode. Niži pH znači da u tekućini ima više vodikovih iona, dok viši pH ukazuje na manje vodikovih iona u tekućini.
Jednostavno rečeno, pH je ljestvica od 1 do 14 koja mjeri kiselost ili lužnatost tekućine. U sredini ljestvice nalazi se čista destilirana voda, neutralnog pH od 7. Sve što ima pH ispod 7 je kiselina, a sve s pH iznad 7 je lužina ili baza.
Da se koristimo svakodnevnim primjerima, ocat je vrlo kiseo, s pH od oko 2. Suprotno tome, bjelilo je vrlo alkalno, s pH od oko 13,5.
Važno je da se ova ljestvica odnosi samo na tekućine na bazi vode.
Kako pH utječe na vodu?
pH igra važnu ulogu u svojstvima tekućine koja sadrži vodu.
Primjerice, pH vode može učiniti određene elemente u njoj, poput minerala i metala, više ili manje dostupnim tijelu. Teški metali u vodi s nižim pH imaju tendenciju da budu otrovniji jer su dostupniji tijelu. Visok pH učinio bi teške metale manje dostupnima, a samim tim i manje toksičnim.
PH može biti znak i drugih zagađivača ili bakterijskog života u tekućini. Općenito, vrlo visok ili vrlo nizak pH može učiniti vodu neupotrebljivom za određene primjene.
Na primjer, tvrda voda je uobičajeni izraz za vodu koja sadrži puno minerala. Ti minerali čine vodu vrlo alkalnom. Kako voda prolazi kroz cijevi i strojeve koji koriste vodu, poput perilica posuđa ili tuševa, ti se minerali lijepe i za cijevi i jedni za druge, što dovodi do nakupljanja minerala.
Nakupljanje minerala može uzrokovati razne probleme s vodom u kući, poput smanjenja učinkovitosti deterdženata i sapuna. To također može dovesti do smanjenog tlaka vode ili čak do začepljenja.
S druge strane, voda s niskim pH može nagrizati metalne cijevi i ekstrahirati metalne ione u vodu, što je čini štetnim za piće ili upotrebu u kući.
Većina vremena voda koju pružatelji namjeravaju koristiti ili piti ostat će bliže neutralnoj točki 7, iako se i dalje može malo razlikovati. Agencija za zaštitu okoliša (EPA) preporuča zadržavanje pH između 6,5 i 8,5 u vodi za piće, a mnoge države u Sjedinjenim Državama odlučuju se namiriti te razine.
Rizici i koristi kiseline u odnosu na lužinu
Pitka voda i druga pića na bazi vode različitih vrijednosti pH mogu imati ulogu u nekoliko različitih zdravstvenih čimbenika.
Alkalna voda i drugi alkalni proizvodi stekli su popularnost posljednjih godina, postajući novi zdravstveni trend. Prema zagovornicima alkalnih pića, kiselo okruženje u tijelu uzrokuje nekoliko kroničnih bolesti za koje tvrde da ne mogu postojati u alkalnom okruženju.
Razmišljanje iza toga je da pijenje alkalne vode pomaže tijelu da postane alkalnije, što će liječiti brojne bolesti, uključujući rak.
Međutim, malo je dokaza koji podupiru ove tvrdnje. Iako pijenje alkalne vode može privremeno utjecati na pH vrijednosti usta ili mokraće, nema znanstvenih dokaza da će promijeniti cjelokupni pH tijela.
Tijelo strogo regulira razinu pH. Promjene unutarnjeg pH tijela, poput pH krvi, mogu značiti ozbiljne probleme u organima i tkivima. Dakle, ako bi bilo moguće promijeniti tjelesni pH pomoću hrane i pića, bilo bi opasno to učiniti.
Međutim, alkalna voda još uvijek može biti korisna za neke ljude. Općenito, alkalna voda ima tendenciju da bude alkalnija jer u sebi ima minerale i elektrolite. Zbog toga pijenje vode nakon treninga ili dok ste bolesni može pomoći u održavanju ravnoteže minerala i elektrolita i spriječiti dehidraciju.
Uz to, nalazi manje studije sugeriraju da bi ljudi s refluksnom kiselinom mogli imati koristi od pijenja alkalne vode s pH 8,8. Istraživači su otkrili da alkalna voda izgleda trajno inaktivira enzim koji igra ulogu u žgaravici, što može smanjiti simptome.
Istraživači su također otkrili da pijenje vode s pH 8,5–10 može biti korisno za ljude s sindromom iritabilnog crijeva (IBS) čiji je primarni simptom proljev. Ljudi koji su pili vodu s pH od 8,5–10 imali su veće ocjene kvalitete života nakon 8 tjedana od onih koji nisu.
Međutim, ovo su male studije, a za potporu tih početnih rezultata potrebno je više studija na ljudima.
Ovdje saznajte više o potencijalnim blagodatima alkalne vode za zdravlje.
Kako provesti pH test
Laboratoriji obično koriste elektronički pH-mjerač za točno mjerenje pH-vrijednosti. Međutim, moguće je dobiti okvirnu procjenu pH pomoću lakmus-papira. Lakmusov papir široko je dostupan na mreži i u nekim trgovinama, poput trgovina zdrave hrane i trgovina za kućne ljubimce.
Lakmus papir je osjetljiva traka papira koja mijenja boju kada dodiruje tekućine na bazi vode. Promjena boje može dati grubu procjenu pH tekućine. Osoba bi ipak trebala imati na umu da su to grube procjene i da stvarni pH tekućine i dalje može varirati od onoga što kaže lakmusov papir.
Pića i njihov pH
PH tekućine promijenit će se ovisno o sastojcima iznutra. Kao rezultat, moguća su kolebanja, čak i kod dva vrlo slična proizvoda, poput dvije vrste vode.
Evo nekoliko općih raspona pH za različita pića:
Sažetak
PH vode za piće ili za upotrebu u kući vrlo je važan. Pre alkalna ili previše kisela voda može oštetiti cijevi i uređaje, a općenito je nezdravo piti.
Voda prirodno varira između 6,5 i 8,5 na pH skali, i to je normalno. Voda koja je previše izvan ove ljestvice možda nije sigurna za piće.
Nekim ljudima može biti korisno piti alkalnu vodu s pH većim od 8,5. Te osobe uključuju osobe s probavnim smetnjama, poput IBS-a. Međutim, veće i kvalitetnije studije morat će podržati ove tvrdnje prije nego što stručnjaci daju bilo kakve široke izjave o mogućim prednostima alkalne vode.
