Kako vaša prehrana može stanice održati zdravima i mladima
Novo istraživanje pokazuje da zdrava prehrana može održavati zdravlje i mladost stanica - barem kod žena.
Iako svoju dob obično mjerimo godinama, istinska oznaka biološkog starenja je stanično starenje.
Drugim riječima, DNK naših stanica može nam reći koliko su naša tijela ostarila.
Kao što objašnjavamo, krajevi naših kromosoma najbolji su pokazatelji staničnog starenja.
Te se strukture nazivaju telomeri, a sastoje se od DNA niti i bjelančevina. Svaki put kad se stanica podijeli, telomeri se skraćuju dok stanica ne zastare i umre.
Stoga je duljina telomera najbolji pokazatelj koliko je stanica stara.
Iako je skraćivanje telomera prirodan proces, nakupljena oštećenja u stanicama mogu ubrzati taj proces i dovesti do prerane smrti stanica. Oštećene stanice i kraća duljina telomera povezane su s kroničnim bolestima i rakom.
Neki od čimbenika koji oštećuju stanice su okolišni i "mogu se mijenjati", što znači da s njima možete učiniti nešto. To uključuje prehranu, izloženost ultraljubičastim zrakama, konzumaciju alkohola i način života (više stresa može ubrzati stanično starenje, dok tjelovježba vaše stanice čini mlađima).
Novo istraživanje, sada objavljeno u Američki časopis za epidemiologiju, jedan od ovih promjenjivih čimbenika rizika za stanično starenje: prehrana.
Točnije, tim istraživača predvođen Cindy Leung, docenticom nutricionističkih znanosti na Sveučilištu Michigan School of Public Health u Ann Arboru, pronašao je vezu između održavanja zdrave prehrane i duljine telomera.
U čemu se sastoji zdrava prehrana
Leung i kolege istraživali su prehrambene navike gotovo 5000 odraslih muškaraca i žena u dobi od 20 do 65 godina. Podaci su dobiveni iz Nacionalne ankete o zdravstvenom i prehrambenom pregledu.
Koristeći ove podatke, tim je procijenio poštivanje sudionika mediteranske prehrane i prehrambenih pristupa zaustavljanju hipertenzije (DASH), kao i njihove rezultate na Indeksu zdrave prehrane i Alternativnom indeksu zdrave prehrane.
Posljednje dvije razvilo je Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država u suradnji s Harvard T.H. Chan School of Public Health u Bostonu, MA.
"Sve četiri dijete", navodi Leung, "naglašavaju da se jede puno voća, povrća, cjelovitih žitarica i biljnih proteina i ograničava potrošnja šećera, natrija i crvenog i prerađenog mesa."
Sveukupno, istraživanje je utvrdilo značajnu povezanost između visokog pridržavanja bilo koje od ovih dijeta i duže duljine telomera.
"[T] nalazi sugeriraju", objašnjava Leung, "da je poštivanje ovih [četiri prehrambenih] smjernica povezano s većom duljinom telomera i smanjuje rizik od velikih kroničnih bolesti", dodajući: "Iznenadili smo se da su nalazi bili dosljedni bez obzira na indeks kvalitete prehrane koji smo koristili. "
Koautorica studije Elissa Epel, profesorica psihijatrije sa Kalifornijskog sveučilišta u San Franciscu, osvrće se na moguće mehanizme koji bi mogli objasniti povezanost.
„[T] Zajedničko je svim [zdravim] načinima prehrane da su antioksidativna i protuupalna dijeta. Stvaraju biokemijsko okruženje povoljno za telomere. "
Spolne razlike u prehrambenim prednostima
Zanimljivo je da iste asocijacije - iako uočljive - nisu bile statistički značajne među muškarcima. Znanstvenici nude moguća objašnjenja zašto je to tako. "Vidjeli smo neke [spolne] razlike u prethodnim istraživanjima prehrane i telomera", kaže Leung.
“U našoj studiji”, nastavlja ona, “kao i u prethodnim studijama, muškarci su imali niže ocjene kvalitete prehrane od žena. Muškarci su također imali veći unos slatkih pića i prerađenog mesa, što je u prethodnim studijama oboje povezano s kraćim telomerima. "
“Moguće je da sve namirnice ne utječu jednako na duljinu telomera i da su vam potrebne veće količine zaštitne hrane kako bi se negirali štetni učinci drugih. Međutim, potrebno je više istraživanja da bi se to dalje istraživalo ”, zaključuje Leung.
"Ključno je što nam slijeđenje [zdrave] prehrane može pomoći u održavanju zdravih stanica i izbjegavanju određenih kroničnih bolesti [...] Naglasak treba staviti na poboljšanje ukupne kvalitete vaše prehrane, a ne na naglašavanje pojedinačne hrane ili hranjivih sastojaka."
Cindy Leung
