Što znati o alergijama na velebilje
Najljepše povrće, poput patlidžana, rajčice i paprike, glavna je sastojka prehrane mnogih ljudi. Međutim, u rijetkim slučajevima osoba može biti alergična ili netolerantna na jednu ili više vrsta jestive hrane iz obitelji noćurka.
Osoba s alergijom na velebilje može razviti probleme s disanjem, osip ili ekcem nedugo nakon što pojede određeno povrće.
Netolerancija ili osjetljivost noćnog sjenila znači da se hrana ne probavlja pravilno, što može uzrokovati niz simptoma, uključujući probavne probleme.
U ovom ćemo članku razmotriti kako prepoznati alergiju ili netoleranciju na velebilje, koju hranu izbjegavati i čime je zamijeniti da bismo osigurali zdravu prehranu. Također raspravljamo o ostalim učincima noćnih sjenila na već postojeća zdravstvena stanja.
Što su noćne sjene?
Nightshade povrće uključuje rajčice, patlidžane i papriku.
Nightshades su obitelj cvjetnica koje se zovu Solanaceae koji se sastoji od gotovo 3000 vrsta.
Mnogima će biti poznat zloglasni noćurak beladona, inače poznat kao „smrtonosni noćni sjen.“ Kao što i samo ime govori, upravo taj noćni sjena može biti koban ako se pojede.
Doista, većina noćuraka nije jestiva, a neke su otrovne, ali mnoge su vrlo hranjive i jedu ih ljudi širom svijeta.
Jestive noćurke uključuju sljedeće voće i povrće:
- bijeli krumpir
- rajčica
- patlidžan
- paprika paprika
- chilis
- vrtne huckleberry
- Goji bobice
Što je alergija na velebilje?
Nightshades sadrže skupinu kemijskih spojeva poznatih kao alkaloidi. To su otrovne kemikalije unutar biljke, koje je štite od plijesni i štetnika.
Alkaloidi koji se često nalaze u noćnim sjenkama uključuju solanin, nikotin i kapsaicin.
Alergija na ove alkaloide je rijetka, ali ponekad se može pojaviti.
Većina ljudi ne trpi loše posljedice jedenja alkaloida u hrani od noćurka. Ljudi konzumiraju male količine ovih alkaloida u odnosu na veličinu tijela.
Najveća koncentracija alkaloida sadržana je u biljkama, lišću ili nezrelim plodovima ili gomoljima, koje ljudi ne bi trebali jesti. Bilo je izvještaja o ljudima koji su iskusili toksičnost solanina jedući zeleni krumpir.
Osoba bi mogla negativno reagirati na ovu hranu jer ima alergiju na velebilje ili netoleranciju. Razlike između njih dvije opisane su u nastavku:
Simptomi alergije na noćni sjen
Osobe koje su alergične na alkaloide u noćascima mogu osjetiti jedan ili više sljedećih simptoma nakon što pojedu povrće iz obitelji noćurka:
- osip i osip na koži
- svrbež
- mučnina
- povraćanje
- prekomjerno stvaranje sluzi
- bolnih mišića i zglobova
- upala
Simptomi netolerancije noćne sjene
Netolerancije na hranu imaju tendenciju da budu manje ozbiljne od alergija na hranu i, u većini slučajeva, utječu samo na probavni sustav. Ljudima koji ne podnose noćarke nedostaje enzima potrebnih za pravilnu probavu ove hrane.
Netolerancija noćnog sjena može uzrokovati sljedeće simptome:
- nadutost i plinovi
- žgaravica
- mučnina
- proljev
Dijagnoza i liječenje
Vođenje dnevnika hrane može pomoći osobi da prepozna alergije na hranu.
Pojedinci koji sumnjaju da imaju intoleranciju na noćnu sjenu ili alergiju trebali bi voditi dnevnik hrane i voditi dnevnu evidenciju svojih simptoma. Ako osoba sumnja da ima i jedno i drugo, treba izbjegavati jesti povrće noćurka najmanje 4 tjedna. Tada ih mogu ponovno uvesti u prehranu na 1-2 dana kako bi vidjeli vraćaju li se simptomi.
Ako je alergija na velebilje ozbiljna i uzrokuje bilo koji od znakova anafilaksije, nemojte ponovno uvoditi noćne sjene u prehranu. Pojedinci bi umjesto toga trebali potražiti savjet od liječnika ili dijetetičara.
Liječnik može pomoći u dijagnosticiranju alergije na velebilje na isti način kao i kod ostalih alergija, koristeći nekoliko dijagnostičkih testova, kao što su:
- test uboda kože, gdje liječnik iglom stavlja u kožu malu količinu potencijalnog alergena kako bi testirao reakciju
- krvni test, kao što je RAST ili ELISA, gdje liječnik uzima uzorak krvi i testira na prisutnost lgE antitijela povezanih sa određenim alergenima
Zamjene noćnih sjenila
Najbolji način za izbjegavanje simptoma alergije na hranu je izbjegavanje hrane koja je uzrokuje.
