Što je GAPS dijeta? Cjelovit pregled

Teorija prehrane GAPS kaže da uklanjanje određene hrane, poput žitarica i šećera, može pomoći ljudima u liječenju stanja koja utječu na mozak, poput autizma i disleksije.

Izraz "GAPS" označava "sindrom crijeva i psihologije". Dijeta GAPS slijedi pretpostavku da je zdravlje crijeva povezano s cjelokupnim fizičkim i mentalnim zdravljem.

U ovoj teoriji, poboljšanje zdravlja crijeva može poboljšati i druge zdravstvene uvjete.

Istraživači još uvijek nisu u potpunosti istražili ovu prehranu i postoje neke zabrinutosti oko premise ove prehrane.

U ovom članku pogledamo dokaze za tvrdnje o dijeti GAPS, kako ih slijediti i moguće koristi. Također pružamo primjere popisa hrane i planova obroka.

Što je GAPS dijeta?

GAPS prehrana uključuje zamjenu hrane koja je teško probavljiva hranom bogatom hranjivim tvarima.

Doktorica Natasha Campbell-McBride, koja je izumila GAPS dijetu, vjeruje da su loša prehrana i propusna crijeva ili povećana crijevna propusnost odgovorni za mnoga psihološka, ​​neurološka i bihevioralna pitanja.

U osnovi GAPS prehrane ljudi izbjegavaju hranu koja je teško probavljiva i koja bi mogla oštetiti crijevnu floru ili sluznicu crijeva. Zamjenjuju ih hranom bogatom hranjivim tvarima koja pomažu zacjeljivanju crijeva.

Prema teoriji GAPS, propusno crijevo oslobađa štetne bakterije i toksine u krvotok, koji zatim putuju u mozak i ometaju funkcioniranje mozga. Teorija kaže da bi uklanjanje hrane koja oštećuje crijeva moglo pomoći u liječenju stanja poput poremećaja iz autističnog spektra (ASD), poremećaja hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje (ADHD) i disleksije.

Iako trenutna istraživanja sugeriraju da postoji veza između mozga i crijeva, posebno za stanja poput anksioznosti i depresije, istraživanja su mješovita o određenim aspektima prehrane. Iako postoje brojna svjedočenja o poboljšanju, objavljeni su ograničeni dokazi koji sugeriraju da je poštivanje svih komponenata GAPS prehrane potrebno za poboljšanje psiholoških ili ponašajnih uvjeta.

Na koja stanja cilja GAPS prehrana?

Doktorica Campbell-McBride izvorno je dizajnirala GAPS prehranu s ciljem liječenja autizma svog sina. Neki ljudi također koriste GAPS prehranu kao alternativnu terapiju za niz psiholoških i ponašanja, uključujući:

  • autizam
  • ADHD
  • disleksija
  • dispraksija
  • epilepsija
  • depresija
  • shizofrenija
  • bipolarni poremećaj
  • opsesivno-kompulzivni poremećaj (OCD)
  • poremećeno jelo
  • dječja netolerancija na hranu i alergije

Početni cilj dr. Campbell-McBride s GAPS prehranom bio je pomoći djeci s poremećajima u ponašanju i raspoloženju. Međutim, neke ga odrasle osobe sada koriste za poboljšanje probavnih problema.

GAPS dijeta i autizam

Dr. Campbell-McBride vjeruje da djeca razvijaju autizam zbog loše prehrane i sindroma propusnih crijeva. Tvrdi da GAPS prehrana može "izliječiti" ili poboljšati simptome autizma.

ASD uzrokuje niz simptoma koji utječu na to kako osoba doživljava svijet i komunicira u društvenim okruženjima. Znanstvenici vjeruju da kombinacija genetskih i okolišnih čimbenika pridonosi razvoju ASD-a.

Većina stručnjaka slaže se da za ASD ne postoji lijek.Međutim, moguće je poboljšati zdravstvena stanja povezana s ASD-om, poput gastrointestinalnih (GI) problema.

