Koja je veza između mliječnog i refluksa kiseline?
Mliječna hrana nije među prepoznatim uzrocima refluksa kiseline, ali neki ljudi još uvijek mogu osjetiti ovaj simptom kada jedu mliječne proizvode.
Ljudi koji dožive refluks kiseline nakon što jedu mliječne proizvode, umjesto toga mogu se odlučiti za mliječne proizvode s manjim udjelom masti ili alternative mliječnim proizvodima.
U ovom članku opisujemo refluks kiseline. Također raspravljamo o povezanosti mliječnog i kiselinskog refluksa.
Pregled
Osobe s žgaravicom mogu osjetiti peckanje u prsima koje se pomiču prema vratu i grlu.
Taj je osjećaj posljedica kiseline iz želuca koja se diže u jednjak ili cijev za hranu.
Jednjak nema istu zaštitu kao želudac od kiseline i probavnih enzima, pa kontakt s želučanim sokovima može oštetiti njegovu sluznicu.
Ljudi mogu imati gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB) ako imaju:
- česti simptomi žgaravice
- kronična grlobolja
- loš dah
- otežano gutanje
- osjećaj da hrana zapinje u grlu ili prsima
Neki ljudi također dobiju kiselkast ili gorak okus u ustima. Ovaj okus dolazi od kiseline koja se našla u stražnjem dijelu grla. Ponekad simptomi mogu trajati nekoliko sati.
Zadatak donjeg ezofagealnog sfinktera je zadržati sadržaj želuca da se ne digne u jednjak. Ako sfinkter oslabi, želučani sokovi mogu se probiti u jednjak i uzrokovati žgaravicu.
Povezanost mliječnog i kiselinskog refluksa
Neke namirnice mogu oslabiti donji sfinkter jednjaka, što olakšava sadržaju želuca da dođe do jednjaka.
Kliničke smjernice Američkog koledža za gastroenterologiju za dijagnozu i liječenje GERB-a ne navode mliječne proizvode kao uzrok žgaravice. Međutim, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, poput punomasnog mlijeka i jogurta, mogu opustiti sfinkter, što potencijalno dovodi do žgaravice.
Ostale namirnice koje mogu opustiti donji ezofagealni sfinkter uključuju:
- luk
- češnjak
- paprena metvica
- kava
- čokolada
- masna hrana
- začinjenu hranu
- pržena hrana
Neki liječnici preporučuju izbjegavanje sve hrane koja uzrokuje refluks kiseline. Međutim, to možda neće biti potrebno, jer neki ljudi sa žgaravicom mogu tolerirati neke namirnice s ovog popisa.
Ljudi koji osjećaju žgaravicu trebaju pratiti hranu koja uzrokuje njihove simptome i izbjegavati tu hranu.
Intolerancija na laktozu
Osobe s intolerancijom na laktozu imaju poteškoća s probavljanjem laktoze u mliječnim proizvodima. Ako jedu ovu hranu, mogu doživjeti:
- nadutost trbuha
- bolovi u trbuhu
- mučnina
- povraćanje
Ljudi ove simptome ponekad nazivaju žgaravicom, ali medicinska zajednica refluks kiseline ne smatra simptomom netolerancije na laktozu.
Moguće zdravstvene koristi
Mnogi su mliječni proizvodi zdravi i čine odličan međuobrok. Također su izvrstan izvor kalcija i vitamina D.
Međutim, osobe s žgaravicom mogu razviti simptome refluksa kiseline nakon što pojedu mliječne proizvode zbog visokog sadržaja masti.
Pojedinci koji žele ne izbjegavati mliječne proizvode u potpunosti mogu otkriti da zamjena mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti sortama s manje masnoće pomaže u smanjenju refluksa kiseline.
Mogući zdravstveni rizici
Izbjegavanje mliječnih proizvoda jer uzrokuje refluks kiseline može dovesti do nedostatka mnogih hranjivih sastojaka koje mliječne proizvode pružaju. Stoga stručnjaci ne preporučuju rutinsko izbjegavanje mliječnih proizvoda ako to ne pridonosi simptomima osobe.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti mogu pružiti slične količine hranjivih sastojaka kao i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.
