Odrasli Amerikanci ne konzumiraju dovoljno proteina, upozorava studija
Novo istraživanje u Časopis za prehranu, zdravlje i starenje otkriva da stariji ljudi u Sjedinjenim Državama ne konzumiraju dovoljno proteina. Nedovoljna količina proteina pokazatelj je loše prehrane i zdravlja u cjelini, također sugerira studija.
S godinama ljudsko tijelo gubi mišićnu masu. Sarkopenija ili starosni postupni gubitak mišićne funkcije može smanjiti snagu mišića za oko 50 posto.
Također, gubitak mišićne mase i snage može dovesti do loše ukupne kvalitete života i povećati rizik od padova i prijeloma u starijoj dobi.
Dakle, kako starimo, unos proteina postaje sve važniji. Međutim, malo odraslih ljudi unosi toliko proteina koliko bi trebalo, iz različitih razloga.
Stariji ljudi s godinama često gube apetit, imaju niže energetske potrebe ili ponekad jedu manje zbog financijskih i socijalnih poteškoća.
Međutim, istraživači ne znaju točno koliko proteina starije odrasle osobe konzumiraju, pa je novo istraživanje imalo za cilj popuniti ovu prazninu u istraživanju.
Christopher A. Taylor, dr. Sc. - registrirani dijetetičar i izvanredni profesor na Državnom sveučilištu Ohio u Columbusu - posljednji je i odgovarajući autor nove studije.
'I dalje velika razlika u unosu proteina kod odraslih'
Taylor i njegov tim ispitali su podatke Nacionalne ankete o zdravstvenom i prehrambenom istraživanju za razdoblje 2005.-2014. Kako bi istražili unos proteina 11.680 odraslih osoba u dobi od 51 i više godina.
Znanstvenici su promatrali vezu između unosa proteina, prehrambenih oblika i fizičke funkcije kod ovih starijih odraslih osoba. Stratificirali su uzorak studije, koristili indeks zdrave prehrane za procjenu kvalitete prehrane odraslih i ponderirali analize podataka "kako bi stvorili reprezentativni uzorak na nacionalnoj razini".
Sveukupno, njihova analiza pokazala je da i do 46 posto najstarijih sudionika studije nije redovito konzumiralo dovoljno proteina.
Trećini je iz svakodnevne prehrane nedostajalo 30 grama (g) proteina, što je - za odraslu osobu koja teži 160 kilograma ili 72,6 kilograma (kg) - ekvivalent više od polovice preporučenog unosa. Sjedinjene Države preporučuju dnevnu dozu proteina od 0,8 g po kg.
Drugo, sudionici čiji je unos bjelančevina bio niži od preporučene razine imali su u cjelini lošiju prehranu, kao i „znatno više funkcionalnih ograničenja“. Ti su ljudi konzumirali manje zdrave hrane kao što su zelje i grah, mliječni proizvodi, plodovi mora i biljna proteinska hrana.
Ljudi koji ne konzumiraju dovoljno proteina, objašnjavaju autori studije, imaju manju vjerojatnost da će ispuniti preporučene dnevne doze za mikroelemente koji imaju antioksidativna svojstva ili koji idu u korist imunološkom sustavu, poput cinka, selena, vitamina E, vitamina C i vitamina D .
Također, prema istraživačima, „[T] crijevo ispod preporuke za unos proteina vjerojatnije će biti ograničeno kod saginjanja, čučanja ili klečanja, dugotrajnog stajanja ili sjedenja, pješačenja 10 koraka, pripreme obroka i hodanja četvrt milje «.
Zaključuju da „postupci provjere prehrane ne bi trebali biti ograničeni na najstarije odrasle osobe i mogli bi započeti s osobama starijima od 50 godina“.
Taylor komentira nalaze rekavši: "Unatoč ludilu za proteinima u Americi, podaci pokazuju da još uvijek postoji velika razlika u unosu proteina kod odraslih."
"[T] njegovo istraživanje", dodaje, "promatralo je unos prema trenutnim prehrambenim preporukama, koje ne uzimaju u obzir aktivnost, dob i bolest, kad odraslima treba još više proteina."
Veliki izvori proteina uključuju rižu, grah, leću, soju i kvinoju, kao i jaja, mliječne proizvode ili meso.
