Najbolja hrana za jelo s cističnom fibrozom

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Uravnotežena prehrana neophodna je za ljude s cističnom fibrozom. Održavanje dobrog prehrambenog statusa može pomoći osobi da poboljša svoju dobrobit, drži simptome pod kontrolom i bori se protiv infekcija.

Osobe s cističnom fibrozom (CF) imaju specifične prehrambene potrebe. Potrebna im je do dvostruko više kalorija od osoba bez CF jer život s kroničnom infekcijom prsnog koša znači da tijelo troši više energije.

Neki ljudi s CF razvijaju probleme s gušteračom koji dovode do poteškoća s probavom hrane i apsorpcijom hranjivih sastojaka, uključujući masnoću. Ova pitanja mogu rezultirati prehrambenim nedostacima i slabim debljanjem.

Također, mnogi ljudi s CF u određenom trenutku dožive gubitak apetita, što povećava rizik od pothranjenosti.

Djeca i odrasli s CF moraju jesti zdravu, hranjivu prehranu koja sadrži hranu iz svake od glavnih skupina: ugljikohidrate, masti i proteine. Osobama s CF može se smatrati da je sljedećih 10 vrsta hrane posebno korisno uključiti kao dio uravnotežene prehrane.

1. Voće

Jesti voće može smanjiti začepljenje crijeva kod osoba s CF.

Voće je posebno bogato antioksidantima i vlaknima.

Voće i druga hrana bogata vlaknima mogu smanjiti začepljenje crijeva kod osoba s CF, dok antioksidanti mogu pomoći u borbi protiv infekcija. Istraživanja sugeriraju da uzimanje antioksidativnih dodataka može smanjiti upale i respiratorne simptome kod osoba s CF.

Iako je studija uključivala ljude koji uzimaju dodatke, antioksidanti iz hrane također mogu biti korisni. Neko voće sadrži vitamin C, koji je neophodan antioksidans.

Djeca i odrasli s CF mogu uživati ​​u raznim plodovima, uključujući:

• marelice
• banane
• borovnice
• dinja
• grejp
• mango
• naranče
• breskve
• jagode

Voće čini odličan međuobrok kad ste u pokretu. To je također ukusan način dodavanja slatkoće i hranjivih sastojaka žitaricama za doručak, zobene pahuljice, jogurt i mnogim drugim jelima i grickalicama.

2. Povrće

Poput voća, i povrće nudi brojne zdravstvene dobrobiti. Obiluju antioksidansima i vlaknima te sadrže esencijalne vitamine i minerale, uključujući kalcij. Međutim, tamno lisnato zeleno povrće vjerojatno je najbolja opcija jer je također dobar izvor sljedećih hranjivih sastojaka:

• Željezo, koje prenosi kisik po tijelu i pomaže u borbi protiv infekcija.
• Vitamin A, koji jača imunitet i podržava zdrave oči i crijeva.
• Vitamin K, koji igra ulogu u zgrušavanju krvi.

Ljudi mogu dobiti vitamin K iz slijedećih tamnolisnih zelenila:

• rikola
• bok choy
• brokula
• Prokulica
• zelenilo s ogrlicom
• kelj
• gorušice
• špinat

Osoba bi također trebala uključiti u prehranu raznoliko povrće. Narančasto povrće, poput mrkve i batata, dobri su izvori vitamina A, dok češnjak ima antibiotska svojstva koja mogu zaštititi od bakterijskih i virusnih infekcija.

Neki ljudi s CF možda će trebati uzimati suplemente. Svi multivitaminski dodaci koje su proizvođači stvorili posebno za osobe s CF sadrže vitamin K. Uključivanje ovog vitamina važno je jer mnogi ljudi s CF redovito uzimaju antibiotike kako bi spriječili infekciju, a kao rezultat toga mogu proizvesti manje vitamina K u crijevima .

3. Jaja

Osoba s CF trebala bi jesti hranu bogatu proteinima kako bi pomogla održavanju mišića i tjelesnim sposobnostima. Istraživanja sugeriraju da proteini mogu spriječiti gubitak mišića i poboljšati ishod za osobe s CF.

