Pomaže li jabučni ocat osobama s dijabetesom?
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Jabučni ocat ima veze s nizom zdravstvenih blagodati, poput pomaganja u mršavljenju i ublažavanja simptoma prehlade. No, pomaže li uzimanje ljudima oboljelima od dijabetesa?
Znanstvenici još uvijek nisu podržali većinu zdravstvenih tvrdnji oko jabučnog octa značajnim kliničkim istraživanjima.Međutim, pojavili su se neki dokazi koji sugeriraju da jabučni ocat može imati posebne koristi za upravljanje dijabetesom.
Dijabetes je kronično stanje koje dovodi do nemogućnosti pravilnog upravljanja razinom šećera u krvi. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), 1980. godine oko 108 milijuna ljudi imalo je dijabetes. Njegova se prevalencija značajno povećala tijekom posljednjih nekoliko desetljeća na oko 422 milijuna u 2014. godini.
Ovaj se članak bavi istraživanjem koje povezuje jabučni ocat i dijabetes, kao i načine za učinkovito uzimanje jabučnog octa.
Jabučni ocat i dijabetes
Prema znanstvenicima, jabučni ocat može na različite načine utjecati na različite vrste dijabetesa.
Neka istraživanja, poput ovog pregleda iz 2018. godine, donose vezu između jabučnog octa i smanjene glukoze u krvi. To navodi neke ljude da vjeruju da bi jabučni ocat mogao pružiti dobrobit osobama s dijabetesom kojima je potrebno kontrolirati razinu glukoze u krvi.
Postoje dva primarna oblika dijabetesa: tip 1 i tip 2. U tipu 1 gušterača ne proizvodi inzulin, jer imunološki sustav tijela napada stanice koje ga čine. Osoba s dijabetesom tipa 1 morat će uzimati dodatni inzulin.
Tip 2 javlja se kada tjelesne stanice postanu manje osjetljive na učinke inzulina na smanjenje glukoze. To znači da tijelo apsorbira manje glukoze, što ostavlja više cirkulirajućih u krvotoku.
Prehrana ima kontrolni utjecaj na dijabetes tipa 2 i ključna je stvar za ljude s tipom 1.
Međutim, iako je jabučni ocat dodatak s malim rizikom dodatak prehrani za dijabetes, mnoga su istraživanja o octu mala i donijela su mješovite zaključke u vezi s njegovim učincima na razinu šećera u krvi.
Istraživanje
Studije utjecaja jabučnog octa na razinu šećera u krvi uglavnom su malene i daju mješovite rezultate.
Većina studija o jabučnom octu ispitivala je njegovu sposobnost smanjenja šećera u krvi. Pregledom iz 2018. ispitivani su i njegovi dugoročni i kratkoročni učinci i utvrđeno je da su mnogi rezultati favorizirali skupine koje su koristile ocat, iako često ne s značajnom razlikom. Skupine su imale obje glavne vrste dijabetesa.
Pregled izvještava da je jabučni ocat prouzročio malo, značajno smanjenje rezultata HbA1c nakon 8-12 tjedana. Razine HbA1c odražavaju razine glukoze u krvi osobe tijekom mnogih tjedana ili mjeseci.
Kratkoročno, skupine koje su uzimale jabučni ocat zabilježile su značajno poboljšanje razine glukoze u krvi 30 minuta nakon konzumiranja octa. Međutim, razlike između octa i kontrolnih skupina smanjile su se nakon tog vremenskog okvira.
Druge su studije nastojale identificirati mehanizme koji stoje iza ovog smanjenja razine šećera u krvi. Jedno križanje, randomizirano istraživanje iz 2015. godine sugeriralo je da jabučni ocat može poboljšati način na koji tijelo apsorbira šećer u krvi i povećati osjetljivost na inzulin u koštanom mišiću.
Jabučni ocat sadrži octenu kiselinu, za koju neki istraživači tvrde da utječe na smanjenje pretilosti. Međutim, izvor octa, poput jabučnog jabukovače, utječe na njegov utjecaj na tijelo.
Jedno istraživanje na miševima iz 2017. pokazalo je da su miševi koji su primili dozu octa imali smanjenu upalu, tjelesnu težinu i raspodjelu masti.
Pretilost može potaknuti razvoj dijabetesa tipa 2.
Iako ovo istraživanje ne ukazuje na to da bi se isti rezultati dogodili i na ljudima, ono naglašava mehanizme koji bi mogli dovesti do pada glukoze u krvi nakon uzimanja jabučnog octa.
