Što znati o grožđicama
Općenito, i kada ih ljudi konzumiraju umjereno, grožđice su zdrava, ukusna hrana koja se dodaje prehrani. Grožđice su dobar izvor esencijalnih hranjivih sastojaka, minerala i energije u obliku kalorija i šećera.
Grožđice same čine brz i jednostavan međuobrok tijekom dana. Ljudi ih mogu koristiti kao preljev za jogurt ili žitarice, a mogu ih uključiti i u mnoge druge proizvode, poput peciva, trail mix-a i granole.
Prednosti
Grožđice mogu biti koristan i koristan dodatak prehrani.
Pomoć u probavi
Grožđice mogu biti jednostavan način da se probavni sustav održi zdravim. Grožđice sadrže korisna topiva vlakna koja tijelu daju stolicu i pomažu joj da lakše prolazi kroz crijeva. To može pomoći u poboljšanju probave i promicanju pravilnosti.
Spriječiti anemiju
Grožđice mogu igrati ulogu u prevenciji anemije. Sadrže dobre količine željeza, bakra i vitamina koji su neophodni za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i prijenos kisika kroz tijelo.
Spriječite previše kiselosti
Grožđice sadrže značajne količine korisnih minerala, poput željeza, bakra, magnezija i kalija. To su alkalni ili osnovni minerali na pH ljestvici i mogu pomoći uravnotežiti razinu kiselosti u želucu.
Manji rizik od čimbenika rizika od srčanih bolesti
Studija objavljena na Poslijediplomska medicina napomenuo je da redovito jedenje grožđica može pomoći u smanjenju kardiovaskularnih čimbenika rizika, poput brzine krvnog tlaka, u usporedbi s drugim zalogajima. To je zato što su grožđice hrana s niskim udjelom natrija koja također sadrži dobar izvor kalija koji pomaže opuštanju krvnih žila.
Borba protiv stanica karcinoma
Grožđice su također dobar izvor antioksidativnih spojeva.
Dijetalni antioksidanti su neophodni, jer mogu zaštititi tijelo od oksidacijskih oštećenja i slobodnih radikala. Oksidativna oštećenja i slobodni radikali čimbenici su rizika za mnoge vrste raka, rast tumora i starenje.
Zaštitite zdravlje očiju
Grožđice sadrže polifenole koji su antioksidanti koji mogu zaštititi stanice u očima od oštećenja slobodnim radikalima. To zauzvrat može pomoći u zaštiti očiju od poremećaja oka, poput starosne degeneracije makule i mrene.
Poboljšati zdravlje kože
Antioksidanti mogu pomoći održati stanice kože mladima i spriječiti oštećenja zbog starenja stanica. Grožđice također sadrže vrijedne hranjive sastojke, poput vitamina C, selena i cinka. Ova kombinacija hranjivih sastojaka i antioksidansa može biti koristan dodatak prehrani koja se fokusira na stvaranje dobrog zdravlja kože.
Smanjite šećer u krvi
The Poslijediplomska medicina studija je također primijetila da u usporedbi s jedenjem drugih grickalica, redovito jedenje grožđica može pomoći smanjenju šećera u krvi osobe. Iako grožđice sadrže koncentriraniju količinu šećera od svježeg voća, unos grožđica u usporedbi s prerađenim grickalicama smanjio je hemoglobin a1c, što je biljeg upravljanja šećerom u krvi.
To znači da će posluživanje grožđica možda biti izvrstan način za zadovoljenje slatke želje.
Postoje li rizici da jedete grožđice?
Iako su grožđice općenito korisne, ponekad postoje grožđice koje možda nisu najbolji međuobrok.
Na primjer, ljudi koji žele smanjiti unos kalorija možda žele biti oprezni pri jedu velikih količina grožđica. Iako jedna grožđica sadrži isti broj kalorija kao i jedno grožđe, grožđice su mnogo manje. To lako može dovesti do unosa previše kalorija.
Još jedna briga zbog unosa previše grožđica je povećanje topivih vlakana. Previše vlakana može uzrokovati gastrointestinalne tegobe, poput grčeva, plinova i nadutosti. Neki ljudi čak mogu razviti proljev. Međutim, važno je napomenuti da bi to nastalo samo ako se pojede značajna količina grožđica, jer one ne sadrže pretjerano velike količine vlakana.
I na kraju, zbog male veličine ljudi skloni gušenju i mala djeca možda će trebati izbjegavati grožđice i umjesto toga se odlučiti za svježe voće.