Oni koji žele isključiti ili smanjiti unos hrane od noćurka, mogli bi imati koristi od pokušaja sljedećih zamjena hrane. Ove se zamjene preporučuju zbog sličnosti okusa, teksture ili svestranosti.
Kada posjetiti liječnika
U nekih osoba alkaloidi mogu izazvati ozbiljnu i po život opasnu alergijsku reakciju poznatu kao anafilaksija. Osoba bi trebala potražiti hitnu medicinsku pomoć ako se javi ili svjedoči bilo kojem od sljedećih znakova:
- oticanje lica, usta ili grla
- kašalj
- teškoće u disanju
- bolovi u trbuhu
- zbunjenost
- anksioznost
- šok
- nizak puls
Osoba koja doživljava anafilaksiju treba odmah nazvati hitne službe. Tada bi trebali ležati na leđima s podignutim stopalima dok čekaju da stigne hitna pomoć. Medicinski radnici dat će injekciju epinefrina kako bi se smanjila ozbiljnost alergijske reakcije.
Utječu li noćasci na već postojeće uvjete?
Neki ljudi sa sljedećim već postojećim zdravstvenim stanjima izvještavaju da hrana od noćurka može pogoršati njihove simptome.
Funkcionalni probavni poremećaji
Neki ljudi koji imaju funkcionalne probavne smetnje bez poznatog medicinskog uzroka izvještavaju da se njihovi simptomi znatno pogoršavaju nakon što pojedu noćorke. Ti poremećaji uključuju žgaravicu, nadutost i sindrom iritabilnog crijeva (IBS).
Međutim, ne postoje jasni znanstveni dokazi koji podupiru vezu između hrane od noćurka i pogoršanja ovih stanja.
Zapravo, nedavna studija sugerirala je suprotno. Mala skupina ljudi s IBS uzimala je kapsule crvene paprike u prahu tijekom 6 tjedana. Izvijestili su o značajnom smanjenju nadutosti i bolova u trbuhu u usporedbi s ljudima koji su uzimali placebo. Međutim, ovo je bila studija malog opsega, a neki su sudionici odustali zbog pogoršanja bolova u trbuhu nakon uzimanja kapsula.
Autoimune bolesti
Autoimune bolesti nastaju kada imunološki sustav greškom napada zdrave stanice u tijelu, što može rezultirati upalom i oštećenjem tkiva.
Neke od najčešćih autoimunih bolesti uključuju upalnu bolest crijeva (IBD), celijakiju i reumatoidni artritis.
Jedenje noćuraka može pogoršati ova stanja jer prirodne kemikalije sadržane u njima mogu potaknuti imunološki odgovor.
Alkaloidi i upalna bolest crijeva (IBD)
Studija iz 2017. testirala je učinak prehrane s autoimunim protokolom (AIP) na ljude s IBD-om. Ovo je stroga dijeta kojom se uklanjaju noćasci i druga hrana za koju se smatra da iritira crijeva, uključujući alkohol i mahunarke. U ovom istraživanju, ljudi s Crohnovom bolešću i ulceroznim kolitisom izvijestili su o smanjenim simptomima i poboljšanju kvalitete života nakon 3 tjedna na AIP dijeti.
Solanin i bolovi u zglobovima
Mnogi ljudi vjeruju da jedenje noćuraka može uzrokovati upalu, pa pogoršava upalna stanja poput reumatoidnog artritisa. Međutim, Zaklada za artritis kaže da za to nema dokaza i da bi ljudi s artritisom trebali jesti voće i povrće od noćurka kao dio zdrave prehrane.
Lektini i sindrom curenja crijeva
Nightshades također sadrže vrstu proteina koja se naziva lektini. Lektini mogu oštetiti crijevnu barijeru, uzrokujući stanje poznato kao „sindrom propusnog crijeva.“ Tu se proteini koji obično ostaju u tankom crijevu probijaju u krvotok.
Sažetak
Alergije na noćne sjene nevjerojatno su rijetke i pogađaju mali postotak stanovništva. Međutim, oni mogu biti vrlo problematični za one koji su pogođeni.
Trenutno je najbolji način dijagnosticiranja alergije ili netolerancije na noćni snijeg privremeno uklanjanje ove hrane iz prehrane. Liječenje podrazumijeva zamjenu noćnih sjenila alternativnim voćem i povrćem.
Još uvijek nije jasno u kojoj mjeri kemikalije koje se nalaze u hrani od noćurka utječu na već postojeća zdravstvena stanja. Moguće je da noćurke kod pojedinih osoba mogu pogoršati simptome. Potrebna su daljnja istraživanja koja uključuju ljudske sudionike. U međuvremenu bi te osobe mogle imati koristi od isprobavanja prehrane bez noćnog sjena.