Učinci jabučnog octa na ljude s dijabetesom tipa 1 predmet su manje specifičnih studija. Posljednja studija koja se bavila ovim istraživanjem dogodila se 2010. godine i pokazala je da 2 žlice octa mogu pomoći u smanjenju hiperglikemije ili visoke razine glukoze nakon obroka.
Čak je i starija studija iz 2007. godine sugerirala da bi jabučni ocat mogao pogoršati simptome. To bi moglo usporiti proces kroz koji se želudac prazni, što utječe na upravljanje glukozom kod ljudi koji redovito uzimaju inzulin.
Mješovita priroda istraživanja i nedostatak nedavnih studija jabučnog octa i dijabetesa tipa 1 otežavaju ga liječnicima da ga preporuče kao dopunsku intervenciju osobama s ovom vrstom dijabetesa.
Međutim, malo je vjerojatno da će uzimanje jabučnog octa nanijeti ozbiljnu štetu. Uvijek nadgledajte razinu kako biste izmjerili djeluje li i prilagodite prehranu u skladu s tim.
Savjeti
Ljudi koji žele konzumirati jabučni ocat trebaju razrijediti 1-2 tbs jabučnog octa u velikoj čaši vode.
Pijte ga prije jela ili neposredno prije spavanja, kada ima najveći smanjeni utjecaj na šećer u krvi.
Kao i kod većine vrsta octa, osoba ne bi trebala konzumirati nerazrijeđeni jabučni ocat. Ocat sam po sebi može izazvati iritaciju želuca ili oštetiti caklinu zuba.
Jabučni ocat je također svestran sastojak za kuhanje. Ljudi ga mogu koristiti u preljevima za salate, marinadama, umacima i juhama, a dobro djeluje s mnogim vrstama mesa i ribe.
Ljudi će najvjerojatnije vidjeti destilirane sorte jabučnog octa na prodaji. Ova vrsta jabučnog octa je bistra i nema boju.
Postoji niz proizvoda od jabučnog octa dostupnih za kupnju putem interneta.
Rizici
Jabučni ocat ima visoku razinu kiselosti, a neka istraživanja pokazala su njegove korozivne učinke na caklinu, zaštitnu oblogu na površini zuba.
Autori laboratorijskog istraživanja iz 2014. uronili su zubnu caklinu u niz octa kiselosti koji je varirao između 2,7–3,95 PH. Caklina u jabučnom octu zabilježila je gubitak od 1–20 posto tijekom 4 sata.
Međutim, unatoč sugeriranju da velike količine jabučnog octa mogu dovesti do propadanja zuba, studija nije uzela u obzir zaštitno djelovanje sline.
Konzumacija umjerenih količina jabučnog octa ima izuzetno mali rizik od oštećenja zubi.
Oduzeti
Ljudi s dijabetesom tipa 2 možda bi trebali razmisliti o konzumiranju jabučnog octa od jabučnog octa, jer znanstvenici vjeruju da je sigurno piti. To također može pružiti određenu korist u smislu pomoći u kontroli razine šećera u krvi. Međutim, malo je znanstvenih dokaza koji podupiru njegove koristi.
Ljudi ne bi trebali smatrati jabučni ocat ili bilo koju drugu izoliranu promjenu prehrane brzim rješenjem dijabetesa.
Hrana bogata vlaknima koja sadrži pravu količinu ugljikohidrata, bjelančevina i zdravih masnoća, uz redovite tjelesne vježbe, najučinkovitije su metode kontrole dijabetesa.
P:
Je li jabučni ocat bolji od ostalih vrsta za kontrolu šećera u krvi?
O:
Vrsta octa koju su znanstvenici najčešće proučavali za smanjenje razine glukoze u krvi je jabučni ocat. Međutim, istraživači vjeruju da druge vrste octa imaju potencijal djelovati slično u tijelu.
Octena kiselina prisutna je u svim ocatima, a to je komponenta za koju istraživači vjeruju da utječe na kontrolu težine, lipida i šećera u krvi. Neke studije koriste otopine octa, a da pritom posebno ne navode jabučni ocat. Primjerice, jedno je istraživanje pokazalo da otopina octa od 30 mililitara (ml) koja sadrži 6 posto octene kiseline ima pozitivne učinke na metabolizam glukoze i lipida.
Teoretski, svaki ocat trebao bi pomoći u poboljšanju tih razina na temelju koncentracije octene kiseline i utjecaja te specifične komponente na šećer u krvi. Većina sorti prehrambenog octa sadrži 4-7 posto octene kiseline. Međutim, znanstvenici trebaju provesti više istraživanja kako bi potvrdili blagodati i učinke različitih vrsta octa.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.
