Promovira li kokosovo ulje mršavljenje?

Mnogi ljudi smatraju da je kokosovo ulje jedna od namirnica koje mršave najviše prihvaćaju. Međutim, istraživanje gubitka kilograma samo dodavanjem kokosovog ulja u prehranu čini se nedosljednim.

Zdravstvene tvrdnje u vezi s konzumacijom kokosovog ulja za mršavljenje oslanjaju se na studije o uljima triglicerida (MCT) srednjeg lanca.

Kokosi su dobar izvor MCT-a koji se javljaju u prirodi, ali kokosovo ulje sadrži i nekoliko drugih vrsta masti.

U ovom članku raspravljamo o tome može li kokosovo ulje pomoći ljudima da smršave i kako djeluje. Također pokrivamo kako koristiti kokosovo ulje, te rizike i razmatranja zbog toga.

Radi li to?

U toku su istraživanja zdravstvenih blagodati kokosovog ulja.

MCT prisutni u kokosovom ulju mogu pomoći u mršavljenju i upravljanju. Međutim, trenutna su otkrića u vezi s učincima konzumacije kokosovog ulja na mršavljenje kontroverzna.

Mnogi ljudi tvrde da dodavanje kokosovog ulja u prehranu može pomoći u promicanju mršavljenja. Međutim, ove se tvrdnje obično oslanjaju na nalaze iz studija MCT-a i MCT ulja. Iako kokosovo ulje sadrži MCT, to nije isto što i MCT ulje.

Kokosovo ulje sadrži male količine MCTS-a, poput kaprinske kiseline i kaprilne kiseline. Međutim, oko 50 posto sadržaja masti u kokosovom ulju čini laurinska kiselina.

Neki ljudi smatraju da je laurinska kiselina MCT, ali zapravo pada negdje između dugolančanog triglicerida (LCT) i MCT-a. Laurinska kiselina sadrži 12 atoma ugljika, ali MCT prisutni u ulju MCT obično sadrže samo šest do 10 atoma ugljika.

Zašto to djeluje?

MCT prisutni u kokosovom ulju mogu pospješiti gubitak kilograma pojačavajući tjelesni metabolizam i povećavajući sitost.

U nastavku razmatramo ova dva potencijalna načina djelovanja:

Učinci metabolizma

MCT u kokosovom ulju mogu smanjiti nakupljanje masti u tijelu.

Tijelo može brzo metabolizirati MCT zbog njihovih kraćih ugljikovih lanaca. Za razliku od LCT-a, tijelo prenosi MCT-e izravno u jetru, zaobilazeći limfni sustav.

Jetra brzo pretvara MCT u energiju i ketone. Ketoni ili ketonska tijela nusproizvodi su metabolizma masti. Neki ljudi vjeruju da su ketoni učinkovitiji izvori energije od glukoze, koju tijelo obično koristi kao glavni izvor goriva.

Budući da tijelo koristi MCT gotovo odmah, MCT mogu proizvesti termogeni učinak u tijelu. Drugim riječima, MCT mogu poboljšati sposobnost tijela da sagorijeva masnoće.

Metaanaliza iz 2015. zaključila je da zamjena LCT-a MCT-ima u prehrani može dovesti do umjerenog smanjenja tjelesne težine, visceralne masti i ukupne tjelesne masti.

Istraživači sa Medicinskog centra Sveučilišta Columbia u New Yorku, NY, istraživali su termogene učinke kokosovog ulja u usporedbi s kukuruznim uljem. Proveli su 2017. malu studiju u kojoj je sudjelovalo 15 adolescenata. Njegovi rezultati sugeriraju da kokosovo ulje nije pojačalo termogenezu.

Poboljšanje sitosti

Pojam sitosti odnosi se na osjećaj sitosti koji se javlja nakon jela. Sitost igra ključnu ulogu u mršavljenju jer sprečava ljude da ponovno jedu sve dok ne osjete glad. Jedenje hrane s visokim udjelom masti može pridonijeti višoj razini sitosti.