Jaja su dobar izvor proteina, jer jedno veliko kuhano jaje sadrži više od 6 grama (g) proteina. Poput ostalih životinjskih proizvoda, jaja sadrže vitamin B-12, hranjivu tvar koja je neophodna za stvaranje crvenih krvnih stanica i pravilan rad živaca.

Jaja su često omiljena hrana djece, posebno kajgana ili pržena jaja. Ljudi ih mogu koristiti i za proizvodnju omleta.

4. Riba i plodovi mora

Riba i plodovi mora izvrsni su izvori proteina, željeza i vitamina D. Konzumacija masne ribe, poput lososa, haringe i pastrve, dobar je način za povećanje unosa kalorija i zdravih masti.

Ljudima je potreban vitamin D za jake kosti i za pomoć u apsorpciji kalcija. Pojedinci s CF moraju održavati kosti zdravima jer imaju povećani rizik od razvoja koštanih bolesti, poput osteoporoze ili osteopenije.

Školjke sadrže visoku razinu cinka, koji je neophodan mineral koji podržava normalan rast i razvoj djece i adolescenata. Tijekom čovjekova životnog vijeka cink olakšava zacjeljivanje i dobar imunitet.

Nedostatak cinka može utjecati na okus i miris, što bi moglo dodatno smanjiti apetit osobe s CF. Prema Nacionalnom institutu za zdravstvo (NIH), ostrige su među najbogatijim izvorima cinka, jer 3 unci sadrže 493% dnevnih potreba neke osobe, uz 44% dnevnih potreba za željezom.

5. Orašasti plodovi

Orašasti plodovi sadrže dobre količine proteina i vlakana.

Orašasti plodovi izvrsni su međuobrok i za djecu i za odrasle s CF jer sadrže puno kalorija i zdravih masnoća te sadrže dobre količine proteina i vlakana.

Orašasti plodovi sadrže i nekoliko vitamina i minerala. Bademi su izvrstan izvor antioksidansa vitamina E, s 1 oz osigurava 37% preporučenog dnevnog unosa.

Kikiriki je još jedan izvrstan izvor vitamina E, dok su brazilski orašasti plodovi bogati selenom, hranjivom tvari koja štiti od oksidacijskih oštećenja i infekcija.

Starija djeca i odrasli mogu uživati ​​u cijelim orašastim plodovima kao međuobrok, bilo samostalno ili u mješavini staza. Ljudi također mogu dodavati orašaste plodove u salate, jogurte, žitarice za doručak, smoothieje i pekarske proizvode.

Važno je izbjegavati davanje cjelovitih orašastih plodova djeci mlađoj od 4 godine, jer predstavljaju opasnost od gušenja. Umjesto toga, mala djeca mogu dobiti maslac od orašastih plodova koji roditelji i njegovatelji mogu namazati na krekere, kruh ili kriške voća i povrća kako bi napravili ukusan međuobrok. Brašno od orašastih plodova može povećati sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost mnogih jela, a sigurno je za malu djecu.

6. Mliječni proizvodi

Mljekara je dobar izvor kalcija. Kalcij je neophodan mineral za sve, ali može biti posebno važan za osobe s CF koje imaju povećani rizik od bolesti kostiju.

Tijelo ne proizvodi kalcij prirodno, ali ljudi ga mogu dodati u prehranu uzimanjem dodataka ili konzumiranjem proizvoda koji ga sadrže.

Punomasni mliječni proizvodi također pružaju značajne količine zdrave masti i kalorija. Ljudi mogu povećati unos mliječnih proizvoda:

• odabirom grčkog jogurta umjesto običnog jogurta
• umakanje kriški voća ili povrća u krem ​​sir
• dodavanje sira u sendviče
• miješanje mlijeka u prahu u krumpir, juhe i kajganu
• miješanje jogurta ili punomasnog mlijeka u smoothieje
• ribanje parmezana na jela od tjestenine, povrće i salate
• odabirom lattea umjesto amerikanaca kad se pije kava

7. Maslinovo ulje

Energetske potrebe ljudi s CF-om mnogo su veće od onih bez bolesti. Neki stručnjaci preporučuju osobama s CF da 40% ukupnih kalorija dobivaju iz masti.

Međutim, vitalno je povećati masnoću i kalorije na uravnotežen način. Istraživanja sugeriraju da mnoga djeca s CF konzumiraju previše zasićenih masnoća i nedovoljno polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Ovaj veliki unos nezdravim masnoćama može povećati rizik od srčanih bolesti.

