Jedenje vlakana može odgoditi starenje mozga
Vlakna su ključni element zdrave prehrane. Novo istraživanje razbija mehanizam kojim može odgoditi dobne upale mozga.
Ako vas sve studije koje potiču ljude na prehranu bogatu voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama za zdrav život još nisu uvjerile da dodate više brokule na tanjur, možda i ovo najnovije istraživanje.
Jedenje hrane bogate vlaknima - poput brokule, orašastih plodova, zobi, graha i kruha od cjelovitih žitarica - moglo bi pomoći u odgađanju starenja mozga pokretanjem proizvodnje masne kiseline kratkog lanca koja ima protuupalna svojstva.
Ovo je glavno oduzimanje nove studije koja je nedavno objavljena u časopisu Granice u imunologiji.
Rodney Johnson, profesor i voditelj Odjela za znanosti o životinjama na Sveučilištu Illinois u Urbana-Champaign-u, odgovarajući je autor studije, a Stephanie M. Matt prva je autorica rada.
Kako vlakna smanjuju upalu
Kao što Matt i kolege objašnjavaju u svom studijskom radu, mikroglija - glavna vrsta imunoloških stanica u mozgu - s godinama postaje hiperaktivna i kronično upala. Ova upala mikroglije jedan je od glavnih uzroka pamćenja i kognitivnog pada u starosti.
Prethodna istraživanja pokazala su da oblik lijeka butirata, koji je kratkolančana masna kiselina koja se proizvodi u debelom crijevu kada bakterije fermentiraju vlakna u crijevima, može poboljšati pamćenje i smanjiti upalu kod miševa.
Međutim, precizni mehanizmi koji stoje iza toga nisu bili u potpunosti shvaćeni. Također, prethodna istraživanja nisu pokazala hoće li jednostavno povećanje prehrambenog sadržaja vlakana postići iste rezultate kao i lijek.
Dakle, Matt i kolege hranili su mlade i ostarjele miševe prehranom s puno i malo vlakana. Zatim su znanstvenici izmjerili razine butirata u krvi miševa i razinu proupalnih tvari u crijevima.
Profesor Johnson sažima ova otkrića, rekavši: "Dijeta bogata vlaknima povišeni butirat i druge [masne kiseline kratkog lanca] u krvi kako za mlade, tako i za starije miševe."
„Ali," nastavlja, "samo su stari miševi pokazali crijevnu upalu na dijeti s malo vlakana [...] Zanimljivo je da mladi odrasli nisu imali taj upalni odgovor na istoj prehrani. Jasno naglašava ranjivost starih godina. "
Također, konzumiranje prehrane bogate vlaknima smanjilo je crijevnu upalu kod starijih miševa toliko da se nije moglo razlikovati od one kod mladih miševa.
"Dijetalna vlakna doista mogu manipulirati upalnim okolišem u crijevima", kaže prof. Johnson. Što je s mozgom, međutim?
Zašto su vlakna dobra za vaš mozak
Genetska analiza upalnih biljega koju su proveli znanstvenici otkrila je da prehrana bogata vlaknima smanjuje upalu u mozgu u mikrogliji. Istraživači sumnjaju da je to postignuto smanjenjem proizvodnje proupalne kemikalije poznate kao interleukin-1β, koju su neke studije povezale s Alzheimerovom bolesti.
Koautor studije Jeff Woods, profesor na Odjelu za kineziologiju i zdravlje zajednice na Sveučilištu Illinois u Urbana-Champaign, komentira otkrića.
„Znamo da prehrana ima glavni utjecaj na sastav i funkciju mikroba u crijevima i da prehrana bogata vlaknima koristi dobrim mikrobima“, ističe on, „dok prehrana bogata mastima i proteinima može negativno utjecati na mikrobni sastav i funkcionirati. "
Promjena crijevnih mikroba, objašnjava prof. Woods, "jedan je od načina na koji [prehrana] utječe na bolest."
Prof. Johnson objašnjava da su nalazi relevantni za ljude, rekavši: "Ljudi vjerojatno neće konzumirati izravno natrijev butirat zbog njegovog štetnog mirisa", kaže, ali, "Praktičan način da se povišeni butirat konzumira dijeta visoko u topljivim vlaknima. "
“Važno je ono što jedete.Znamo da starije odrasle osobe unose 40 posto manje dijetalnih vlakana nego što se preporučuje. Ako ne unesete dovoljno vlakana, to bi moglo imati negativne posljedice na stvari o kojima uopće ne razmišljate, poput veza sa zdravljem mozga i upalom općenito. "
Prof. Rodney Johnson