Međutim, ako osoba želi izbjeći mliječne proizvode, u trgovinama prehrambenih proizvoda dostupne su mnoge mliječne alternative. Osoba će se morati pobrinuti da uzima dovoljno hranjivih sastojaka iz drugih prehrambenih izvora.
Alternative mliječnim proizvodima
Osobe s intolerancijom na laktozu mogu smanjiti količinu laktoze u prehrani odabirom mliječnih proizvoda s niskom razinom laktoze ili bez laktoze.
Neki ljudi odluče uopće izbjegavati mliječne proizvode. Ljudi koji odluče izbjegavati ili ne mogu jesti mliječne proizvode moraju zamijeniti hranjive sastojke koje je uklanjanje mliječnih proizvoda uklonilo iz njihove prehrane.
Mljekara pruža:
- protein
- kalcij
- kalij
- magnezij
- vitamin D
- vitamin A
Sljedeća tablica, koja uzima svoje podatke iz Dijetalnih smjernica za Amerikance 2015–2020. I Ureda za prehrambene dodatke, navodi neke prehrambene izvore ovih vitamina i minerala.
Hrana i piće za konzumaciju
Međunarodna zaklada za gastrointestinalne poremećaje daje preporuke o hrani za ljude s refluksom kiseline. Ne postoji posebna prehrana za osobe s refluksom kiseline, ali neke namirnice mogu pomoći u ublažavanju ili prevenciji simptoma.
Hrana koju ljudi mogu uključiti u prehranu kako bi izbjegli ili ublažili žgaravicu uključuju:
- necitrusno voće i povrće
- bjelanjci
- nemasno meso
- zobene pahuljice, kruh od cjelovitih žitarica, riža i kus-kus
- krumpir i korjenasto povrće
- nezasićene masti
Ostali savjeti koji mogu pomoći nekim ljudima s žgaravicom uključuju:
- žvakaća guma (ali ne i metvica ili pepermint)
- izbjegavanje alkohola
- držanje dobrog držanja tijekom i nakon obroka
Hranu i piće koje treba izbjegavati
Američki koledž za gastroenterologiju preporučuje izbjegavanje sljedeće hrane i pića jer mogu uzrokovati refluks kiseline:
- čokolada
- kava
- paprena metvica
- masna hrana
- začinjenu hranu
- rajčica i ostali proizvodi od rajčice
- alkohol
Ljudi s refluksom kiseline trebali bi razmisliti o izbjegavanju ove hrane, kao i one druge koja čini da uzrokuje ili pogoršava njihove simptome. Hrana kod nekih ljudi može uzrokovati refluks kiseline, a kod drugih ne.
Ljudi koji vode dnevnik hrane koju jedu i njihovih simptoma mogu otkriti druge okidače žgaravice. Jednom kada osoba identificira predmet kao potencijalni uzrok žgaravice, izbjegavanje tog proizvoda može smanjiti simptome.
Ponekad, raspored obroka može biti uzrok refluksa kiseline. Liječnici obično preporučuju da se ne jede neposredno prije ležanja. Ljudi bi trebali pričekati 2-3 sata nakon jela prije nego što legnu ili legnu u krevet.
Pušenje i prekomjerna tjelesna težina ili pretilost također mogu uzrokovati žgaravicu. Promjena načina života može pomoći u smanjenju refluksa kiseline u tim okolnostima.
Sažetak
Iako mliječni proizvodi možda nisu prepoznati uzrok refluksa kiseline, ljudi će možda htjeti izbjegavati mliječne proizvode s visokim udjelom masti ako oni pokreću njihove simptome.
Nema zdravstvene potrebe redovito izbjegavati određenu hranu, uključujući mliječne proizvode, osim ako ne uzrokuju simptome.
Mliječni proizvodi dobar su izvor hranjivih sastojaka. Izbjegavanje mliječnih proizvoda i gubitak hranjivih sastojaka iz drugih izvora može dovesti do nedostatka kalcija i vitamina D.
Međutim, ljudi koji žele izbjegavati mliječne proizvode mogu birati s popisa alternativne hrane koja im može pružiti ove hranjive sastojke.