Jednostavan način povećanja broja PUFA u prehrani je uvođenje maslinovog ulja koje je bitna komponenta protuupalne i mediteranske prehrane. Dodavanje ovog ulja također može pomoći ljudima da unose dodatne kalorije i masnoće kad im nedostaje apetita.

Pokušajte dodati maslinovo ulje kruhu, salatama, jelima od povrća, umacima od tjestenine, juhama i tepsijama.

Ostali dobri izvori nezasićenih masti uključuju:

• avokado
• orašasti plodovi
• sjemenke
• laneno ulje

8. Tamna čokolada

Tamna čokolada ukusna je grickalica, a dobar je izvor kalorija i masti. Prema članku u Međunarodni časopis za preventivnu medicinu, kakao je također značajan izvor antioksidansa i može imati protuupalna svojstva.

Osobe s CF mogu uživati ​​u tamnoj čokoladi kao dijelu dobro uravnotežene prehrane. Porcija od 1 oz sadrži 170 kalorija, 12,1 g masti i 64,6 miligrama (mg) magnezija.

Magnezij igra ulogu u više od 300 kemijskih reakcija u tijelu, a neophodan je za zdrave kosti i mišiće. Većina odraslih trebala bi težiti uzimanju 310-420 mg dnevno.

Da biste iskoristili blagodati tamne čokolade, najbolje je odlučiti se za proizvod koji sadrži najmanje 70% čvrstih sastojaka kakaa.

9. Proteinski i visokokalorični shakeovi

Kada osobe s CF izgube apetit, proteinski shakeovi i dodaci prehrani mogu igrati važnu ulogu u održavanju dobrog hranjivog stanja i sprječavanju gubitka kilograma.

Ovi su šejkovi dostupni u različitim okusima i u raznim oblicima, uključujući:

• aromatizirani prah
• gotovi mliječni shakeovi
• visokokalorična pića
• sokovi s visokim udjelom proteina

Međutim, ljudi ne bi trebali redovito zamjenjivati ​​obroke prehrambenim dodacima. Pojedinci koji se bore s upornim gubitkom apetita trebali bi razgovarati s dijetetičarom kako bi pronašli plan koji im odgovara.

10. Sol

Dodavanje soli hrani može nadoknaditi sol izgubljenu u znoju.

Iako bi mnogi ljudi imali koristi od smanjenja unosa soli, ljudi s CF često trebaju povećati svoju količinu kako bi nadomjestili sol koju gube znojem. Neki ljudi s ovim stanjem možda će trebati unositi dodatnu sol tijekom vrućeg vremena i tijekom vježbanja.

Jednostavni načini za povećanje unosa soli uključuju:

• jesti slane grickalice, poput slanih orašastih plodova, kiselih krastavaca ili slanih krekera
• dodavanje soli hrani prilikom kuhanja
• pomoću sojinog umaka
• kuhanje povrća u juhi umjesto u vodi
• pijenje sportskih napitaka za zamjenu natrija i drugih elektrolita

Hrana koju treba izbjegavati

Većina namirnica pogodna je za osobe s CF. Međutim, budući da ove osobe imaju povećane potrebe za kalorijama i mastima, trebali bi pokušati izbjegavati hranu koju proizvođači označavaju kao prehranu, nemasnu, bez masnoća ili smanjenu kaloriju.

Sažetak

Osobe s cističnom fibrozom trebaju pokušati jesti uravnoteženu prehranu koja sadrži dodatne kalorije i masti. Zdrava prehrana može pomoći ublažiti simptome stanja i spriječiti komplikacije.

Također je bitno piti puno tekućine za razrjeđivanje sluzi u plućima. Većina ljudi također treba dodatke prehrani i probavne enzime.

Može biti korisno raditi s dijetetičarom kako biste osigurali zdravu, uravnoteženu prehranu.

PRODAVNICA ZA HRANU I DODATKE

Hranu i dodatke koje spominjemo u ovom članku možete kupiti u trgovinama i na mreži:

• maslac od orašastih plodova
• suplementi kalcija
• maslinovo ulje
• laneno ulje
• 70% tamne čokolade