Jedan sustavni pregled iz 2014. pokazao je da djeca s ASD imaju znatno veću stopu GI simptoma od one bez njih. Autori kažu da su djeca s ASD-om bila sklonija bolovima u trbuhu, zatvoru i proljevu. Neka istraživanja sugeriraju da su ti simptomi povezani s neuravnoteženom mikrobiotom crijeva ili disbiozom.

Jedna studija slučaja izvijestila je da je 12-godišnji dječak s ASD-om i celijakijom pokazao značajno smanjenje GI simptoma i osnovnih simptoma autizma nakon 4 tjedna liječenja probiotikom.

Nalazi iz studije iz 2014. koja je testirala 133 djece nisu pronašli povezanost između crijevne propusnosti i prisutnosti simptoma ASD. Suprotno tome, pedijatrijska studija iz 2010. pronašla je različite rezultate.

Gotovo trideset i sedam posto bolesnika s ASD-om i dvadeset jedan posto njihove rodbine prvog stupnja pokazali su promijenjenu crijevnu propusnost (IPT) što upućuje na nasljedni faktor. Pacijenti s ASD-om na dijeti bez glutena i kazeina imali su niže razine IPT-a od onih koji su jeli neograničeno. Autori zaključuju da bi bezglutenska prehrana mogla koristiti podskupini bolesnika s ASD-om.

Druga studija slučaja petogodišnjeg dječaka imala je značajno poboljšanje GI simptoma, razvoja i spoznaje kada je dijagnosticirana njegova nedijagnosticirana celijakija i liječena bezglutenskom prehranom. Autori predlažu da se sva djeca s kašnjenjem u neurološkom razvoju pregledaju na malapsorpcijska stanja i prehrambene nedostatke koji bi mogli jako utjecati na kogniciju.

Autoimuna stanja također su povezana s ASD-om i studija objavljena u Nutricionistička neuroznanost otkrili su da je značajan broj pacijenata s autizmom istovremeno imao povišena antitijela na protein gliadin prisutan u hrani koja sadrži gluten i neuronima kore cerebelarnog mozga.

Potrebno je više istraživanja kako bi se razjasnilo koje bi druge prehrambene promjene mogle biti učinkovite da bi značajno utjecale na ASD.

Postoje li koristi od GAPS prehrane?

Nema dokaza koji ukazuju na to da sve komponente prehrane GAPS mogu pomoći u liječenju stanja na koja tvrdi.

Slijeđenje ove prehrane moglo bi, međutim, poboljšati čovjekovo zdravlje u crijevima. Potiče ljude da jedu manje prerađene hrane, a više voća, povrća i prirodnih masti. Ove jednostavne prehrambene promjene mogle bi poboljšati zdravlje crijeva i cjelokupno zdravlje.

Međutim, smjernice prehrane GAPS ne uključuju izričito sve prehrambene potrebe. Slijedeći ovu dijetu, ljudi bi se trebali pobrinuti da unose dovoljno vitamina i minerala kako bi izbjegli razvoj prehrambenih nedostataka.

Sljedeći odjeljci raspravljaju o dokazima o mogućim blagodatima GAPS prehrane.

Poboljšanje zdravlja crijeva

GAPS prehrana mogla bi poboljšati zdravlje crijeva na tri glavna načina:

  • Uklanjanje umjetnih zaslađivača: Prema nekim istraživanjima na životinjama, umjetna zaslađivači mogu stvoriti neravnotežu u crijevnim bakterijama i povećati rizik od metaboličkih problema.
  • Fokusiranje na voće i povrće: Studija iz 2016. u kojoj je sudjelovalo 122 ljudi pokazala je da jedenje voća i povrća može spriječiti rast potencijalno štetnog soja bakterija u crijevima.
  • Uključujući probiotike: Probiotici sadrže mnogo korisnih bakterija. Jedno istraživanje sugerira da jedenje probiotičkog jogurta može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi kod ljudi s metaboličkim sindromom.