U studiji iz 2017. sudionici su konzumirali smoothie za doručak koji je sadržavao MCT ulje, kokosovo ulje ili biljno ulje u tri odvojena dana. Ljudi iz skupine MCT ulja imali su veće smanjenje unosa hrane i višu razinu sitosti u usporedbi s onima u skupinama kokosa i biljnog ulja.

Istraživači su razlike u sitosti pripisali činjenici da kokosovo ulje sadrži mnogo manje MCT-a od čistog MCT-ulja.

U studiji iz 2016. godine istraživači su usporedili učinke kokosovog ulja i suncokretovog ulja na apetite 36 sudionika.

Tijekom studije znanstvenici su tražili od sudionika da jedu sladoled koji sadrži različite omjere kokosovog ulja i suncokretovog ulja 45 minuta prije nego što pojedu večeru.

Iako su oni koji su jeli sladoled koji sadrži veće udjele kokosovog ulja jeli manje za večeru, kasnije su navečer potrošili više kalorija iz grickalica.

Ova otkrića sugeriraju da jednostavno jedenje kokosovog ulja neće rezultirati dramatičnim gubitkom kilograma. Međutim, to ne bi trebalo odvratiti ljude od konzumiranja kokosovog ulja.

Kako koristiti

Konzumacija kokosovog ulja najbolje djeluje kao dio uravnotežene prehrane s puno ribe i svježih proizvoda, a s malo prerađene hrane.

Ljudi koji konzumiraju kokosovo ulje bez ikakvih drugih promjena u prehrani imaju manju vjerojatnost da će smršavjeti.

Iako konzumacija MCT ulja može donijeti koristi za mršavljenje, ima ograničenu kulinarsku primjenu. Zbog niske temperature dima MCT ulje ne može zamijeniti masti za kuhanje, poput maslaca i maslinovog ulja.

Ljudi mogu sigurno kuhati s kokosovim uljem. Unatoč svom imenu, kokosovo ulje ponaša se vrlo slično maslacu. Oba oblika masti sadrže visoke koncentracije zasićenih masti koje ih održavaju čvrstim na sobnoj temperaturi.

Osim kuhanja i pečenja s kokosovim uljem, ljudi ga mogu dodavati i pićima poput kave, čaja i smoothieja. Ljudi koji uživaju u okusu kokosovog ulja mogu ga sigurno jesti sirovog.

Rizici i razmatranja

Kokosovo ulje je dostupno u čvrstom i tekućem obliku.

Kokosovo ulje sastoji se prvenstveno od zasićenih masti, koje mogu imati štetne učinke na zdravlje, poput podizanja ukupne razine kolesterola.

Dijetalne smjernice za Amerikance 2015–2020. Sugeriraju da zasićene masti trebaju činiti manje od 10 posto dnevnog unosa kalorija.

Nalazi studije iz 2018. sugeriraju da konzumacija kokosovog ulja može povećati razinu kolesterola lipoproteina visoke gustoće (HDL) bez utjecaja na razinu kolesterola lipoproteina male gustoće (LDL). Liječnici HDL kolesterol često nazivaju "dobrim kolesterolom", a LDL kolesterolom "lošim kolesterolom".

Studija je također otkrila da konzumacija kokosovog ulja nije utjecala na tjelesnu težinu ili indeks tjelesne mase (BMI) sudionika. Ljudi u istraživanju konzumirali su 50 grama kokosovog ulja dnevno, što daleko premašuje preporučenu dnevnu količinu masti.

Sažetak

Studije o učincima kokosovog ulja na težinu dale su proturječne i kontradiktorne rezultate. Više istraživanja pomoći će znanstvenicima da izvuku daljnje zaključke o potencijalnim zdravstvenim blagodatima konzumiranja kokosovog ulja.

Umjesto da kokosovo ulje dodate prehrani s puno ugljikohidrata i prerađene hrane, razmislite o korištenju kokosovog ulja kako biste nadomjestili kalorije iz ostalih masti za kuhanje.

Općenito, najučinkovitiji način da osoba smršavi je redovitim tjelesnim aktivnostima, smanjenjem dnevnog unosa kalorija i uravnoteženom i zdravom prehranom.