Dijabetes tipa 2: Kako pića zaslađena fruktozom utječu na rizik?
Novi pregled postojećih studija objavljen u BMJ otkriva da slatka pića koja sadrže fruktozu povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2 više od ostale hrane koja sadrži fruktozu.
Niz nedavnih studija ukazao je na potencijalne zdravstvene rizike slatkih pića. Studije su potvrdile da postoji veza između slatkih pića i pretilosti, kao i upozorenje da samo dva slatka pića tjedno mogu znatno povećati rizik od dijabetesa tipa 2.
Sad sveobuhvatni pregled postojećih istraživanja potvrđuje da pića koja sadrže fruktozu mogu povećati rizik od dijabetesa tipa 2 više od ostale hrane koja sadrži fruktozu.
Dr. John Sievenpiper, istraživač u Centru za kliničku prehranu i modificiranje čimbenika rizika bolnice St. Michael's u Torontu u Kanadi, vodeći je autor studije.
U svom radu dr. Sievenpiper i kolege citiraju druge studije koje su se usredotočile na fruktozu posebno kao na prijetnju kardiometaboličkom zdravlju.
Iako su neka istraživanja sugerirala da bi fruktoza mogla biti dobra alternativa šećeru, posebno za ljude koji već žive s dijabetesom, novija su istraživanja istaknula da bi „fruktoza mogla biti posebno štetna za metaboličko zdravlje, pa čak i više od ostalih šećera. "
Kao što istraživači objašnjavaju, fruktoza je prirodni sastojak nekoliko namirnica, poput voća, prirodnog voćnog soka, meda, pa čak i nekih povrća. Međutim, neki proizvođači hrane umjetno dodaju spoj bezalkoholnim pićima, desertima, žitaricama i drugoj pečenoj hrani.
U novoj studiji, dr. Sievenpiper i tim željeli su vidjeti kako različiti "izvori hrane šećera koji sadrže fruktozu" utječu na kontrolu glikemije i kod ljudi s dijabetesom i kod osoba koje nemaju bolest.
Hrana s fruktozom i metaboličkim zdravljem
Da bi to otkrili, istraživači su analizirali zaključke 155 studija koje su proučavale kako različiti izvori hrane utječu na razinu šećera u krvi ljudi. Istraživači su pratili sudionike, od kojih su neki imali dijabetes, do 3 mjeseca.
Tijekom tog vremena istraživači su također procijenili glicirani hemoglobin sudionika - to je količina šećera koja je vezana za crvene krvne stanice - kao i razinu glukoze i inzulina nakon razdoblja posta.
Doktor Sievenpiper i tim podijelili su 155 studija kontrolirane intervencije u četiri skupine na temelju njihova dizajna.
- Studije supstitucije uspoređivale su energiju dobivenu iz šećera s energijom iz drugih ugljikohidrata.
- Studije oduzimanja uklonile su energiju dobivenu šećerom iz prehrane sudionika i usporedile je s uobičajenom prehranom.
- Studije dodatka dodale su prehrani energiju dobivenu iz glukoze i usporedile je s prehranom bez šećera.
- Ad libitum studije su energiju šećera zamijenile drugim hranjivim tvarima koje su sudionici mogli slobodno jesti.
Recenzenti su procijenili pristranost i razinu sigurnosti ovih studija.
Zaslađena pića u odnosu na drugu slatku hranu
Sveukupno, pregled je otkrio da većina slatke hrane koja sadrži fruktozu ne šteti razinama šećera u krvi kada ne dodaje višak kalorija. Neke su studije, međutim, utvrdile štetan učinak na razinu inzulina natašte.
Zapravo, voće i voćni sokovi koji sadrže puno fruktoze mogu čak imati koristi od razine šećera u krvi i inzulina onima s dijabetesom, ako ta hrana ne dodaje višak kalorija, sugerira pregled.
Međutim, neke namirnice siromašne hranjivim tvarima koje dodaju pretjeranu energiju prehrani, poput zaslađenih pića i voćnih sokova, imaju štetan metabolički učinak.
Istraživači pretpostavljaju da, na primjer, veći sadržaj vlakana u voću može djelomično objasniti tu razliku jer usporavaju oslobađanje glukoze. Također, fruktoza ima niži glikemijski indeks od ostalih ugljikohidrata.
"Ova bi otkrića mogla pomoći u usmjeravanju preporuka o važnim izvorima fruktoze u prehrani u prevenciji i upravljanju dijabetesom", kaže vodeći autor studije.
"Ali razina dokaza je niska", upozorava, "i potrebne su još visokokvalitetne studije." Stoga dr. Sievenpiper i njegovi kolege zaključuju:
"Dok ne bude dostupno više informacija, javni zdravstveni radnici trebali bi biti svjesni da štetni učinci fruktoznog šećera na glukozu u krvi posreduju energija i izvor hrane."