Moguće upravljanje nekim psihološkim uvjetima i ponašanjem

Prema preglednoj studiji, nedavna klinička ispitivanja sugeriraju da mikrobi u crijevima mogu značajno utjecati na rad mozga.

Istraživači sugeriraju da bi neravnoteža crijeva mogla pridonijeti shizofreniji i drugim složenim uvjetima ponašanja.

Nalazi iz sustavnog pregleda iz 2019. godine sugeriraju da probiotici imaju snažan terapijski potencijal za liječenje simptoma depresije.

Kako slijedite GAPS dijetu?

Da biste slijedili GAPS prehranu, iz prehrane izbacite žitarice, šećer, soju, pasterizirane mliječne proizvode, škrobno povrće i prerađenu hranu.

Dijeta je restriktivna i može potrajati do 2 godine.

Postoje tri faze GAPS prehrane:

1. Uvodna dijeta

Osoba može dodati avokado u fazi 3 uvodne dijete.

Dr. Campbell-McBride preporučuje da mnogi ljudi slijede uvodnu dijetu prije nego što započnu punu GAPS dijetu.

Iako je vrlo restriktivna, ovom fazom želi se izliječiti crijeva i brzo smanjiti probavni simptomi. Može trajati od nekoliko tjedana do 1 godine.

Uvodna dijeta ima šest progresivnih faza. Svaka faza uvodi novu hranu, ali hrana unutar svake faze individualizira se za svaku osobu na temelju tolerancije.

Ljudi ne bi trebali napredovati u sljedeću fazu ako imaju probavne simptome, koji mogu uključivati:

  • proljev
  • nadimanje
  • plin
  • zatvor
  • bolovi u trbuhu

Faza 1

U 1. fazi, dijeta se sastoji od:

  • domaći mesni temeljac
  • kuhano meso ili ribu
  • dobro kuhano povrće
  • probiotici, poput fermentiranih sokova od povrća, jogurta ili kefira i domaće fermentirane sirutke
  • čaj od đumbira ili kamilice sa sirovim medom
  • pročišćena voda

Faza 2

U fazi 2 dodajte slijedeću hranu:

  • sirovi, organski žumanjci
  • tepsije napravljene od mesa i povrća
  • fermentirana riba
  • domaći ghee

Faza 3

U fazi 3 dodajte slijedeću hranu:

  • avokado
  • kiseli kupus i fermentirano povrće
  • GAPS palačinke
  • kajgana napravljena od ghee-a, gusje masti ili patkine masti
  • probiotički dodaci

Faza 4

U 4. fazi dodajte sljedeću hranu:

  • pečeno ili pečeno meso
  • hladno prešano maslinovo ulje
  • svježe prešani sok od mrkve
  • GAPS milkshake
  • GAPS kruh

Faza 5

U 5. fazi dodajte slijedeću hranu:

  • kuhana kaša od jabuka
  • sirovo povrće, poput zelene salate i oguljenog krastavca
  • prešani voćni sok

Faza 6

U 6. fazi dodajte slijedeću hranu:

  • sirova, oguljena jabuka
  • sirovo voće
  • povećati med
  • peciva zaslađena suhim voćem

Nakon završetka uvodne dijete, mnogi ljudi prelaze na punu GAPS prehranu.

2. Potpuna GAPS dijeta

Tijekom GAPS dijete izbjegavajte sve žitarice, šećere, škrobno povrće, rafinirane ugljikohidrate i prerađenu hranu. Ova faza traje 18–24 mjeseca, ali je individualizirana i nekima će možda trebati manje vremena.

