Koja je prehrana najbolja za starije odrasle osobe?
Novo istraživanje otkrilo je da prehrana bogata bjelančevinama i niskokalorična kalorija može pomoći starijim odraslim osobama s pretilošću da izgube više kilograma, a istovremeno održavaju mišićnu masu i poboljšavaju gustoću kostiju.
Starije odrasle osobe često gube gustoću kostiju i mišićnu masu kada se koncentriraju na gubitak težine.
Ovaj neželjeni gubitak kostiju i mišića može rezultirati problemima s mobilnošću, a može čak i povećati rizik od ozljede osobe.
Nedavno istraživanje, koje vodi Sveučilište Wake Forest u Winston-Salemu u državi NC, pokazalo je da dijeta s visokim udjelom proteina i malo kalorija može pomoći odraslima da izbjegnu ove probleme.
Nekoliko recenziranih časopisa, koji uključuju Gerontološki časopisi: Medicinske znanosti i Američki časopis za kliničku prehranu prihvatili su za objavu četiri istraživačka rada iz studije.
Istraživači su nasumično odabrali 96 odraslih osoba starijih od 65 godina i dodijelili ih jednoj od dvije skupine.
Prvu su skupinu stavili na šestomjesečni niskokalorični obrok s visokim udjelom proteina - više od 1 grama (g) proteina po kilogramu (kg) tjelesne težine. Drugu su skupinu dodijelili planu održavanja težine koji je obuhvaćao 0,8 g proteina po kg tjelesne težine.
Visokoproteinska, niskokalorična
Oni koji su bili u dijeti s visokim udjelom proteina i niskom kalorijom najviše su izgubili kilograme, ali otkrivalo je da su oni u ovoj skupini održavali mišićnu masu. Također su izgubili kilograme na trbuhu, bokovima, bedrima i stražnjem dijelu, što može smanjiti rizik od određenih zdravstvenih stanja, uključujući dijabetes i moždani udar.
Nadalje, istraživači su otkrili da su sudionici u skupini s visokim udjelom proteina poboljšali kvalitetu kostiju i stekli 0,75 bodova na rezultatima indeksa zdravstvenog starenja, uključujući biomarkere dugovječnosti i smrtnosti.
Kristen Beavers, docentica za znanost o zdravlju i vježbanju u Wake Forestu i vodeća istražiteljica ove studije, vodila je ranije, manje studije u kojima je pomno proučavala planiranje i pripremu obroka sudionika. Za ovu je studiju, s većim brojem sudionika, željela pronaći isplativiju metodu.
Slijedom toga, studija je tražila od onih iz skupine za mršavljenje da svakodnevno koriste četiri nadomjestka obroka i da svakodnevno pripremaju dva obroka nemasnih proteina i povrća. Tim je omogućio svakom sudioniku jedan zdravi međuobrok dnevno kako bi zaključio niskokalorični obrok s visokim udjelom proteina. Oni iz druge skupine dobili su uputu da održavaju redovitu prehranu i uobičajene aktivnosti.
Starije odrasle osobe i prehrana
Starije odrasle osobe imaju jedinstvene prehrambene potrebe i možda će trebati mijenjati prehranu kako godine odmiču. Mišićna masa može se smanjiti kao prirodni dio starenja, a ljudi ne sagorijevaju kalorije jednakom brzinom kao tijekom mlađih godina.
Ciljanje hranjivih sastojaka s hranom bitno je za starije odrasle osobe, a izbjegavanje visokokalorične hrane kojoj nedostaju vitalne hranjive tvari presudno je.
Korisna hrana uključuje voće, povrće, cjelovite žitarice, nemasno meso, plodove mora, perad, jaja, mahunarke i mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Mogla bi biti potrebna i kontrola porcija - posebno za starije odrasle osobe - jer ljudi mogu jesti više hrane nego što im treba.
Za manju obitelj može biti izazov kuhati, pa stručnjaci ponekad predlažu kuhanje unaprijed i zamrzavanje dijelova za jelo kasnije kad je kuhanje manje privlačno.
Čini se da pojedinosti ove najnovije studije odražavaju prehrambene potrebe starijih odraslih osoba. Međutim, autori sugeriraju da je dodavanje više proteina možda ključ za izbjegavanje nekih nezdravih zamki koje se mogu dogoditi kad starija odrasla osoba izgubi na težini.
"Ovo istraživanje sugerira da prehrana bogata bjelančevinama i malo kalorija može starijim osobama pružiti zdravstvene prednosti gubitka kilograma, a zadržati mišiće i kosti potrebne za bolju kvalitetu života kako stare".
Vodeća istražiteljica Kristen Beavers
