Koja je hrana korisna za zdrav mikrobiom crijeva?

Novo istraživanje otkriva povezanost između zdravih bakterijskih sastava i određenih prehrambenih uzoraka i skupina hrane. Štoviše, nalazi sugeriraju da će "prehrana vjerojatno postati značajna i ozbiljna linija liječenja" za stanja poput Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa i sindroma iritabilnog crijeva.

Novo istraživanje istražuje različite skupine hrane i njihove učinke na zdravlje crijeva.

Za više informacija potkrijepljenih istraživanjem o mikrobiomu i kako on utječe na vaše zdravlje, posjetite naše posebno središte.

Pojam "crijevna mikrobiota" opisuje bilijune mikroorganizama koji žive u našim crijevima, utječući na to koliko dobro apsorbiramo hranjive sastojke iz svoje hrane, koliko učinkovito funkcionira naša imunološka obrana, pa čak i na mjeru u kojoj se osjećamo tjeskobno ili opušteno.

Kao što pokazuje sve veći broj dokaza, ravnoteža između zdravih i nezdravih bakterija u našim crijevima utječe na mnogo širi spektar zdravstvenih čimbenika nego što su znanstvenici ranije vjerovali. To uključuje aspekte koji su raznoliki poput krvnog tlaka, procesa starenja i vjerojatnosti razvoja anksioznosti ili depresije.

Dakle, održavanje crijeva zdravim nije važno samo za zdravlje probavnog sustava već i za cjelokupno tjelesno zdravlje, pa čak i mentalnu dobrobit.

U tom kontekstu, istraživači sa Sveučilišnog medicinskog centra Groningen (UMCG) u Nizozemskoj krenuli su ispitivati ​​koja dijeta i skupine hrane imaju najpovoljnije učinke na zdravlje crijeva.

Laura Bolte iz UMCG-a vodeća je istraživačica studije koju je tim predstavio na Tjednu ujedinjene europske gastroenterologije (UEG) u Barceloni u Španjolskoj.

Proučavanje 160 prehrambenih čimbenika i crijevnih bakterija

Točnije, Bolte i kolege grupirali su 160 prehrambenih čimbenika pod sedam prehrambenih uzoraka i promatrali njihove protuupalne učinke u četiri kohorte sudionika: ljudi s Crohnovom bolešću, ljudi s ulceroznim kolitisom, opća populacija i ljudi koji žive sa sindromom iritabilnog crijeva.

"Dubinski smo proučavali povezanost prehrambenih uzoraka ili pojedinačne hrane s mikrobiotom u crijevima", komentira Bolte. "Povezivanje prehrane s mikrobiomom crijeva daje nam bolji uvid u vezu između prehrane i crijevnih bolesti", dodaje ona.

Kao što autori objašnjavaju u sažetku studije, "postoji sve veći interes za protuupalni kapacitet izoliranih hranjivih tvari", ali medicinska zajednica još nije proučila ili saznala toliko o "povezanosti prehrambenih uzoraka ili pojedine hrane i crijevnih mikroba. značajke. "

Da bi to ispravili, Bolte i tim su sakupljali uzorke stolice od svakog sudionika i tražili od njih da popune upitnik o učestalosti hrane.

Tim je identificirao 61 pojedinačni prehrambeni proizvod koji su povezali sa 123 bakterijska svojta i 249 molekularnih putova, a pronašli su i "49 korelacija između uzoraka hrane i mikrobnih skupina."

To su učinili izolirajući mikrobnu DNA i provodeći metagenomsku analizu sekvence sačmarice kako bi rekonstruirali sastav mikrobiota uzoraka stolice.

Kao što pokazuje sažetak nalaza koje su podijelili UEG i istraživači, Bolte i tim podijelili su obrasce hrane u sljedeće skupine:

• Biljna prehrana
• Biljni proteini
• Životinjski protein
• Fermentirana mliječna mast s niskim udjelom masti
• Mediteranski obrazac prehrane, koji se sastojao od „biljnih bjelančevina, kruha, mahunarki, povrća, ribe, orašastih plodova, [i] vina“
• Kruh i mahunarke plus riba i orašasti plodovi
• Meso, krumpir i umak, slatkiši, šećer, brza hrana i bezalkoholna pića

Mediteranska prehrana koristi zdravlju crijeva

Sveukupno, izvještava Bolte, studija je otkrila da „prehrana koju karakteriziraju orašasti plodovi, voće, veći unos povrća i mahunarki od životinjskih proteina, u kombinaciji s umjerenom konzumacijom hrane životinjskog podrijetla poput ribe, nemasnog mesa, peradi, fermentiranih mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti i crvene vina i niži unos crvenog mesa, prerađenog mesa i slatkiša korisno je povezan s crijevnim ekosustavom. "

Preciznije, tim je povezao prehranu bogatu kruhom, mahunarkama, ribom i orašastim plodovima s nižom razinom štetnih bakterija i upalnih biljega u stolici.

Također su povezali unos crnog vina, mahunarki, povrća, voća, žitarica, ribe i orašastih plodova s ​​višom razinom protuupalnih bakterija.

Biljna dijeta bila je povezana s visokom razinom kratkolančanih masnih kiselina (SCFA) - "glavnih hranjivih tvari koje nastaju bakterijskom fermentacijom", koje imaju nekoliko blagotvornih učinaka na metabolizam. Istraživači su otkrili nisku razinu SCFA kod osoba s ulceroznim kolitisom i drugim upalnim stanjima crijeva.

Istraživači su također otkrili da biljni proteini pomažu u biosintezi vitamina i aminokiselina.

Suprotno tome, visok unos crvenog mesa, brze hrane i rafiniranih šećera povezan je s nižom razinom korisnih bakterija i višom razinom upalnih biljega.

„Pokazujemo da su određene namirnice povezane s obiljem crijeva bakterija sposobnih za biosintezu esencijalnih hranjivih sastojaka i fermentaciju ugljikohidrata u SCFA“, zaključuju autori, „zaključujući da bi određena hrana mogla izvršiti zaštitu sluznice inducirajući bakterije s protuupalnim svojstvima. "

"Naš rad pruža potporu ideji da prehrana predstavlja terapijsku strategiju [za] crijevne bolesti, kroz modulaciju crijevnog mikrobioma", dodaju.

"Rezultati pokazuju da će prehrana vjerojatno postati značajna i ozbiljna linija liječenja ili upravljanja bolestima crijeva - modulacijom crijevnog mikrobioma."

Laura Bolte

Prema najnovijim procjenama iz Centara za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), oko 3 milijuna odraslih osoba u Sjedinjenim Državama živi ili s Crohnovom bolešću ili s ulceroznim kolitisom.