Prihvatljiva GAPS hrana uključuje:

  • jaja
  • meso, riba i školjke (samo svježe ili smrznute)
  • svježe povrće i voće
  • češnjak
  • prirodne masti, kao što su maslinovo ulje, kokosovo ulje i ghee
  • umjerena količina orašastih plodova
  • GAPS pekarski proizvodi izrađeni od orašastog brašna

Dijeta GAPS također preporučuje ljudima:

  • što češće koristite organsku hranu
  • izbjegavajte svu prerađenu i pakiranu hranu
  • uz svaki obrok jedite fermentiranu hranu
  • pijte juhu od kostiju uz svaki obrok
  • izbjegavajte jesti voće uz obroke
  • kombinirajte svu proteinsku hranu s povrćem, za koje teorija kaže da će održavati razinu kiselosti u tijelu normalnom

3. Faza ponovnog uvođenja

Nakon barem 6 mjeseci normalne probave, ljudi mogu prijeći na fazu ponovnog uvođenja.

Posljednja faza GAPS prehrane uključuje postupno ponovno uvođenje prehrambenih proizvoda tijekom nekoliko mjeseci.

Dijeta preporučuje započinjanje s krumpirom i fermentiranim žitaricama. Započnite s malim obrocima i postupno povećavajte količinu hrane, sve dok se ne pojave probavni problemi. Nastavite ovaj postupak s škrobnim povrćem, žitaricama i grahom.

Nakon završetka GAPS prehrane, mnogi ljudi i dalje izbjegavaju rafiniranu, visoko prerađenu hranu.

Popis dijetne hrane GAPS

Ljudi mogu jesti jaja na GAPS dijeti.

Ljudi mogu jesti sljedeću hranu na GAPS prehrani:

  • mesni temeljac (kuhani kraće od juhe i sadrži manje glutamata)
  • meso, po mogućnosti bez hormona ili hranjeno travom
  • riba
  • školjka
  • životinjske masti
  • jaja
  • svježe voće i povrće bez škroba
  • fermentirana hrana i piće
  • tvrdi, prirodni sirevi
  • kefir
  • kokosi, kokosovo mlijeko i kokosovo ulje
  • orašasti plodovi
  • suho vino
  • bijeli mornarski grah

Hrana koju treba izbjegavati na GAPS prehrani uključuje:

  • šećer i umjetna sladila
  • sirupi
  • alkohol, ali odrasli mogu povremeno popiti čašu suhog vina
  • prerađena i pakirana hrana
  • žitarice poput riže, kukuruza, pšenice i zobi
  • škrobno povrće, poput krumpira i jama
  • mlijeko
  • grah, osim bijelog i zelenog graha
  • kava
  • jak čaj
  • soja

Uzorak plana prehrane GAPS

Započnite dan jednim od sljedećih:

  • čašu filtrirane vode od limuna i kefira
  • čašu svježe prešanog soka od voća i povrća

Za doručak:

  • GAPS palačinke prelivene maslacem ili medom
  • jedna šalica čaja od limuna i đumbira

Za ručak:

  • meso ili riba s povrćem
  • jedna šalica domaćeg temeljca od mesa
  • jedna porcija probiotika, kao što su kimchi, kiseli kupus, jogurt ili kefir

Za večeru:

  • domaća povrtna juha od mesnog temeljca
  • jedna porcija probiotika, kao što su kimchi, kiseli kupus, jogurt ili kefir

Sažetak

Dijeta GAPS tvrdi da pomaže u liječenju autizma i drugih stanja ponašanja i psihologije. Iako neki aspekti GAPS prehrane pokazuju obećavajuće rezultate, potrebno je više istraživanja kako bi se potvrdilo da su sve komponente GAPS prehrane potrebne za dobrobiti za koje tvrdi.

Ljudi bi stoga trebali postupati oprezno.

Oni koji su zainteresirani za isprobavanje GAPS prehrane mogu se obratiti licenciranom GAPS liječniku kako bi saznali više. Međutim, ljudi bi prvo trebali razmisliti o savjetovanju s registriranim dijetetičarom ili drugim zdravstvenim radnicima.

none:  cjd - vcjd - bolest lude krave zdravlje muškaraca srčana bolest