Osteoporoza: Može li selen smanjiti rizik?
Nedavno istraživanje iz Kine utvrdilo je povezanost između prehrambenih unosa selena i rizika od osteoporoze. Iako autori ne mogu utvrditi je li veza uzročna, pozivaju na dodatnu istragu.
Tijekom života tijelo neprestano razgrađuje kost, ponovno je upija i prerađuje. U osteoporozi, reforma kostiju ne može pratiti brzinu razgradnje kostiju.
Ovaj postupak znači da s vremenom kosti postaju sve slabije i sklonije lomu. Osteoporoza pretežno pogađa starije odrasle osobe, a globalno se procjenjuje da 200 milijuna ljudi ima osteoporozu.
Stanje pogađa otprilike 1 od 3 ženske osobe starije od 50 godina, dok će 1 od 5 muškaraca imati frakture na koje je osteoporoza povezana tijekom njihova života.
Postoje neki čimbenici rizika za osteoporozu koje ljudi ne mogu izbjeći, poput napredovanja dobi i spola. Ali stručnjaci su također identificirali neke modificirane čimbenike rizika, na primjer, pušenje duhana i pijenje alkohola povećavaju rizik.
Znanstvenici također vjeruju da prehrambeni čimbenici mogu imati ulogu. Do danas se većina istraživanja koja se bave prehranom i osteoporozom koncentrirala na kalcij zbog njegove ključne uloge u zdravlju kostiju.
Autori najnovije studije, međutim, vjeruju da bi drugi mikroelementi mogli utjecati na rizik od osteoporoze. Odlučili su se usredotočiti na selen. Znanstvenici su svoje rezultate objavili u časopisu BMC mišićno-koštani poremećaji.
Što je selen?
Selen je mineral u tragovima koji je neophodan za ljudsko zdravlje. Utječe u mnogim tjelesnim sustavima i prisutan je u širokoj paleti hrane, uključujući ribu, školjke, crveno meso, žitarice, jaja, piletinu, jetru i češnjak.
Iako je nekolicina ranijih studija proučavala utjecaj selena na osteoporozu, dokazi nisu konačni.
Kako bi riješili ovu prazninu u našem znanju, najnoviji su istraživači uzeli podatke od 6.267 sudionika koji su posjetili Odjel za zdravstveni pregled u bolnici Xiangya, Sveučilište Central South, Kina.
Registrirane medicinske sestre angažirale su se sa svim sudionicima i prikupljale informacije o njihovom načinu života i demografskim podacima. Svi sudionici imali su 40 godina ili više i ispunili su detaljne upitnike o učestalosti hrane.
Važno je što su znanstvenici primijetili i druge parametre koji mogu utjecati na osteoporozu, poput pijenja, statusa pušenja, indeksa tjelesne mase (BMI) i razine tjelesne aktivnosti.
Selen i osteoporoza
Sveukupno, osteoporoza je bila prisutna kod 9,6% sudionika - 2,3% kod muškaraca i 19,7% kod žena. Koristeći podatke iz upitnika, znanstvenici su podijelili sudionike u četiri skupine koje su svrstali među najviše i najmanje unosa selena.
Kao što su i očekivali, osobe s najnižom razinom selena u prehrani imale su najveći rizik od razvoja osteoporoze. Autori su primijetili odnos odgovora na dozu; drugim riječima, unos selena imao je negativnu korelaciju s rizikom od osteoporoze - što je pojedinac više konzumirao, to je manji rizik.
Čak i nakon kontrole faktora kao što su dob, spol i BMI, veza je i dalje bila značajna; vrijedilo je i za muškarce i za žene. Autori zaključuju:
"Nalazi naše studije mogu dati naslutiti patogenezu [osteoporoze], a buduće studije unosa prehrane, uključujući dodatni unos [selena], o riziku od [osteoporoze] su opravdane."
U svom radu autori raspravljaju o nekim mehanizmima pomoću kojih selen može utjecati na rizik od osteoporoze. Objašnjavaju kako aktivnost imunoloških molekula, poput citokina, potiče napredovanje osteoporoze i da selen može inhibirati te molekule.
Drugo, selen čini dio o selenu ovisnih antioksidativnih enzima, koji brišu reaktivne vrste kisika unutar stanica.
Reaktivne vrste kisika javljaju se kao nusprodukt metabolizma kisika i igraju korisne uloge u tijelu. Međutim, ako se nakupljaju, uzrokuju oksidativni stres, koji može oštetiti stanice. Stoga niže razine selena mogu povećati oksidativni stres.
To je važno jer, kako autori objašnjavaju, postoje neki dokazi da oksidativni stres može utjecati na napredovanje osteoporoze.
Ograničenja i budućnost
Autori vjeruju da je njihovo prvo istraživanje koje je prehrambeni unos selena izravno povezalo s osteoporozom. Iako su koristili relativno veliku veličinu uzorka i činili su širok raspon varijabli, još uvijek postoje značajna ograničenja.
Na primjer, svaka studija koja se oslanja na samoprijavljeni unos hrane može biti pogrešna - ljudsko pamćenje sigurno nije nepogrešivo.Autori također objašnjavaju da razine selena u hrani mogu varirati te da metode pripreme također utječu na količinu selena koji je dostupan.
Također, u promatračkim studijama poput ove nije moguće potvrditi uzročno-posljedičnu vezu između prehrane selena i ishoda bolesti; uvijek postoji mogućnost da drugi čimbenici utječu na rezultate.
Kako prosječna starost stanovništva polako raste, osteoporoza postaje sve zastupljenija. Razumijevanje načina na koji možemo smanjiti rizik je vitalno, a slijedi još posla.
