Što je South Beach Diet?

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

South Beach Diet komercijalni je plan prehrane koji su dr. Arthur Agatston i dijetetičarka Marie Almon osmislili sredinom 1990-ih. Postao je popularan nakon 2003. godine, lansiranjem najprodavanije knjige.

Isprva je imao za cilj pomoći ljudima da smanje rizik od srčanih bolesti, ali je brzo postao popularan kao dijeta za mršavljenje.

Doktor Agatston osmislio je dijetu nakon što je primijetio da mnoge dijete s niskim udjelom masti i visokim ugljikohidratima ne pomažu osobama da dugoročno izgube na težini.

Dijeta tvrdi da nije tradicionalna dijeta s malo ugljikohidrata. Umjesto toga, fokusira se na odabir pravih ugljikohidrata ili ugljikohidrata.

To uključuje cjelovite žitarice, specifično voće i povrće, odgovarajuće masti, poput maslinovog ulja, i nemasne izvore proteina.

Preporučuje izbjegavanje određenih ugljikohidrata, na temelju rezultata njihovog glikemijskog indeksa (GI).

Hrana s visokim indeksom GI obično sadrži rafinirane ugljikohidrate, na primjer, bijeli šećer. Tijelo ovu hranu brzo probavi, a to može dovesti do skokova šećera u krvi. Osoba se osjeća zadovoljnom nakon što jede ovu hranu, ali ne zadugo. Uskoro će ponovno osjetiti glad.

Cjelovita hrana koja sadrži nerafinirane ugljikohidrate ima niži GI rezultat. Tijelo ovu hranu sporije probavlja, a oni s vremenom oslobađaju svoju energiju. To pomaže u sprječavanju skokova šećera u krvi i omogućuje osobi da se duže osjeća sito. Neko vrijeme neće osjećati glad.

Tri faze South Beach prehrane

South Beach dijeta ima tri faze: prva ima za cilj pokretanje postupka mršavljenja, druga dijetalicu odvodi na ciljnu težinu, a treća želi održati idealnu težinu.

Faza I: Pokretanje postupka mršavljenja

Piletina i salata dobar su izbor tijekom I. faze

I faza prehrane traje 2 tjedna.

Cilj mu je eliminirati želju za slatkom hranom i rafiniranim škrobom stabiliziranjem razine šećera u krvi. Tijekom ove faze može se dogoditi brzi gubitak kilograma.

U fazi I dijeta će jesti dijelove normalne veličine:

• nemasno meso
• piletina
• purica
• ribe i školjke
• tofu
• jaja
• sir s smanjenom masnoćom
• orašasti plodovi
• grah
• povrće

Osoba će jesti tri uravnotežena obroka dnevno, uz deserte, plus grickalice.

Grickalice su važne, čak i ako pojedinac nije gladan, jer je manja vjerojatnost da će se netko tko se osjeća prejesti pri sljedećem obroku.

Hrana koju treba izbjegavati tijekom faze I uključuje:

• kruh
• riža
• krumpir
• tjestenina
• pečena i slatka hrana poput kolača, kolačića, slatkiša i sladoleda
• voće
• alkoholna pića

Ljudi mogu neke od njih ponovno uvesti u fazama II i III.

Faza II: Postizanje ciljane težine

Faza II traje sve dok osoba ne postigne željenu težinu.

U fazi II osoba može uvesti neke „dobre“ ugljikohidrate, poput smeđe riže.

Pojedinac sada uči ponovno uvoditi neke "dobre" ugljikohidrate.

Gubitak kilograma sada može biti stabilan, ali sporiji nego u fazi I. Tijekom faze II, dijeta kaže da ljudi obično gube 1-2 kilograma tjedno, ovisno o metabolizmu.

Polako, ravnomjerno mršavljenje je bolje, kaže South Beach Diet, jer je vjerojatnije da će potrajati.

Neki se sudionici brinu o povratku već izgubljene težine kad ponovno počnu jesti ugljikohidrate.

Dr. Agatston naglašava da moraju ponovno uvesti ove ugljikohidrate, jer ako će se držati ove dijete tijekom cijelog života, ugljikohidrati će biti dugoročno važni za održavanje dobrog zdravlja.

Osoba će uvoditi ugljikohidrate malo po malo.

Prikladni ugljikohidrati uključuju:

• većina voća
• malo kruha od cjelovitog zrna i tjestenine
• neko dodatno povrće, uključujući grašak i krumpir
• neke poslastice
• smeđa riža

Prvo će osoba dodati jedan jedini ugljikohidrat u samo jedan dnevni obrok tijekom jednog tjedna. Osoba bi trebala pažljivo pratiti kako njezino tijelo reagira na ponovno uvedeni ugljikohidrat tijekom nekoliko dana.

Ako tijelo reagira na odgovarajući način, mogu dodati drugi ugljikohidrat, ponovno pažljivo prateći tjelesnu reakciju.

Primjeri odgovarajućeg odgovora na dodane ugljikohidrate su:

• poboljšana energija
• bolja kvaliteta spavanja
• bolje raspoloženje
• nastavak polaganog gubitka kilograma
• redovito pražnjenje crijeva
• bolja koža

To se nastavlja sve dok osoba dnevno ne dobije 2-3 obroka pravih ugljikohidrata.

Ako se osoba ne osjeća ugodno u ovoj fazi, može se vratiti u Fazu I na nekoliko dana, dok ne povrati kontrolu.

Ljudi će možda morati ponovno posjetiti I fazu ako iskuse:

• žudnja za hranom
• poteškoće s nadzorom dijelova ugljikohidrata
• debljanje
• povratak starim, nezdravim prehrambenim navikama

Po postizanju ciljane težine dijete na dijeti prelazi u fazu III.