Međutim, uživanje u grožđicama umjereno je uglavnom sigurno.
Prehrana grožđica
Grožđice su sušeno grožđe, koje je plod iz Vitis vinifera biljka. Zbog toga će njihov prehrambeni sadržaj biti sličan onome u grožđu.
Međutim, postoje neke iznimke. Na primjer, iako su oba dobra izvora određenih antioksidansa, grožđice mogu sadržavati više razine od grožđa. To je zato što proces sušenja čuva antioksidante. Sušenje također značajno smanjuje sadržaj vitamina C.
Tipična količina grožđica u obroku je oko 1 unca, mala kutija ili oko 40-50 grama (g).
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), prehrambene činjenice za porciju približno ove veličine su:
Kalorije - 129
Proteini - 1,42 g
Masti - 0,11 g
Ugljikohidrati - 34,11 g
Šećeri - 28,03 g
Dijetalna vlakna - 1,9 g
Ista veličina porcije sadrži i neke vrijedne vitamine i minerale, uključujući:
Vitamin C - 1 miligram (mg)
Kalcij - 27 mg
Željezo - 0,77 mg
Magnezij - 15 mg
Kalij - 320 mg
Fosfor - 42 mg
Natrij - 11 mg
Kao studija objavljena na Časopis za prehrambeno zdravlje napominje, grožđice imaju vrlo visoku razinu antioksidansa i sadržaj fenola u usporedbi s drugim popularnim suhim voćem.
Točnije, grožđice su dobar izvor antioksidansa koji se nazivaju flavonol glikozidi i fenolne kiseline, a imaju ORAC vrijednost oko 3.400. ORAC predstavlja sposobnost apsorpcije radikala kisika i odražava antioksidativnu vrijednost hrane.
Vrijedno je napomenuti da iako su vrste antioksidansa i ORAC rezultat ploda važni, presudno je da su ti antioksidanti bioraspoloživi, što znači da ih tijelo može lako koristiti.
Pregled napominje da tijelo može učinkovito koristiti antioksidanse u grožđicama, što ih može učiniti jednostavnim i učinkovitim izvorom prehrambenih antioksidansa.
Možete li sami napraviti grožđice?
Grožđice su rezultat uklanjanja vlage iz grožđa. Standardne grožđice obično potječu od grožđa bez sjemenki, iako je grožđice moguće proizvesti od većine grožđa.
Iako su grožđice kupljene u trgovini uglavnom sve prirodne i jeftine, s dostupnim organskim opcijama, neki ljudi radije rade svoje. Srećom, grožđice su jednostavne i jednostavne pomoću dehidratora hrane ili pećnice.
Slijedite ove korake za izradu grožđica u dehidratoru ili pećnici:
- Temeljito operite grožđe, vadeći oštećeno grožđe.
- Procijedite višak vode u cjedilu.
- Zakuhajte lonac vode i dodajte grožđe na minutu ili malo, tek toliko da omekša kožicu.
- Ponovno procijedite grožđe i uklonite svu višak vlage.
- Dodajte grožđe u nauljenu tepsiju ili čistu posudu za dehidraciju.
- Za pećnice grožđe kuhajte na temperaturi od 225 ° F oko 3 sata.
- Za dehidratore postavite temperaturu na 135 ° F i dehidrirajte oko 24 sata ili dok višak vlage ne nestane.
- Nepojedene grožđice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Grožđice čine izvrstan dodatak mnogim dijetama. Jedite ih same ili uživajte u njima na razne druge načine, kao što su:
- posuta svježom zelenom salatom
- dodano u kuhanu salatu od brokule ili salatu od kupusa
- posuta po zobene pahuljice ili druge žitarice za doručak
- dodano nekim curryjima ili začinjenim jelima od riže
- dodaje se pečenim proizvodima ili palačinkama radi dodavanja slatkoće bez rafiniranog šećera
Sažetak
Grožđice mogu biti jednostavan način dodavanja voća, zdravih hranjivih sastojaka i antioksidansa u prehranu. Redovito jedenje grožđica može pomoći održati tijelo zdravim i spriječiti neke poremećaje.
No, grožđice je bitno jesti umjereno, jer one sadrže puno šećera i kalorija, što može biti važan čimbenik za ljude koji žele uzeti u obzir pokušavaju li smršavjeti.
Općenito, grožđice su zdrava hrana i izvrstan su dodatak mnogim dijetama.
