Mogu li nam omega-6 masne kiseline pomoći da živimo dulje?
Novo istraživanje iz Finske podupire ideju da nas prehrana bogata omega-6 masnim kiselinama može zaštititi od prerane smrti.
Znanstvenici sa Sveučilišta Istočne Finske analizirali su podatke studije koja je pratila gotovo 2500 muškaraca tijekom više od 20 godina.
Otkriveno je da su veće razine linolne kiseline omega-6 masne kiseline u krvi povezane i s manjim rizikom od smrti i od smrti od kardiovaskularnih bolesti.
"Linolna kiselina", tvrdi prvi autor Jyrki Virtanen, dodatni profesor nutricionističke epidemiologije, "najčešća je polinezasićena omega-6 masna kiselina."
On i njegovi kolege izvještavaju o tome u Američki časopis za kliničku prehranu.
Omega-6 masne kiseline skupina su polinezasićenih masnih kiselina koje su prisutne u biljnoj hrani poput biljnih ulja, sjemenki, orašastih plodova, graha i žitarica.
Ime su dobili po tome što se njihova prva dvostruka veza javlja na šestoj vezi ugljik-ugljik računajući od metilnog kraja (CH3) njihove ugljikovodične okosnice.
Rasprava o blagodatima omega-6
Trenutno se vodi velika rasprava o zdravstvenim prednostima omega-6 masnih kiselina. Iako su hvaljeni zbog svog učinka na razinu kolesterola, našli su se na udaru jer se smatra da mogu i naštetiti - poput promicanja upale na niskoj razini koja je povezana s kardiovaskularnim bolestima.
Razlog ovog razmišljanja leži u činjenici da naša tijela dijetalnu linolnu kiselinu pretvaraju u drugu omega-6 masnu kiselinu koja se naziva arahidonska kiselina, a koja se, pak, koristi za stvaranje nekih proupalnih spojeva.
Za razliku od linolne kiseline, razina arahidonske kiseline u krvi ne ovisi o prehrani.
Međutim, pojam da prehrana bogata omega-6 masnim kiselinama, poput linolne kiseline, povećava rizik od promicanja upale, zanemaruje činjenicu da omega-6 masne kiseline također promiču protuupalne spojeve.
Prof. Virtanen i kolege sugeriraju da kontroverza ističe vrste problema koji se javljaju kada se znanstvenici usredotoče samo na veze između prehrane i rizika od bolesti.
Viša linolna kiselina u krvi, niži rizik od smrti
Za svoja istraživanja znanstvenici su koristili podatke studije Kuopio ishemijski faktor rizika od srčanih bolesti (KIHD).
Studija KIHD veliko je, kontinuirano istraživanje kardiovaskularnog rizika koje prati populaciju sredovječnih muškaraca koji žive u istočnoj Finskoj. Muškarci u ovoj regiji imaju visoke zabilježene stope koronarne bolesti srca.
Podaci studije uključuju razine masnih kiselina u krvi kod 2.480 muškaraca koji su imali 42–60 godina kada su se pridružili kohorti 1984. - 1989.
Muškarce su pratili u prosjeku 22 godine, tijekom kojih je njih 1143 umrlo od uzroka povezanih s bolestima. Analiza je isključila muškarce koji su umrli od drugih uzroka poput nesreća.
Za svoju analizu istraživači su muškarce svrstali u pet skupina rangiranih prema razini linolne kiseline u krvi, a zatim su usporedili stope smrtnosti u pet skupina.
Otkrili su da skupina s najvišom razinom linolne kiseline u krvi ima 43 posto niži rizik od smrti od skupine s najnižom razinom.
Dublja analiza otkrila je sličan obrazac za smrtne slučajeve uzrokovane kardiovaskularnim bolestima, a također i za smrtne slučajeve koji nisu uzrok kardiovaskularnih bolesti ili raka.
Međutim, nije pronađen takav obrazac za smrtne slučajeve samo zbog raka.
Sličan, slabiji obrazac za arahidonsku kiselinu
Ova su otkrića u skladu s onim iz drugih studija koje su pratile velike skupine i pronašle veze između visoke razine linolne kiseline u prehrani i krvi i smanjenog rizika od bolesti poput dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti, a pritom nisu povećavale rizik od raka.
Kad su ponovno proveli svoje analize, ovoga puta koristeći samo razinu arahidonske kiseline u krvi, prof. Virtanen i kolege pronašli su slične, ali slabije obrasce.
Ovaj je rezultat novi i jedinstveni doprinos njihove studije, napominju, i oni sada pozivaju na daljnja istraživanja kako bi se potvrdilo da je viša arahidonska kiselina u krvi povezana s manjim rizikom od smrti.
Istraživači također primjećuju još jedno važno otkriće: bilo je to da, bez obzira na to jesu li muškarci koje su proučavali imali rak, dijabetes ili kardiovaskularne bolesti kad su se uključili u istraživanje, rezultati su bili uglavnom jednaki.
"Otkrili smo da što je viša razina linolne kiseline u krvi, to je manji rizik od prerane smrti."
Prof. Jyrki Virtanen
