Zašto maslinovo ulje zadržava srčani i moždani udar?
U našoj se krvi nalazi protein koji raste nakon što pojedemo, posebno kada jedemo hranu poput maslinovog ulja koja sadrži puno nezasićenih masti. Novo istraživanje otkriva da igra važnu ulogu u sprečavanju glavnog uzroka srčanog i moždanog udara.
Protein se naziva apolipoprotein A-IV (ApoA-IV), a dokazi već postoje da sugeriraju da su veće razine u krvi povezane s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Sada su po prvi puta znanstvenici iz bolnice St. Michael u Torontu u Kanadi pokazali da ApoA-IV zaustavlja stvaranje krvnih pločica u krvnim ugrušcima.
Također sugeriraju da bi ApoA-IV mogao raditi na usporavanju upalnih stanja - poput onih koja postupno začepljuju arterije - bez ometanja "agregacije trombocita" koja zaustavlja krvarenje.
Svoja otkrića izvještavaju u studijskom radu koji se sada nalazi u časopisu Prirodne komunikacije.
"Skupljanje trombocita može spasiti živote", kaže viši autor studije Heyu Ni, direktor platforme u Istraživačkom centru za biomedicinske znanosti bolnice St. Michael's Hospital Keenan, "jer može zaustaviti krvarenje u oštećenim žilama."
"Ali", dodaje, "obično ne želimo da trombociti blokiraju protok krvi u žilama." Ako je, na primjer, začepljena krvna žila u srcu ili mozgu, „to može uzrokovati srčani udar, moždani udar ili smrt“.
Ateroskleroza i tromboza
Kao što su Ni i njegovi kolege primijetili u svom studijskom radu, "trombotski poremećaji, poput srčanog i moždanog udara, vodeći su uzročnici smrtnosti i morbiditeta u svijetu."
U Sjedinjenim Državama otprilike 790 000 ljudi ima srčani udar, a 795 000 ljudi ima moždani udar svake godine.
Većina srčanih i moždanih udara posljedica je ateroskleroze, bolesti kod koje se naslage naslažu u sluznicama arterija koje dovode krv bogatu kisikom i hranjivim tvarima u srce i ostatak tijela.
Ti se plakovi sastoje od tvari koje se nalaze u krvi, poput kalcija, masti i kolesterola.
Točni uzroci ateroskleroze nisu jasni, ali postoje dokazi koji sugeriraju da je složena, započinje rano u životu i ubrzava se s godinama.
Moguće je da se plakovi stvaraju na mjestima oštećenja arterije i - kako se vremenom stvrdnjavaju i zgušnjavaju - sužavaju krvne žile.
Na kraju, plak može puknuti, što dovodi do zgrušavanja trombocita u krvni ugrušak (tromboza) na mjestu ozljede. To arteriju čini još užom i dodatno smanjuje protok krvi.
Tromboza može uzrokovati anginu koja se osjeća kao bol u prsima ili rezultirati moždanim udarom ili srčanim udarom, ovisno o tome koja je arterija zahvaćena. Tromboza se također može pojaviti u venama, poput duboke venske tromboze noge.
ApoA-IV blokira trombocite
Da bi tvorili ugrušak, trombociti se moraju lijepiti jedni za druge. To se događa preko mosta napravljenog od proteina koji se naziva fibrinogen, a koji se povezuje s trombocitima vežući se na integrijske αIIβ3 receptore na njihovim površinama.
Koristeći uzorke ljudske krvi i miševa, Ni i njegovi kolege otkrili su da ApoA-IV može smanjiti agregaciju trombocita u krvnim žilama blokirajući njihove integrinske αIIβ3 receptore i time zaustavljajući njihovo vezivanje za fibrinogen.
Također su otkrili da ApoA-IV može pomoći u sprječavanju začepljenja krvnih žila promjenom oblika, što olakšava protok krvi.
Nalazi također objašnjavaju zašto više ApoA-IV u krvi može usporiti aterosklerozu, kaže Ni, "jer je ovaj proces također povezan s funkcijom trombocita".
Zatim je sa svojim timom ispitivao kako ApoA-IV komunicira s hranom. Uobičajeno je, nakon obroka, povećati aktivnost trombocita. Također, kada jedemo hranu bogatu nezasićenim mastima, razina ApoA-IV u krvi raste.
Veza do nezasićenih masti i dobrog sna
Istraživači sugeriraju da porast razine ApoA-IV u krvi nakon obroka koji sadrže maslinovo ulje i druge nezasićene masti smanjuje "hiperaktivnost i vezu trombocita", što zauzvrat smanjuje rizik od upale i moždanog udara i srčanog udara.
Daljnja istraga pronašla je vezu sa spavanjem. Čini se da je ApoA-IV najzaposleniji kad spavamo noću, a najniža razina aktivnosti je ujutro.
"Dakle, zaštićeni smo ovim proteinima dok spavamo", navodi Ni, "i najvjerojatnije ćemo doživjeti kardiovaskularni događaj nakon jutarnjeg buđenja."
Istraživači kažu da njihova otkrića podupiru ideju da su jedenje hrane bogate nezasićenim masnoćama, zajedno s "odgovarajućim obrascima spavanja", idealni uvjeti koji pomažu ApoA-IV smanjiti rizik od ateroskleroze, moždanog udara i srčanog udara.
Sljedeći korak znanstvenika bit će dublje proučavanje ApoA-IV s ciljem njegove upotrebe u terapijama kardiovaskularnih bolesti i eventualno drugih stanja uzrokovanih problemima s krvnim trombocitima.
"Ovo je prva studija koja je povezala ApoA-IV s trombocitima i trombozom."
Heyu Ni
