Borovnice mogu smanjiti kardiovaskularni rizik i do 20 posto
Fitokemikalije koje borovnicama daju plavu boju mogu značajno poboljšati kardiovaskularno zdravlje, pronalazi novo dvodijelno istraživanje.
Nazvana "tihim ubojicom", jer nema vidljivih simptoma u ranoj fazi, hipertenzija pogađa približno 1 od 3 odrasle osobe u Sjedinjenim Državama.
To stanje opterećuje kardiovaskularni sustav, što dugoročno može doprinijeti zatajenju srca, moždanom udaru i zatajenju bubrega.
Nacionalni zavodi za zdravlje (NIH) preporučuju osobama s povišenim krvnim tlakom da kontroliraju stanje zdravim prehranom, vježbanjem, nepušenjem i održavanjem zdrave težine.
Ali biste li trebali jesti nešto posebno kako biste održali svoje arterije zdravima? U prethodnoj značajci Spotlight zaokružili smo 16 namirnica za koje studije sugeriraju da mogu poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Zajedno s brokulom, špinatom, mahunarkama i ribom, bobice također mogu smanjiti bolesti srca zbog svojih antioksidativnih polifenola.
Novo istraživanje zumira kardiovaskularne učinke borovnica i otkriva da antocijani - fitokemikalije koje borovnici daju boju - posreduju u blagotvornim učincima ovog voća na kardiovaskularni sustav.
Vodeća autorica studije je dr. Ana Rodriguez-Mateos s Odjela za prehrambene znanosti na King’s Collegeu u Londonu u Velikoj Britaniji. Istraživači su svoja otkrića objavili u Časopisi o gerontologiji: serija A.
Antocijani i krvni tlak
Rodriguez-Mateos i njezini kolege regrutirali su 40 sudionika studije koji su bili savršenog zdravlja i nasumce su ih podijelili u dvije skupine: Jedna je dnevno dobivala piće koje se sastojalo od 200 grama (g) borovnica, a druga skupina kontrolno piće.
Kako bi ispitali učinke borovnica, istraživači su sudionicima uzeli krvni tlak i izmjerili dilataciju brahijalnih arterija posredovanu protokom (FMD).
FMD je standardni pokazatelj kardiovaskularnog rizika; mjeri se koliko se brahijalna arterija širi kad krv teče većom brzinom.
U drugom dijelu studije istraživači su usporedili pijenje borovnica s pijenjem pročišćenih antocijanina ili kontrolnih pića koja su imala koncentracije vlakana, minerala ili vitamina jednake onima u borovnicama.
Krvni tlak se smanjuje za 5 mm Hg
Znanstvenici su primijetili blagotvorno djelovanje napitaka od borovnice samo 2 sata nakon što su ih sudionici pojeli.
"Pročišćeni antocijani izvršili su o dozi poboljšano funkciju endotela u zdravih ljudi, mjereno [FMD]", izvještavaju autori.
Endotel je vrsta membrane unutar srca i krvnih žila. Sadrži endotelne stanice koje pomažu u kontroli širenja i stezanja arterija.
Endotelne stanice također pomažu u održavanju krvnog tlaka i igraju ključnu ulogu u zgrušavanju krvi.
Autori nastavljaju, „Učinci su bili slični učincima borovnica koje su sadržavale slične količine antocijanina, dok kontrolna pića koja sadrže vlakna, minerale ili vitamine nisu imala značajan učinak.“
Nakon mjesec dana od po 200 g borovnica svaki dan, krvni tlak sudionika smanjio se u prosjeku za 5 milimetara žive (mm Hg). Istraživači primjećuju da se takvo smanjenje obično postiže lijekovima.
"Naši rezultati identificiraju antocijaninske metabolite kao glavne posrednike vaskularne bioaktivnosti borovnica i promjena staničnih genskih programa", zaključuju istraživači.
Rodriguez-Mateos komentira otkrića, rekavši, "iako je najbolje jesti cijelu borovnicu kako bismo u potpunosti iskoristili, naše istraživanje otkriva da većinu učinaka mogu objasniti antocijanini."
Znanstvenici objašnjavaju da antocijani "cirkuliraju krvlju kao metaboliti fenolne kiseline".
"Ako bi se promjene koje smo vidjeli u radu krvnih žila nakon svakodnevnog jedenja borovnica mogle održati čitav život neke osobe, to bi moglo smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti do 20 [posto]."
Ana Rodriguez-Mateos
