Dijeta s visokim udjelom soli može ubiti 'dobre' crijevne bakterije
Novi podaci sugeriraju da se velika konzumacija soli može pokazati fatalnom za određene crijevne bakterije i da bi to moglo pridonijeti visokom krvnom tlaku i bolestima koje utječu na imunološki sustav.
Znanstvenici su već svjesni veze između visokog krvnog tlaka i prehrane s puno soli.
Dijeta s visokim udjelom soli također može ubrzati napredovanje autoimunih bolesti, poput multiple skleroze (MS).
Nova studija predlaže mehanizam koji bi mogao stajati iza ove asocijacije.
Istraživanje su vodili znanstvenici iz Centra za eksperimentalna i klinička istraživanja i Centra za molekularnu medicinu Max Delbrück u Berlinu u Njemačkoj.
Što je Lactobacillus?
Vrsta crijeva bakterija tzv Lactobacillus, koji se nalaze u nekim fermentiranim namirnicama - poput kiselog kupusa, jogurta i sira - smatraju se "dobrim" bakterijama; smatra se da nude zaštitu protiv određenih bolesti.
Na primjer, prošle godine Medicinske vijesti danas izvijestio o studijama koje su to utvrdile Lactobacillus inhibira rast nekoliko bakterijskih patogena otpornih na više lijekova, a također može pomoći u smanjenju upale bubrega u žena s lupusom.
Najnovije istraživanje, predstavljeno na Britanskoj konferenciji o kardiovaskularnom društvu u Manchesteru u Velikoj Britaniji, sugerira da bi jedenje puno soli moglo ubiti Lactobacillus i, time, povećati rizik od bolesti.
Dijeta s visokim udjelom soli ubijena Lactobacillus
Istraživači su otkrili da je inačica Lactobacillus pronađena kod miševa uništava se kada se nahrani dijetom s puno soli. Dijeta s visokim udjelom soli također je povećala krvni tlak miševa i pokrenula aktivaciju imunoloških stanica koje izazivaju upalu, nazvanih TH17 stanice.
Miševi su također pokazali simptome neurološkog stanja sličnog MS nazvanom encefalomijelitis.
Autori su otkrili da se simptomi encefalomielitisa i broj TH17 stanica mogu smanjiti davanjem miševima probiotičkog tretmana Lactobacillus, koji je također stabilizirao krvni tlak miševa.
Autori su potom pokušali ponoviti svoja otkrića na ljudima. Zapošljavali su 12 zdravih muškaraca koji su konzumirali 6 dodatnih grama soli svaki dan tijekom 2 tjedna, efektivno udvostručujući unos soli.
Na kraju dva tjedna autori su otkrili da je kod većine sudionika Lactobacillus bili eliminirani iz njihovih mikrobioma - ekosustava organizama koji žive u našem probavnom sustavu. Poput miševa, muškarci u istraživanju također su imali viši krvni tlak i povećali broj TH17 stanica.
Potrebno je više studija
Iako znanstvenici već znaju da mikrobiom crijeva utječe na stanice TH17, otkriće da sol ubija zdrave bakterije u mikrobiomu novo je.
Sve više i više znanstvenici istražuju ulogu koju bakterije igraju u bolestima, ali postoji puno nepoznanica kada je riječ o tome kako tijelo djeluje s bakterijama koje se nalaze u crijevima.
Autori iza studije tvrde da je potrebno više istraživanja kako bi se bolje razumjelo kako zdravlje crijeva utječe na zdravlje drugih tjelesnih sustava, poput kardiovaskularnog zdravlja, i u kojoj mjeri probiotici mogu pružiti korisne tretmane za stanja poput visokog krvnog tlaka.
"Naš crijevni mikrobiom trebali bismo početi doživljavati kao održivu metu za liječenje stanja za koja znamo da ih pogoršava sol, poput visokog krvnog tlaka i upala."
Voditelj studije prof. Dominik N. Müller
“Ne možemo isključiti mogućnost da postoje i druge bakterije osjetljive na sol koje su jednako važne kao Lactobacillus”, Nastavlja. "Ovo bi mogao biti vrh ledenog brijega u ciljanju crijevnih bakterija za liječenje ozbiljnih bolesti."
