Što ne biste trebali jesti za IBS?

Sindrom iritabilnog crijeva (IBS) poremećaj je koji uzrokuje česte trbušne simptome, uključujući proljev, zatvor, nadutost i grčeve.

Iako je točan uzrok IBS-a nejasan, istraživači vjeruju da promjene u načinu života i prehrani neke osobe mogu imati značajan utjecaj na učinke poremećaja.

IBS se razlikuje od upalne bolesti crijeva (IBD). IBS se odnosi na skupinu simptoma koji ukazuju na problem u radu crijeva. IBD je bolest koja može izazvati upalu i dovesti do trajnih oštećenja.

Neki ljudi s IBS-om otkrivaju da određena hrana pogoršava njihove simptome i da uklanjanje te hrane iz prehrane pruža olakšanje.

U ovom članku nudimo općenite prehrambene savjete za osobe s IBS-om i navodimo određenu hranu koju treba izbjegavati.

Promjena prehrane

Okidačka hrana za IBS može se razlikovati među ljudima

Dijetalne preporuke za IBS često uključuju sljedeće:

• Jesti više topljivih vlakana: To olakšava prolazak stolice, dok netopiva vlakna mogu pogoršati simptome IBS-a.
• Uklanjanje glutena, laktoze ili oboje: To bi moglo olakšati simptome.
• Ograničavanje teško probavljivih ugljikohidrata: Neka hrana sadrži visoku razinu tih ugljikohidrata, koje liječnici nazivaju fermentabilnim oligo-, di- i monosaharidima i poliolima (FODMAP).

Istraživanja pokazuju da konzumacija hrane s visokim udjelom FODMAP može pogoršati simptome IBS-a, kao što su:

• nadimanje
• bol u želucu
• zatvor, proljev ili oboje

Liječnik ili dijetetičar može pomoći osobi da napravi prehrambene promjene usmjerene na rješavanje simptoma IBS-a.

Da bi identificirali okidače, mogu preporučiti uklanjanje određene hrane, a zatim ih ponovno uvoditi jednu po jednu kako bi provjerili uzrokuje li svaka simptome. Oni također mogu zatražiti od osobe da vodi dnevnik prehrane i bilježi kada se pojave simptomi.

Hrana koja može pokrenuti IBS

Različiti ljudi mogu imati različite okidače hrane. Međutim, neke skupine hrane i određeni proizvodi češće uzrokuju simptome IBS-a od drugih.

Sljedeće može pokrenuti simptome sindroma:

• voće: jabuke, marelice, kupine, mango, trešnje, nektarine, breskve, šljive, zelene banane, lubenica i kruške, bilo cjelovite ili u soku
• povrće: artičoke, kupus, šparoge, cvjetača, češnjak, gljive, luk, soja, slatka kukuruz, zeleni grašak, grašak i snježni grašak
• mahunarke: leća, grah i slanutak
• mliječni proizvodi: mlijeko, sladoled, kiselo vrhnje i svježi sir, osim ako nisu bez laktoze
• netopiva vlakna: mekinje, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, kukuruz i kože voća i povrća
• proizvodi od pšenice i raži: kruh i ostali pekarski proizvodi, kao i proizvodi poput umaka koji sadrže pšenično brašno za zgušnjavanje
• zaslađivači: med, kukuruzni sirup s visokom fruktozom i umjetna zaslađivači, poput sorbitola, maltitola ili ksilitola

Osoba također može htjeti izbjeći rezistentni škrob, koji je čest u cjelovitim žitaricama, djelomično pečenom kruhu i prerađenoj hrani, poput čipsa.

Oni dospijevaju u debelo crijevo gotovo neprobavljeni, a tijekom probave u debelom crijevu dolazi do fermentacije koja stvara plin.

Ostali proizvodi koji mogu uzrokovati ili pogoršati simptome IBS-a uključuju:

• gazirana pića
• alkohol
• čajevi i kava
• salata od kupusa
• kiseli kupus
• pizzu i drugu masnu hranu
• pržena hrana
• začinjenu hranu
• procesirana hrana
• zapečeni grah
• jela od suhe tjestenine
• salate od krumpira ili tjestenine
• kolači
• musli, koji često sadrži mekinje

Međutim, imajte na umu da se hrana i piće koji pokreću simptome IBS-a razlikuju od osobe do osobe. Važno je da svatko s ovim stanjem identificira vlastite okidače.