Faza III: Usvajanje načina života

U fazi III pojedinac uči donositi dobre izbore hrane i dugoročno održavati novu težinu, dok umjereno uživa u svoj hrani.

Faza III je "faza održavanja". Sada bi osoba trebala osjećati da prihvaća način života, umjesto da slijedi dijetu.

Ako se želja za hranom vrati ili ako se težina poveća, dijete se može vratiti u fazu I ili II.

Kreatori The South Beach Diet kažu da se u fazi III ljudi ne vraćaju jedući što god žele. Umjesto toga, i dalje donose dobar izbor hrane, isprobavaju nove recepte i sastojke i uživaju u novom načinu života.

Faza III odnosi se na održavanje idealne tjelesne težine i poboljšanje zdravlja.

Prednosti

Istraživanje objavljeno 2019. sugerira da dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može pomoći ljudima koji:

• želite brzo smršavjeti u ranoj fazi
• imaju dijabetes tipa 2 i trebaju kontrolirati razinu šećera u krvi

Međutim, ostaje nejasno hoće li to pomoći u upravljanju kardiovaskularnim rizikom. Neke su studije otkrile da je kolesterol lipoproteina niske gustoće (LDL) porastao kad je osoba slijedila dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, no druga su pronašla samo male promjene.

Kreatori prehrane navode nekoliko prednosti svog pristupa.

Kažu da su ljudi koji slijede dijetu sposobniji:

• dugoročno održavati idealnu tjelesnu težinu
• izbjegavati dijabetes
• postići normalnu razinu kolesterola i masnoća u krvi
• spriječiti hipertenziju

Dijeta na South Beachu, kažu, znači da ljudi uživaju bolje zdravlje i osjećaju se zadovoljno hranom koju jedu. Pristup nudi način života, a ne prehranu.

Zašto je popularan?

Stvoritelji prehrane kažu da je ljudi odabiru jer je to učinkovit i fleksibilan način mršavljenja, bez potrebe za brojanjem kalorija.

Dio njegove popularnosti mogao bi biti i taj što pomaže ljudima da promijene cjelokupne prehrambene navike, a zato što postoje knjige o kuharima i dijetalni prehrambeni proizvodi.

Što mogu jesti?

Na web stranici South Beach Diet dostupni su brojni recepti za ljude koji žele ideje za odgovarajuće obroke za kuhanje i jelo.

Uzorci jela u fazi I

U I. fazi primjeri prikladnih jela uključuju:

Mogućnosti doručka: Omlet od šparoga s kozjim sirom ili cimet krema za doručak ricotta krema

Ručak: Salata od čilija ili goveđeg čilija ili rakova i avokada

Večera: Odrezak na žaru s umakom od teksaškog mopa ili češnjaka i pureća mesna štruca s gljivama i bijelim grahom

Međuobrok: Cherry rajčice punjene nemasnim svježim sirom ili ledenim mlijekom od kave od vanilije

Plan prehrane za fazu II

Grah Edamame dobar je međuobrok.

Plan obroka za jedan dan tijekom faze II može biti sljedeći:

Doručak: Začinjena zobena kaša sa sušenom marelicom i orasima te koktel od povrća

Sredinom jutarnjeg međuobroka: Začinjeni grah limun edamame

Ručak: Pileći prsti trljani začinima s umakom od umaka od cilantra, svečanom slagicom od 5 povrća i nemasnim mlijekom

Srednjepodnevni međuobrok: Cherry rajčice punjene nemasnim svježim sirom

Večera: Piletina sa žara sa slanim azijskim umakom od šljiva, povrće u vijetnamskom stilu s rezancima od smeđe riže i nemasnim mlijekom

Desert: poljupci od beze od čokolade

Rizici

South Beach dijeta je popularna, ali ljudi bi trebali svim promjenama načina života pristupiti oprezno.

Niski ugljikohidrati

Previše ograničavanje ugljikohidrata može dovesti do ketoze. Ovo je potencijalno ozbiljan zdravstveni problem u kojem se tvari poznate kao ketoni nakupljaju u tijelu dok tijelo sagorijeva masnoće radi energije.

Da biste saznali više o ketozi, pogledajte naš članak ovdje: /articles/180858.php

Nedostatak dodatnih dokaza

2006. godine, tri godine nakon što se pojavila knjiga South Beach Diet, istraživanje objavljeno u časopisu Journal of General Internal Medicine sugeriralo je da do 67 posto "činjenica" navedenih u njoj možda nema znanstvene dokaze koji ih podupiru.

Neke zdravstvene tvrdnje i "činjenice" koje su opovrgnute ili nisu potkrijepljene iscrpnim medicinskim pregledom dokaza uključuju:

• "Ljudi izgube 8 do 13 kilograma u prva 2 tjedna."
• "Mrkva, repa i lubenica potiču debljanje zbog visokog GI (glikemijskog indeksa)."
• "Masnoće i bjelančevine učinkovitije uzrokuju sitost od ugljikohidrata."
• "Ova je dijeta (South Beach) znanstveno proučena i dokazala se kao učinkovita."

Stručnjaci preporučuju skepticizam prema zdravstvenim jamstvima popularne dijete.

Oduzeti

Za sve koji su zainteresirani saznati više o South Beach Dietu, najnoviji materijali dostupni su za kupnju putem interneta.

Prije bilo kakve veće promjene u prehrani, najbolje je razgovarati s liječnikom ili dijetetičarom.