Prirodni pigment može pomoći u smanjenju kardiovaskularnog rizika
Prema novim dokazima, antocijanin - pigment prisutan u raznom voću i povrću - mogao bi pomoći smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti kada se unosi u velikim količinama.
Kardiovaskularne bolesti utječu na dobrobit mnogih ljudi širom svijeta. Samo u Sjedinjenim Državama oko 84 milijuna ljudi ima neku vrstu kardiovaskularnih problema.
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), kardiovaskularne bolesti su "globalni najveći uzrok smrti", a jedna od ključnih strategija za smanjenje kardiovaskularnog rizika je poticanje ljudi na zdravu prehranu.
Obilje voća i povrća trebalo bi biti dijetalna namirnica kada je u pitanju briga za zdravlje srca i krvnih žila, jer je ta hrana puna esencijalnih hranjivih sastojaka.
Međutim, neko specifično voće i povrće može pomoći u zadržavanju kardiovaskularnih bolesti. To su autori novog sustavnog pregleda objavljenog u časopisu Kritički osvrti u prehrambenoj znanosti i prehrani zaključili su.
Istražitelji sa sjedištem na Sveučilištu Northumbria u Newcastle-upon-Tyneu, Ujedinjeno Kraljevstvo, usredotočili su se na studije koje proučavaju korisna svojstva antocijana, koji su prirodni pigmenti koji mnogim voćkama i povrću daju crvenkastu, ljubičastu ili plavkastu boju.
Neke vrste voća s visokim udjelom antocijanina uključuju bobice acai, kupine, maline, borovnice, neke trešnje i neko grožđe. Patlidžani, malo batata i crveni kupus također sadrže ovaj pigment.
Antocijanini su također klasa flavonoida, koji su prirodni antioksidanti koji djeluju na staničnoj razini i imaju zaštitni učinak protiv stanične degeneracije.
Znatno niži kardiovaskularni rizik
Istraživači su identificirali i analizirali 19 prospektivnih kohortnih studija koje su promatrale učinak antocijanina na zdravlje srca i krvožilnog sustava.
Ukupno su ove studije predstavile podatke prikupljene od preko 602 000 pojedinaca iz cijelog SAD-a, Europe i Australije, a njihovi su autori pratili sudionike tijekom razdoblja između 4 i 41 godine.
U novom pregledu tim se usredotočio na to kako se prehrambeni unos antocijanina uspoređuje s učestalošću srčanih bolesti i kardiovaskularnih događaja, uključujući moždani udar, srčani udar i smrt zbog uzroka povezanih sa srčanim bolestima.
Otkrili su da osobe koje su imale najveći unos antocijanina imaju 9 posto manji rizik od razvoja koronarne bolesti i 8 posto manji rizik od smrti zbog srčanih bolesti, u usporedbi s vršnjacima koji su u prehranu integrirali najmanje izvora antocijanina.
"Naša je analiza najveća, najopsežnija procjena povezanosti između unosa antocijanina hranom i rizika od kardiovaskularnih bolesti", napominje koautor studije prof. Glyn Howatson, sa Odjela za sportsku tjelovježbu i rehabilitaciju sa Sveučilišta Northumbria.
"Posljednjih godina rastu dokazi koji sugeriraju da bi ti prirodni biljni spojevi mogli biti posebno vrijedni za promicanje kardiovaskularnog zdravlja", dodaje.
Međutim, istraživači također upozoravaju da se koristi koje antocijani izgleda pružaju možda neće primijeniti na sve populacije. To je zato što su, kada su znanstvenici pokušali razlikovati veze između pigmenta i kardiovaskularnog rizika na temelju lokacije, primijetili da ta povezanost ostaje značajna samo za skupine sa sjedištem u SAD-u.
Dakle, istraživači sugeriraju da bi antocijanini mogli biti osobito važni za kardiovaskularno zdravlje u kontekstu prehrambenih navika Sjeverne Amerike.
Autori također otkrivaju da je ovaj pregled dobio financijsku potporu od Cherry Marketing Institute, neprofitne organizacije koju financiraju američki uzgajivači i prerađivači višnje.