Alternative za pokretanje hrane

Dok uklanja hranu koja uzrokuje ili pogoršava simptome IBS-a, osoba može imati koristi od dodavanja sljedećeg u svoju prehranu:

• Voće s niskim udjelom FODMAP: Uključuje borovnice, dinja, grožđe, naranče, kivi, jagode i zrele banane.
• Povrće s malim udjelom FODMAP: Uključuje mrkvu, patlidžan, zeleni grah, špinat, tikvicu i batat.
• Mliječne alternative: Proizvodi bez laktoze mogu biti dobra opklada, kao i alternative od riže, soje, badema ili zobi.
• Jogurt: Neka istraživanja pokazuju da probiotici, koji se mogu naći u jogurtu, mogu poboljšati simptome IBS-a.
• Topljiva vlakna: pronađena u zobi, psylliumu i nekom voću i povrću, ova vrsta vlakana pomaže u regulaciji stolice.
• Zaslađivači: Javorov sirup bez kukuruznog sirupa ili stevije s visokom fruktozom može biti zdrava zamjena za zaslađivače koji završavaju s „-ol”.

Također je važno usredotočiti se na zdrave masti. Na primjer, pokušajte zamijeniti oko tri četvrtine maslaca u receptu maslinovim uljem. Ako recept zahtijeva 4 žlice maslaca, pokušajte upotrijebiti 3 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu maslaca.

Iako možda nije moguće eliminirati sve okidače IBS-a u receptu, smanjenje njihove količine može pomoći.

Savjeti za jelo vani

Odlazak u restoran može biti stresan za osobu s IBS-om, ali sljedeće strategije mogu joj pomoći.

Prvo pažljivo pročitajte jelovnik.Provjerite sastojke koji mogu uzrokovati simptome i pitajte:

• Što točno jelo sadrži?
• Koliki je sastojak okidača u jelu?
• Je li moguće pripremiti jelo bez sastojka?

Neki radije provjeravaju jelovnik na mreži i raspituju se prije vremena.

Također, može vam pomoći:

Zatražite jelovnik bez glutena ili laktoze: Neki ih restorani imaju.

Provjerite bazu juha: Juhe na bazi bujona rjeđe sadrže kremu, koja je okidač za neke ljude.

Doznajte što sadrže jela od povrća: Provjerite sastojke u mješovitom povrću ili prženici.

Pitajte o dodanim sastojcima: hamburgeri, na primjer, mogu sadržavati prezlu ili luk, što oboje može pogoršati simptome IBS-a.

Odlučite se za hranu s roštilja (ne prženu): Hrana s roštilja sadrži manje masti i tako može uzrokovati manje nelagode u želucu.

Ponesite sa sobom omiljeni preljev: Neki od kuće nose začine, jer komercijalni preljevi i umaci sadrže aditive koji pogoršavaju njihove simptome.

Prije rezerviranja stola možda vrijedi istražiti mogućnosti restorana.

Ostale strategije

Mnogi ljudi s IBS-om smatraju da je kuhanje hrane kod kuće sa svježim sastojcima dobar način da se izbjegnu simptomi.

Evo nekoliko savjeta koji bi vam mogli pomoći:

• Jedite redovito i izbjegavajte odgađanje ili propuštanje obroka.
• Jedite manje obroke.
• Uzmite vremena dok jedete.
• Jedite ne više od 3 porcije voća dnevno.
• Ograničite unos čaja i kave na tri šalice dnevno.
• Pij puno vode.
• Jedite više proteina nego ugljikohidrata.

Oduzeti

IBS je čest gastrointestinalni poremećaj koji može uzrokovati značajnu nelagodu. Prehrana osobe može potaknuti ili pogoršati simptome.

Prepoznavanje i izbjegavanje pokretanja hrane i pića može pomoći osobama s IBS-om da uživaju u obrocima, kod kuće ili tijekom noćnog provoda.