Koje su zdravstvene prednosti balzamičnog octa?
Balzamični ocat popularan je sastojak preljeva za salate, marinade i mnoge druge namirnice. Ima prepoznatljiv okus koji se često opisuje kao hrabar, trpak i složen.
Neke studije sugeriraju da balzamični ocat ima dodatne zdravstvene prednosti, u rasponu od poboljšanja tena osobe do smanjenja kolesterola i pomaganja u mršavljenju.
U ovom članku razmatramo potencijalne zdravstvene beneficije octa za zdravlje i znanstvena istraživanja koja bi im mogla dati na težini.
Deset zdravstvenih blagodati balzamičnog octa
Zdravstvene dobrobiti balzamičnog octa mogu uključivati sljedeće:
1. Poboljšanje zdravlja kože
Balzamični ocat sadrži antimikrobne spojeve, octenu kiselinu i antioksidanse. Te komponente mogu s vremenom pomoći poboljšati ten osobe.
Drugi prozirni ocat lokalno je nanesen na kožu kako bi se očistile akne. Balzamični ocat može, međutim, stvoriti mrlje, pa se ne smije nanositi izravno na kožu.
2. Smanjivanje šećera u krvi
Balzamični ocat pomaže u regulaciji šećera u krvi kad se jede kao dio obroka.
Jedan pregled koji je ispitivao znanstvene učinke octa otkrio je da balzamični ocat ima antiglikemijski učinak kad se konzumira, što znači da će šećer u krvi manje drastično skočiti nakon obroka.
Pregled je pokazao da ocat može pomoći u stvaranju visoravni šećera u krvi u razdoblju do 5 sati nakon obroka.
3. Promicanje zdrave probave
Octena kiselina je aktivni spoj u balzamičnom octu. Ova kiselina sadrži sojeve probiotika koji pomažu probavi.
Probiotici koji se nalaze u octenoj kiselini mogu pomoći u promicanju dobrog zdravlja crijeva i probave, istodobno podržavajući cjelokupnu imunološku funkciju.
4. Snižavanje kolesterola
Balzamični ocat može pomoći u snižavanju kolesterola. Antioksidanti u balzamičnom octu pomažu u blokiranju toksičnih stanica u tijelu koje mogu povisiti razinu kolesterola.
Prema jednom istraživanju, koje uključuje zečeve s povišenim kolesterolom, moguće je da konzumacija balzamičnog octa može pomoći u snižavanju ili održavanju ionako niske razine kolesterola.
5. Gubitak kilograma
Probiotici u balzamičnom octu također mogu pomoći da se osoba duže osjeća sito.
Neka istraživanja pokazuju da ljudi mogu unositi manje kalorija tijekom dana kad dodaju ocat u jutarnji obrok.
6. Liječenje rana
Balzamični ocat koristi se već dugi niz godina za pomoć u liječenju rana. Pretpostavlja se da balzamični ocat ima protugljivična, antivirusna i antibakterijska svojstva. Međutim, ove tvrdnje nisu dobro proučene.
7. Smanjenje hipertenzije
Jedno je istraživanje, iako je ponovno uključivalo štakore, utvrdilo da balzamični ocat može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Ovo istraživanje sugerira da bi redovito dodavanje balzamičnog octa u hranu moglo s vremenom smanjiti visoki krvni tlak.
To može biti točno ako osoba masnu hranu, poput maslaca i ulja, zamijeni octom, smanjujući tako ukupnu količinu masti koju konzumira.
8. Ublažavanje zagušenja
Neki koriste balzamični ocat da bi pomogli u liječenju zagušenja. Da bi to učinila, osoba može dodati nekoliko kapi octa u vodu na pari i udahnuti paru.
9. Smanjivanje refluksa kiseline
Ljudi mogu pokušati koristiti balzamični ocat kako bi pomogli smanjiti refluks kiseline ili žgaravicu.
Ovaj lijek možda neće uspjeti za sve, pa je dobro pokušati ga u malim količinama i pričekati nekoliko sati da biste vidjeli hoće li simptome poboljšati ili pogoršati.
10. Promicanje cirkulacije krvi
Balzamični ocat dobiva se iz grožđa. Studije su otkrile da grožđe može pomoći u prevenciji srčanih bolesti sprečavajući nakupljanje trombocita u krvnim žilama.
Balzamični ocat sadrži i polifenole. Istraživači istražuju kako polifenoli pomažu u cirkulaciji krvi, ali dokazi zasad nisu uvjerljivi.
Rizici
Malo je rizika za upotrebu balzamičnog octa, jer ga je općenito sigurno konzumirati ukoliko osoba nema alergiju. Mogući rizici uključuju:
- uzrujani želudac od prevelike konzumacije
- upala grla
- oštećenje cijevi za hranu od prevelikog pijenja
Osoba bi trebala ograničiti unos na otprilike 2 žlice ili manje, jer previše pijenja može uzrokovati uznemireni želudac i druge probleme.
Ljudi bi trebali pažljivo paziti na etiketu balzamičnog octa koji kupuju. Pravi balzamik može biti skup, ali ne sadrži dodane šećere. Ostale marke mogu sadržavati dodatne šećere koji pomažu u usklađivanju okusa pravog balzamičnog octa.
Sažetak
Balzamični ocat obično je sigurno dodavati jelima. Sadrži vrlo malo kalorija, siromašna je šećerom i bez masti.
Uz to, nekoliko je potencijalnih zdravstvenih blagodati povezanih s balzamičnim octom. Iako je potrebno još istraživanja kako bi se razumjele ove blagodati, osoba se može osjećati dobro kad postane balzamični ocat dijelom zdrave prehrane.
Ljudi mogu pronaći balzamični ocat u većini trgovina prehrambenih proizvoda ili trgovina zdrave hrane.
